2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'amanida de l'abric de Chernet és una alternativa a l'arengada sota un abric de pell. Alguns dels ingredients s'entrecreuen estretament, i el plat en si també consta de capes untades amb salsa de maionesa. Tanmateix, hi ha variacions sobre el tema d'aquesta recepta.
Recepta tradicional
Què necessites per fer una amanida de pell de guineu? Uns quants ingredients senzills:
- Tres pastanagues mitjanes, bullides.
- La mateixa quantitat de patates bullides.
- Una arengada grossa.
- 200 grams de bolets frescos i qualsevol, des de xampinyons fins a bolets.
- Maonesa - per amanir.
- Parell de cebes.
Primer, prepareu els bolets. Es tallen a trossos. Les cebes es pelen, es tallen el més petit possible i es fregeixen fins que estiguin daurades. Es treu una part de la paella i s'afegeixen bolets a rodanxes a la resta, guisat fins que estiguin tendres. Traieu l'excés de greix i humitat dels aliments massa cuits. Per fer-ho, traieu els bolets en un colador.
S'eliminen els ossos de l'arengada, se li treu la pell. Talleu a daus petits. Les pastanagues i les patates es freguen amb un ratllador, es posen en bols separats. És millor deixar les peces més grans. I només ara pots començar a recollir l'amanida de pell de guineu.
Primer, també conegut comla capa inferior és l'arengada. S'hi posen bolets, fregits juntament amb ceba, al damunt s'hi posen patates. Aquesta capa s'ha d'untar amb maionesa, prou gruixuda. Ara poseu la ceba restant. Té pastanagues. I de nou una capa de maionesa. El plat s'ha d'infusionar durant diverses hores en fred, preferiblement a la nevera.
I si els bolets estan en escabetx?
L'amanida d'abric de chernetina amb bolets salats o en escabetx és molt fàcil de preparar. Es treuen del pot, s'escorren de l'excés de salmorra, es renten sota aigua freda. No cal fregir-los. En aquest cas, hauríeu de prendre la meitat de la ceba.
I l'amanida "Chanter's coat" es pot fer en part amb bolets frescos, en part amb fregits. Això dóna una capa addicional. En aquest cas, els bolets en escabetx es posen immediatament abans de les pastanagues.
Variacions de la recepta original
Una versió interessant de l'amanida de Chanterelle Coat és amb pollastre. Per preparar-lo, heu de prendre els següents ingredients senzills:
- Tres patates bullides.
- 200 grams de pastanagues a l'estil coreà.
- Filet de pollastre, bullit o fregit - per cobrir el fons de l'amanida.
- Xampignons - 250 grams.
- Ceba - un cap.
- Maonesa.
- Verds per a la decoració.
Primer també es fregeixen les cebes i els bolets. Aquí no cal separar part de la ceba, tot va en una sola capa. El filet es talla a trossos o es desmunta en fibres. Les patates són escamotes o picades finament.
Ara començamuntatge d'amanida. Les patates es posen a la part inferior, untades amb maionesa. S'hi troben els bolets, i després el filet de pollastre, una altra vegada una capa de maionesa. La pastanaga ho completa tot. Es pot untar amb salsa, o podeu deixar-ho així. El millor és deixar l'amanida en remull almenys una hora. A més, a l'hora de servir, es recomana decorar amb api, anet o julivert ben picats.
L'amanida de pelatge de Chernet no només és un nom preciós, sinó també una recepta interessant. Inicialment, aquesta opció podria substituir l'arengada sota un abric de pell. Tanmateix, ara el plat s'ha convertit en una recepta independent, podeu substituir-hi els ingredients. Per tant, l'opció de pollastre també és rellevant per a aquells a qui no els agrada el peix. I les pastanagues picants condimenten tota l'amanida.
Recomanat:
Bonica amanida festiva. Decoracions per a amanides de verdures i ous
La bonica amanida és prou fàcil de fer. Per fer-ho, només cal comprar els ingredients adequats i mostrar imaginació creativa. Avui us explicarem com fer una bonica amanida amb cogombres i tomàquets frescos, així com pastanagues i ous bullits
Amanida "arengada sota un abric de pell" o com netejar una arengada
L'article descriu com netejar fàcilment i ràpidament l'arengada, i també ofereix una de les versions de la creació del famós "arengada sota un abric de pell"
Com fer una bonica amanida amb les teves pròpies mans?
Els plats festius a taula sempre han de ser no només saborosos, sinó també ben decorats. En primer lloc, és agradable i estèticament agradable. A més, els plats brillants i bonics es tornaran doblement apetitosos, provocant la delícia entre els convidats. Avui veurem com decorar una amanida molt bé
"Peix sota un abric de pell": una amanida revolucionària
Amanida "Peix sota un abric de pell" és coneguda per molts, però no tothom coneix la història de la seva creació. Si preguntes per què es diu així aquest plat, la majoria dirà: “Bé, com! Al cap i a la fi, l'arengada s'hi amaga entre capes de patates, cebes i remolatxa, "vestida" amb una mena d'abric de pell. La resposta és lògica, però incorrecta. Aquí repassarem la curiosa història de la creació dels aperitius i, com no, donarem una recepta per a la seva elaboració
Amanida de cua de guineu: opcions de cuina
El plat anomenat "Cua de guineu" es considera una de les amanides més originals. Les seves variants inclouen diversos components. Hi ha moltes receptes que s'ofereixen. En aquest article es consideraran els mètodes per preparar aquest interessant plat, la seva composició i els seus tipus
