Xocolata amb taronja. Postres fragants i inusuals que elaborem nos altres mateixos

2025 Autora: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Xocolata amb taronja - productes, com si fossin creats especialment els uns per als altres. La fusió dels seus gustos és sempre harmònica. La combinació de colors d'aquests productes és avantatjosa. Impressiona els teus convidats amb aquestes delicioses postres. És dolç, sucosa i inusual, just el que necessites. La recepta d'una taronja en xocolata amb una foto, el disseny de dolços casolans (aquesta és la categoria de postres a què es poden atribuir), t'ajudarà a preparar exactament els mateixos dolços casolans de vacances.

Sabor cítric

Toquem una mica el tema del gust d'aquestes fruites. Si decideixes cuinar tu mateix una taronja amb xocolata per primera vegada, has de saber per endavant quin sabor és preferible per als cítrics. És millor utilitzar fruites lleugerament àcides. Les rodanxes de taronja (o cercles) es processaran en xarop de sucre. Per tant, l'acidesa estarà molt fora de lloc. Però si no ets un comprador molt sofisticat i no entens quin tipustu, amarg o dolç, llavors no passarà res crític. Les teves taronges amb xocolata quedaran una mica més dolces.

Quin tipus de xocolata utilitzar a la recepta

El gust de les postres pot canviar segons el gust del seu component de xocolata. Només pots confiar en les teves pròpies preferències. Però en el mètode de preparació que oferim, es dóna preferència a la xocolata negra o amarga. Amb una taronja, el seu sabor serà més brillant.

Cuinem els nostres propis dolços de vacances

Primer, comprovem si tot està disponible a la nostra nevera i altres contenidors. Aquí teniu una llista del que sens dubte necessitarem durant aquest esdeveniment màgic:

• taronges - 1 quilo;
• xocolata - 300-400 grams;
• sucre - 400 grams;
• aigua - 1-2 tasses;
• oli magre sense gust - 2 cullerades;
• estris de cuina amples de fons gruixut (cal que tingui una capa antiadherent, sinó la nostra recepta de taronges en xocolata es farà malbé per nervis innecessaris i possibles cremades, els estris de cuina han de tenir una tapa ben mòlta);
• també ens servirà una graella, sobre la qual hi posarem rodanxes bullides en almívar (o cercles trets d'ella).

Eliminem l'amargor dels cítrics

No pots fer això, però no a tothom li agradaran els teus dolços. És millor eliminar l'amargor perquè les taronges amb xocolata no s'interrompin per sabors desagradables. A més, serà molt fàcil fer-ho.

Rentatles fruites, sense pelar la pell, es converteixen en cercles. El gruix dels espais en blanc no supera els cinc mil·límetres. Estenem les taronges a rodanxes en un bol i aboquem aigua bullint durant dos minuts. Traiem els cercles de color taronja preparats, intentant conservar tota la seva bellesa i no malmetre-los. Col·loqueu-los de manera uniforme perquè no es redueixin. Utilitzeu una reixeta o una superfície plana adequada.

Taronges amb caramel

A continuació, comencem a cuinar taronges amb xocolata a casa. Els cercles (talles) es col·loquen sobre una paella (o paella) esquitxada amb sucre. No poseu massa fruita en capes. Ideal si cuina un nivell de taronges, però en realitat en surten dos o tres. Si els plats tenen un fons ample, això simplifica molt la situació. Col·loquem les taronges amb força i fins i tot ens superposem una mica. Espolvorear cada capa amb una mica de sucre. Espolvoreu també la capa final de taronja amb sucre.

Ara afegiu aigua suaument. Feu-ho perquè el líquid abocant no renti el sucre de les capes superiors de les taronges.

Tapeu els plats amb una tapa i enceneu el fogó. Quan hi ha indicis de bullir, fem la temperatura més baixa sota els plats amb taronges. Si l'aigua amb sucre bull amb força, els cercles es poden convertir en draps. L'ebullició delicada dels cítrics dura almenys dues hores. Durant aquest temps, la tapa ha d'estar tancada. Si el líquid bull ràpidament, es pot afegir una quantitat molt petita addicional. L'aigua dolça ha d'estar calenta.

Els cercles de fruites llestos seran transparentscolor ambre. I la fona resultant esdevindrà com la mel líquida. Ara es pot apagar l'estufa. Les taronges s'han de deixar refredar bé abans de continuar amb elles.

Ara traieu-los a la reixeta i assequeu-los bé. No és desitjable posar taronges dolces sobre paper. Es poden enganxar fàcilment a la superfície. Si no teniu una graella, podeu utilitzar una làmina de silicona. Et permetrà processar anells de color taronja no pitjor.

En aquest moment, prepara la xocolata. Trenquem-lo més petit, i encara millor: frega-lo amb un ratllador. Ens fonem al bany maria posant un bol irrompible o un recipient similar en aigua bullint. Quan tot el producte es converteix en una massa uniforme, hi barregem oli vegetal, convertint la xocolata i la mantega en una emulsió homogènia.

Donant forma a les postres

I ara pots preparar paper de forn (pergamí) o embolicar una taula plana amb paper film.

Sumergeix el cercle taronja aproximadament fins al centre a la massa de xocolata. El traiem, i mantenint-lo uns segons a l'aire, perquè la xocolata agafi a la superfície dels cítrics, el posem al plànol preparat. En aquest punt, podeu espolvorear la part de xocolata amb escates de coco o una altra cobertura decorativa si voleu donar encara més encant a les postres. Submergeix cada cercle taronja de la mateixa manera.

Si talleu el cercle en dos segments, podeu submergir rodanxes de taronja amb xocolata. En aquest cas, les postres seran més còmodes d'utilitzar. No posis dolços casolans a la nevera. Resultarà més bonic si es congelen.completament a temperatura ambient.

La solidificació completa de la xocolata indica que les rodanxes estan a punt i que no només les pots menjar, sinó que també les pots col·locar en una caixa folrada amb pergamí per tal de regalar un regal tan original a algú.

La vida útil d'una postre natural no ha de superar els deu dies des de la seva preparació.