Raïm en conserva per a l'hivern: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Descobreix com s'elaboren els raïms en conserva i, sens dubte, la teva taula tindrà un aperitiu original que farà les delícies de tots els membres de la teva família. Les baies sucoses, fragants i picants destaquen perfectament el gust del fetge i la carn.

Aquest espai en blanc és ideal per fer canapès i diverses amanides.

Raïm en conserva: recepta de cuina

La recepta considerada per a un aperitiu deliciós us permet utilitzar varietats completament diferents de baies de vi. L'ús addicional d'espècies com el sucre, la sal, el vinagre i altres amagarà el gust àcid del producte, fent que la vostra preparació sigui més apetitosa.

Per tant, per fer raïms en conserva per a l'hivern, cal preparar els ingredients següents:

• raïm vermell o blanc - uns 2 kg;
• sal de taula - 10 g per 1 litre de marinada;
• vinagre natural - 1-1, 5 cullerades grans per 1 litre de marinada (depenent de la maduresa de les baies);
• sucre gran - 1-2 cullerades grans per 1 litre de marinada (segons la maduresa de les baies);
• clav d'olor en brots, pebre de Jamaica, fulles de llorer: apliqueu al vostre gust.

Preparació de components

AEls raïms en conserva (com les olives) van resultar ser saborosos i apetitosos, el producte principal s'ha de comprar el més fresc possible. Les baies han de ser grans, sucoses i sense danys. Es separen amb cura de les branques i es renten a fons amb aigua corrent.

Per cert, algunes mestresses de casa simplement tallen les baies del costat de la "cua". En aquest cas, la pell definitivament no es rebentarà, cosa que us permetrà obtenir raïms en conserva, com les olives. Tanmateix, aquest procediment no és necessari.

Tan bon punt es processa el producte principal, es col·loca en un bol profund i s'aboca amb aigua bullint. Deixant les baies en aquesta forma durant mig minut, es tornen a llençar a un colador i es tornen a arrossegar amb aigua freda.

Procés de marinació

El raïm conservat per a l'hivern només es conservarà bé si es col·loca en pots esterilitzats.

A la part inferior de cada recipient, poseu unes quantes fulles de llorer, pebre de Jamaica i clau. Després d'això, el raïm es col·loca en pots i s'aboca amb aigua bullint. Després d'haver cobert el recipient ple amb tapes, es deixa en aquesta forma durant uns minuts.

Al cap d'un temps, l'aigua de les llaunes s'aboca en un bol profund i es posa al foc. Després de bullir-la, s'afegeix sal, sucre i vinagre natural a la cassola. Torneu a marinar els raïms, enrotlleu-los amb tapes esterilitzades i gireu-los cap per avall.

Embolicant els pots en una manta gruixuda, es deixen en aquesta forma exactament un dia. En un diaels raïms en conserva es treuen al celler. També es pot conservar en un rebost fosc i fresc o en una nevera.

Com s'utilitza?

Hi ha moltes maneres d'utilitzar raïm en conserva. Algú el serveix a taula juntament amb carn, peix o vísceres, i algú el fa servir amb pa i te dolç. En qualsevol cas, els pots de baies només s'han d'obrir després d'unes poques setmanes de criança.

Elaboració de raïms dolços en conserva per a te

Totes les preparacions de raïm són útils per als humans. El seu ús contribueix al to general i l'enfortiment del cos. Aquests aperitius ajuden a restaurar l'equilibri de líquids en el cos humà, així com a trencar els càlculs renals, millorar el metabolisme i reduir el colesterol dolent.

Preparar raïms dolços en conserva en raïms és una gran solució. Això mantindrà el gust de les baies. Aquests preparats diversifiquen la vostra dieta, saturen el cos amb vitamines i minerals.

Llavors, com es fa raïm en conserva? Per fer-ho, necessitem els components següents:

• raïm en raïms - 500 g;
• aigua potable: uns 150 ml;
• sucre de remolatxa - 70 g;
• àcid cítric - 1 pessic.

Mètode de cocció escalonada

Per conservar el raïm en una marinada dolça, necessitem un petit conjunt d'ingredients. Les baies es renten a fons sense pelar les branques, s'assequen amb tovalloles de paper i es posen en aigua bullint.

Després de mantenir el producte durant 5 segons, elltreure i repartir en un recipient esterilitzat preparat. Després d'això, comencen a preparar una marinada dolça.

L'aigua potable es bull amb força i després s'afegeix sucre i àcid cítric. Barrejant bé els ingredients, aconseguir la seva dissolució completa. Després d'això, l'almívar calent s'aboca en pots amb raïm i immediatament segella amb una tapa de llauna estèril.

Girant la peça cap per avall, tapeu-la amb una manta gruixuda i deixeu-la refredar completament. Aquest procediment pot durar uns dos dies. Passat aquest temps, el raïm dolç en conserva es treu al celler o sota terra. Si ho desitgeu, podeu emmagatzemar un espai en blanc a la nevera durant tot l'hivern.

Quan puc menjar i com servir?

Per tal que el raïm en conserva quedi ben nodrit amb una marinada dolça, s'aconsella mantenir-lo en un lloc fred durant diverses setmanes (3-4). Només una llarga exposició contribuirà a obtenir una peça de treball saborosa i fragant. Si obriu un pot de raïm abans d'hora, el raïm pot semblar àcid i poc sucós.

Serviu una llauna dolça en blanc a la taula en estat fred amb te negre. Se sol menjar com a melmelada, unta sobre una llesca de pa blanc o torrat.

També sovint es fa melmelada espessa amb aquesta palangana. Per fer-ho, es separen els raïms de les branques, s'aboquen amb xarop d'un pot iaixafat amb un polsador.

És impossible no dir que les baies en conserva s'utilitzen sovint per fer diverses salses. Es trituren amb una batedora, s'afegeixen condiments, espècies, pasta de tomàquet i altres components, i després se sotmeten a un curt tractament tèrmic. Fruit de les accions descrites s'obté una salsa molt saborosa i aromàtica, ideal per a peixos, carns i vísceres.