2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pastís amb ricotta i pomes té molts avantatges. Aquestes postres delicioses, per regla general, es couen a partir de pasta de pasta brisa, que combina molt bé amb un farcit suau i noble de ricotta i pomes àcides. I el més important, es prepara d'una manera increïblement ràpida i senzilla.
Recepta clàssica
Ingredients necessaris per a la massa (molles):
- una culleradeta de llevat en pols;
- un got incomplet de sucre (pots reduir si no t'agraden els dolços);
- 150g de mantega;
- dues tasses de farina.
Per farcir:
- dues pomes verdes (preferiblement àcides);
- 250g de ricotta;
- mitja tassa de sucre;
- dos ous;
- una mica de vainillina;
- 100 g de crema agra.
Preparació de pastís de ricotta i poma:
- Tamisar la farina i el llevat en pols, afegir sucre granulat, barrejar.
- Afegiu mantega, fregueu-la a molles.
- Sucre, ous, ricotta, crema agra i vainillina correctamentbarreja.
- Peleu les pomes i ratlleu-les al ratllador més gran. Afegiu-los al farcit i remeneu.
- Folreu el motlle amb paper de forn, unteu els costats del motlle amb oli.
- Aboqueu dos terços de tota la molla al motlle, poseu-hi el farcit.
- Espolseu la molla restant sobre el farcit.
- Coeu al forn a 190 graus durant uns 40 minuts.
Pastís preparat amb ricotta i pomes, espolvorear amb sucre en pols. Ara pots tallar les postres en porcions i servir-les amb te.
De pasta de full
Opcional per coure un pastís de pasta de ricotta i poma. Podeu prendre pasta de full per a això: pasteu-la vos altres mateixos o compreu-la ja feta. En aquest últim cas, el procés de cocció serà molt senzill i ràpid.
Ingredients necessaris:
- 400g de ricotta;
- 350 g de pasta de full (sense llevat);
- tres rovells;
- un ou sencer;
- una poma;
- 150g de sucre;
- una culleradeta de pell de taronja.
Preparació del pastís:
- Pela de poma i talla a daus.
- Posar la ricotta en un bol, trencar-hi l'ou sencer, afegir els tres rovells, el sucre, la pell de taronja i batre. Afegiu els daus de poma i remeneu.
- Descongela la massa, talla un tros per a la decoració. Estireu la resta, poseu-ho en un motlle untat amb greix, formant massa costats.
- Aboqueu el farcit al motlle.
- Estreneu el tros de massa restant, tallat a tires, feu una decoració a sobre del farcit en forma de gelosia.
- Posar el motlle al forn calent, coure durant mitja hora. La temperatura del forn és de 190 graus.
A la cuina lenta
Aquesta recepta de pastís de poma de ricotta és per a la cuina lenta.
Ingredients necessaris:
- 200 g de farina;
- 200g de ricotta;
- dos ous;
- 180g de sucre;
- 80 g de mantega, dels quals 10 g per untar el bol multicocina;
- tres pomes;
- dues cullerades petites de llevat en pols;
- mitja llimona;
- una culleradeta de canyella.
Preparar un pastís en una olla de cocció lenta:
- Peleu les pomes, talleu-ne dues a daus, una a rodanxes uniformes. Premeu el suc de la llimona i aboqueu-hi els daus. Tritureu una petita quantitat de ratlladura i afegiu-hi a les pomes picades.
- Trenqueu els ous, afegiu-hi el sucre, el llevat en pols, la canyella i bateu. Barrejar la mantega suavitzada amb la ricotta i combinar amb la barreja d'ou i sucre. Tamisar la farina i afegir a poc a poc a la barreja preparada, remenant amb una cullera.
- Poseu pomes picades a la massa i barregeu-les. Aboqueu la massa resultant al bol multicooker, untat amb oli. Distribuïu amb cura les rodanxes de guix per sobre.
- Configureu el programa de cocció durant 1 hora. Comproveu si el pastís està preparat amb una broqueta de fusta.
No traieu el pastís del bol de seguida, deixeu-lo refredar una mica, transferiu-lo a un recipient de vapor i després a un plat.
Pas ratllat
Per preparar la base necessitareu els següents ingredients:
- 100 g de mantega;
- menjadoruna cullerada de crema agra;
- un ou;
- 300 g de farina;
- una culleradeta de llevat en pols.
Per a la capa de formatge:
- 400 ricotta;
- 120g de sucre en pols;
- tres ous;
- dues cullerades de sèmola;
- una mica de vainilla.
Per a la capa de fruita:
- quatre pomes;
- dues cullerades de suc de llimona;
- mitja culleradeta de canyella mòlta.
Preparació del pastís de ricotta ratllat amb pomes:
- Barreja la mantega suavitzada amb la crema agra, l'ou, el sucre i el llevat. Batre amb una batedora fins que quedi una massa homogènia, després afegir farina i pastar la massa. Ha de ser suau, però no enganxós. Dividiu-lo en sis parts i enrotlleu-les en boles. Embolicar cadascun per separat amb paper film i posar-lo al congelador.
- Ricotta barreja amb ous i sucre en pols i tritura. Afegiu sèmola, vainillina i bateu amb una batedora.
- Talleu les pomes a daus, ruixeu-les amb suc de llimona, empolvoreu-les amb canyella mòlta.
- Traieu les boles de massa una a una del congelador i ratlleu-les. Ratlleu quatre trossos en total.
- Repartiu la massa uniformement en un motlle i feu els costats. Intenta no aixafar massa el nadó perquè el pastís acabat quedi cruixent i esmicolat.
- Repartiu la meitat de les pomes de canyella per sobre del crumble, després poseu-hi el farcit de formatge i, a continuació, poseu-hi la resta de pomes.
- Traieu dues boles de massa del congelador i ratlleu-les. Aboqueu-hi per sobre.
Posar al forn calent durant una hora. La temperatura és de 170 graus.
Conclusió
Els pastissos de poma amb formatge suau delicat o formatge cottage s'han convertit durant molt de temps en clàssics i han ocupat el lloc que li correspon entre les postres. El seu gust harmoniós és impossible d'oblidar. Fer un pastís de ricotta i poma és un plaer: després d'una mica d'esforç, un gran resultat.
Recomanat:
Pastel de ricotta: receptes, ingredients, consells de cuina
El pastís de ricotta italià és un bon postre per a la taula de vacances. Sí, i entre setmana pots regalar-te a tu i a la teva família un pastís deliciós i tendre
Com assecar les pomes en una assecadora elèctrica? A quina temperatura assecar les pomes
Les pomes són fruites força sucoses. Per preparar fruits secs a partir d'ells, haureu d'evaporar la humitat que contenen els fruits. Això es pot aconseguir en el mode d'augment de la temperatura i el flux d'aire constant. Amb aquests propòsits, s'han dissenyat diversos dissenys d'assecadors elèctrics, que proporcionen el procés d'evaporació de la humitat
És possible menjar pomes amb l'estómac buit: els beneficis i els perjudicis de les pomes
Les pomes són un producte extremadament saludable. Contenen vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. A causa de la rica composició química, les pomes no només es poden menjar, sinó que també es poden desfer de diverses mal alties amb la seva ajuda. El moment del seu ús és de gran importància. Molta gent està preocupada per la pregunta: és possible menjar pomes amb l'estómac buit?
Cuina amb pomes: receptes, funcions de cuina i ressenyes
Probablement, no hi ha postres més populars, a més, saboroses i boniques que un producte culinari amb pomes. Pot ser conegudes charlottes, pastissos i pastissos, panets, magdalenes, galetes, puffs. Per al forn amb pomes es preparen diferents tipus de massa: mantega, full, llevat i quallada. Us oferim una visió general de les postres més interessants
Beneficis per a la salut de les pomes. Els beneficis de les pomes fresques i al forn per al cos
Per descomptat, tothom sap que els beneficis per a la salut de les pomes són inestimables, aquest fet és conegut fins i tot pels més petits. S'inclouen a la dieta de pacients amb problemes en els sistemes digestiu, cardiovascular i genitourinari. El seu ús millora la immunitat i millora l'estat general del cos. Tanmateix, cal saber quines pomes són les més útils i com triar-les correctament
