Com cuinar l'amanida "Taiga"

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amanida "Taiga" és un plat exquisit i original per a la taula festiva. Una combinació inusual d'ingredients dóna al plat un gust especial. Aquest aperitiu fred conté una petita quantitat de calories, però és saborós i saludable. Segons la recepta clàssica, aquesta amanida està decorada amb pinyons. Normalment, aquest ingredient s'utilitza per decorar pastisseria dolça. Tanmateix, els fruits secs combinen bé amb altres ingredients del plat i milloren el seu sabor.

El que necessiteu per cuinar el plat

Per preparar l'amanida "Taiga" necessitareu 150 g de carn d'au i 200-300 g de vedella. S'ha de prendre pollastre fumat o a la planxa, però no filets crus. La carn de vedella es pot substituir per cérvol; això donarà al plat un gust encara més delicat i agradable.

Necessitaràs verdures: 2-3 patates, 1-2 pastanagues i 3 cogombres en escabetx. Cal tenir en compte que els cogombres en vinagre no són adequats per a amanides. Donaran al plat un gust aspre. Perquè el producte sigui tendre i refinat, cal prendre verdures en vinagre de bona qualitat. També hauríeu de preparar 3ous de gallina.

Un component important de l'amanida "Taiga" són els bolets. Podeu prendre un pot petit (200 g) de xampinyons en conserva. També són adequats els bolets o els rovellons congelats. Aquests bolets tenen un gust més pronunciat i ric. que els xampinyons, però, requereixen un tractament tèrmic.

Per preparar el plat necessitareu maionesa (1 sobre, 200-250 g), a més de pinyons (50-90 g) i uns quants aranyons o nabius per decorar.

Com preparar els ingredients

Primer cal cuinar vedella o cérvol. La carn s'ha de bullir en aigua salada i després refredar.

També hauries de bullir ous, pastanagues i patates. Si s'utilitzen bolets congelats per preparar l'amanida de taiga, primer s'han de fregir i refredar.

Podeu utilitzar pinyons crus per decorar l'amanida. Però és millor fregir-los una mica en una paella. Això millorarà el gust del plat.

Cuinar l'amanida

Amanida "Taiga" amb pinyons apilats en capes. Per tant, primer cal triturar tots els ingredients necessaris, disposar-los en bols diferents i després procedir a muntar el plat. En aquest cas, cal seguir el següent procediment:

1. La carn i el pollastre bullits (fumats o a la planxa) es tallen a rodanxes petites.
2. Els cogombres en vinagre es tallen a daus petits.
3. Os, patates i pastanagues es tallen amb un ratllador gruixut.
4. Bolets (en conservao fregit) tallat a rodanxes fines.
5. A continuació, heu de preparar un bol d'amanida cilíndric profund.
6. La carn a rodanxes es posa al fons del plat i es cobreix amb una malla de maionesa. També es lubrifiquen totes les capes posteriors d'enciam. No obstant això, no cal afegir massa apòsit. Aquest plat és bastant ric en calories i una quantitat addicional de maionesa el farà massa gras.
7. A més, els ingredients es col·loquen en la següent seqüència: es col·loquen les patates a la capa de carn, després els bolets, els cogombres, el pollastre, les pastanagues i els ous. No hem d'oblidar de cobrir cada capa amb una fina malla de maionesa.
8. La part superior s'unta amb maionesa i s'espolvora amb fruits secs. Podeu decorar l'amanida amb nabius o nabius.

Per tal que el plat quedi remullat amb l'amaniment, l'has de posar a la nevera durant diverses hores. Després d'això, es pot servir l'amanida.

Com diversificar el plat

Hi ha diverses receptes per a l'amanida de taiga. Alguns dels ingredients d'aquest plat es poden canviar al vostre gust. Només has de recordar la compatibilitat dels productes.

En lloc de bolets, podeu afegir falguera salada a l'amanida. És un ingredient saludable i saborós. En aquest cas, el plat no s'ha de salar addicionalment. La falguera primer s'ha de posar en remull amb aigua. Això eliminarà el producte de l'excés de sal.

Ingredients com la col xinesa o els pèsols verds van bé amb el sabor de l'amanida. En lloc de maionesa, podeu fer un amaniment casolà amb crema agra, nous picades i all. Això ésfarà que el plat sigui menys calòric.