2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què és la kunja? Peix de la família del salmó. Els pescadors la capturen a molts mars: el mar del Japó, el mar d'Okhotsk i el mar de Bering. Japó i Rússia es dediquen principalment a la pesca de kunji. En el primer d'aquests països, la major part es captura per al seu consum als seus mercats interns, així com per al comerç als països de l'est asiàtic. Aquest peix no es cria en granges especials. Com la majoria dels peixos salmó, necessita aigua marina i dolça. I això és impossible de proporcionar a qualsevol granja de cria.
Descripció
Kunja és un peix bastant gran. Pot arribar a mesurar fins a un metre i pesar fins a onze quilos. Aquest peix no es pot confondre amb cap altre: té l'esquena fosca, el ventre platejat i el cos marró amb taques clares. Viu fins a deu anys.
La carn d'aquest peix s'assembla al gust de la truita. És tendre i sucosa. Els treballadors de la cuina dels restaurants respecten aquest tipus de peix. Cada cop més gent li agrada el seu sabor. Els amants del peix no tenen en compte el preu del producte, però es nota força.
Kunja (peix): propietats útils
Els dietistes recomanen incloure-lo a la vostra dieta per a totes les persones. Per a aquells que estan perdent pes, també es recomanen plats d'aquest. Els que es preocupen pels seusfigura i quilos de més, preocupa't en va, ja que la kunja és un peix baix en calories.
Quin és el motiu de la seva popularitat? Molt probablement, el fet que la kunja sigui un peix, les propietats beneficioses de la carn el distingeixen de tots els membres de la família.
Tothom sap que és molt important tenir una immunitat forta. Després de tot, aquesta és l'única manera de resistir una sèrie de mal alties perilloses. Només cent grams d'aquest peix reposaran la ingesta diària de vitamina C, que recolza el sistema immunitari del cos humà. No cal dir que el ferro, el magnesi i la niacina essencials que es troben en el peix ajuden a enfortir el cabell i les ungles? Una persona que menja kunju es proporcionarà una pell jove a llarg termini. Després de tot, conté vitamines del grup B.
Peix Kunja: receptes de cuina
Com cuinar-lo? Kunja es pot coure al forn. Preneu peix, un cap de ceba, sal, pebre i oli vegetal. Primer heu de preparar el peix traient les entranyes, les aletes, la cua i el cap. El color de la seva carn depèn de l'època de l'any en què es va capturar la kunja. El peix capturat a la primavera té la carn blanca. La tardor serà rosa. Això no afecta el gust ni el valor nutricional del peix.
La kunja netejada i preparada s'ha de posar sobre un paper d'alumini untat amb oli. Espolseu les rondelles de ceba per sobre, saleu i afegiu-hi pebre negre mòlt. El peix, ben embolicat amb paper d'alumini, s'ha de col·locar en una safata de forn al forn preescalfat. Després s'ha de deixar coure durant quaranta minuts. Quan es cuina, el color de la carn es torna gris. Mentre es forma el peixcrosta daurada, i a punt de preparar-se, podeu preparar un plat secundari: bullir les patates amb herbes. En servir, afegiu verdures fresques.
Els plats de peix sempre han ocupat un lloc especial a la cuina russa. Els temps han canviat, però els hàbits segueixen sent els mateixos. La pesca de peixos que viuen als rius i als mars s'ha fet molt més diversa. Per exemple, abans, poca gent sabia parlar d'un peix amb un nom interessant kunja. Tot i que pots cuinar-hi molts plats deliciosos.
Per tant, el següent mètode farà les delícies dels amants del peix salat.
Cal tallar el peix de la mateixa manera que a la recepta anterior. La carcassa s'ha de rentar sota aigua freda corrent. Talleu de manera que obtingueu dues meitats (talleu longitudinalment). Prepareu una solució salina i poseu-hi el peix. Es prepara de la següent manera: afegir vuitanta grams de sal i una cullerada de sucre granulat a un litre d'aigua freda. Poseu la peça de treball a la nevera durant un dia. Ara és el moment de sortir i provar el que va passar. Per a un tall bonic, abans de tallar, el peix salat es col·loca al congelador.
Opinió del consumidor
A la venda ara pots trobar qualsevol producte, però a les botigues és una raresa kunja (peix). Les ressenyes dels que han tractat amb aquesta espècie són les millors. Neteja perfectament, hi ha pocs ossos, té un gust increïble. Apte per a qualsevol tipus de cuina. En pots bullir sopa de peix, es pot salar, fumar, coure i fregir.
Fregit
Per cert, el peix fregit mereix una menció especial. Fem una ullada a unarecepta. Per a la kunja fregida, a més del propi peix, caldrà oli vegetal, farina i sal. Cal preparar el peix de la manera tradicional a l'antiga: netejar, esbandir, tallar en porcions. Decoreu cadascuna amb osques transversals als dos costats. Saleu i deixeu-ho en remull amb sal.
Això trigarà trenta minuts. Ara enrotlleu bé en farina. Escalfeu l'oli, poseu el peix en una paella i fregiu-lo a foc lent. Les peces s'han de fregir pels dos costats fins que estiguin daurades.
Un altre plat
La recepta més senzilla per a un plat de peix fumat. Necessitareu dues cebes, que es tallen per mitges anelles.
Els ossos s'eliminen del peix. La polpa resultant es talla a tires estretes i es barreja amb ceba picada. Tot es condimenta amb oli vegetal i es posa en una caixa d'arengada. Després se serveix amb patates de crema agra.
Recepta inusual - Kedgeree amb kunjoy
Cal prendre una llauna de kunja, una mica d'arròs (un got), una ceba, dos ous durs, oli vegetal, dos gots d'aigua i pebre i sal al gust. El peix en conserva s'ha de triturar. Després cal cuinar l'arròs. A continuació, peleu i sofregiu la ceba, piqueu les clares, tritureu els rovells.
Tot, excepte l'últim ingredient, s'ha de barrejar, posar en una amanida. A continuació, decora el plat amb rovells i herbes.
Opinió dels pescadors
Als caçadors els agrada kunja (peix). Les crítiques diuen el següent: té un sabor excel·lent, és bastant gran i, com sabeu, no tots els pescadors estan contents amb els peixos petits. Si l'agafes, perquè el peix tingui pes. Els suborna i un fet més que aquest peix és un depredador. S'alimenta de peixos petits, de manera que és fàcil detectar-los. Una mica de caminada en bancs: aquest és un senyal segur que un kunja caçarà a prop. Pel nombre de peixos capturats, no serà gaire, però pel pes, podeu complir ràpidament el pla.
Conclusió
Ara ja saps què és la kunja (peix), les receptes per a la seva preparació es comenten amb detall a l'article. Esperem que la informació us hagi estat útil i que pugueu cuinar aquests plats a casa.
Recomanat:
Propietats, millors receptes, danys i beneficis del peix. Els beneficis del peix vermell
Què és millor: peix de riu o de mar? Els beneficis i els perjudicis d'utilitzar aquest producte: quins són? Quins plats es poden preparar amb peix?
Peix Eelpout: propietats útils, funcions de cuina, millors receptes i ressenyes
El peix Eelpout és un marisc molt saludable, que no només és fàcil de preparar, sinó que també té un sabor excel·lent. Malauradament, als estats europeus aquest peix es valora molt més que a Rússia, però en va
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
