Cafè amb formatge: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes begudes de cafè i còctels al món. I això no és d'estranyar. Els aficionats a aquesta beguda proposen noves maneres de fer aràbica o robusta. És costum afegir al cafè llet o nata, canyella i altres espècies, xarops, alcohol i fins i tot ous batuts (blancs o rovells).

Però com et pots imaginar una beguda amb un ingredient alimentari dur com el formatge? Tanmateix, aquest cafè existeix. A la ciutat ucraïnesa de Lviv, sovint trobareu syrna kava al menú dels restaurants locals. Els que han provat aquesta beguda asseguren que té una estructura vellutada, és molt fragant i saborosa. Però no cal anar a Lviv per provar cafè amb formatge. Pots llegir receptes amb fotos d'aquesta beguda al nostre article.

Com fer cafè per beure'l amb formatge

Si esteu acostumats a abocar pols instantània amb aigua bullint, oblideu-vos desubstituts. Per obtenir una beguda digna, si no dels déus, almenys els gurmets, el cafè ha de ser natural i preferiblement acabat de mòlt. Podeu portar qualsevol melange al vostre gust, les proporcions d'Aràbica i Robusta no hi juguen un gran paper, així com el lloc d'on provenen les mongetes, així com el grau de torrat. Però la mòlta fina és desitjable.

Per fer cafè amb formatge, les receptes us diuen que primer feu la beguda. Per fer-ho, utilitzeu el cezve:

1. Aboqueu-hi 100 mil·lilitres d'aigua freda.
2. Aboqueu dues culleradetes amb un tobogan de cafè natural.
3. Afegiu una mica de sal, de manera que la barreja revelarà millor el seu sabor. Si esteu acostumats a beure cafè amb sucre, no aboqueu-lo a un cezve.
4. Posem el cezve a un foc molt petit. Quan s'aixequi la tapa d'escuma, traieu el turc, espereu fins que caigui.
5. Tornem els plats al foc de nou. Així que fem-ho dues vegades. No porteu mai el cafè a ebullició!
6. Aboqueu una culleradeta d'aigua freda al cezve perquè s'assenti a l'instant i cobreixi els plats amb un plat.

Cafè de Lviv amb formatge: recepta amb foto pas a pas

Mentre s'infusió la beguda, aboqueu 50 mil·lilitres de nata en una tassa o bol. Requisits d'estris de cuina:

• es pot posar al foc o al microones;
• ha de ser adequat per batre alguna cosa.

És a dir, heu d'evitar el vidre, les formes massa amples o massa estretes. Els requisits per a la crema no són tan estrictes. Ells sónha de tenir el contingut de greix adequat per a begudes, i no per fer cremes. Escalfeu la nata fins que estigui ben calenta. Però igual que quan feu cafè, eviteu bullir. Afegiu mitja culleradeta de sucre en pols a la nata calenta. Si t'agrada el cafè dolç, pots augmentar una mica les proporcions. Remenar i afegir a 50 grams de formatge suau. Només ho faran les varietats de crema. Segons la regió de residència, podeu utilitzar les marques següents:

• "Vaca divertida".
• Hochland.
• "Ambre".
• "Viola".
• "Amistat" i segells similars.

Cal tenir en compte que els formatges mató com el mascarpone i el Philadelphia, així com els formatges processats, no són aptes per a la nostra beguda. Opta per aliments molt suaus.

La darrera etapa de la preparació del cafè del restaurant amb formatge

La recepta ens diu que combinem dos líquids. I cal abocar el cafè a la nata, i no a l'inrevés. Per què? Perquè vam fer cafè natural, i hi ha gruix al turc. Per tant, aboquem amb cura perquè aquest últim quedi al cezve. Si no esteu segur de la vostra destresa, podeu utilitzar un colador.

Ara arriba l'etapa final. Submergiu la batedora de la batedora (o batedora) a la barreja i bateu a màxima velocitat durant deu segons. La beguda podria estar freda. Per tant, es recomana abocar aigua bullint sobre la tassa en la qual servirem el cafè de formatge. L'estructura de la beguda ha de ser vellutada, envoltant, viscosa i viscosa. ATaroma potent, es noten notes tant de cafè com de formatge cremós. I al gust, s'assembla sobretot a un gelat fos. Es beu cafè de formatge i les restes es mengen amb una cullera.

Amb Brie

Ara mirem algunes receptes més senzilles. El brie francès també té un bon potencial de fusió. No s'escampa en trossos, no s'agrupa en grumolls, sinó que simplement, per dir-ho, es dissol en un líquid calent. El cafè Bree és molt fàcil de fer. No cal batedora, ni nata ni llet. Si t'agrada el cafè negre, aquesta recepta serà una autèntica troballa per a tu.

Prepara la beguda tal com es descriu al principi de l'article. Si t'agrada el cafè dolç, s'ha d'afegir sucre al cezve de seguida. Deixeu refredar una mica la beguda. Espereu fins que s'instal·li el gruix. Col·loqueu un o dos trossos de brie al fons de la tassa. Aboqui el cafè calent. Remeneu amb una cullera. A punt! La beguda tindrà un deliciós sabor a formatge. El color del cafè negre s'il·luminarà, però no gaire. Al fons de la tassa beguda t'espera una sorpresa. Sobrarà formatge, suau, amb gust de cafè. Ens la mengem amb una cullera.

Amb varietat Marual

El cafè amb formatge és molt popular a França. I en aquest país, a diferència d'Ucraïna, es prepara amb molts tipus de productes làctics fermentats. No només s'utilitza brie o camembert, sinó també formatge com el marual. Està elaborat amb llet de vaca i té una carn molt suau i una crosta sense floridura. El formatge només es fon una mica en líquid calent.

Cuina francesa amb maroualespresso. En primer lloc, el cafè es fa, de qualsevol manera: en un cezve o en un cotxe. A continuació, es filtra la beguda. Dos trossos de formatge marual es col·loquen al fons de la tassa. Aboqui el seu cafè. L'espresso té un volum més petit que l'americà. Per tant, en aquesta beguda, el gust del formatge es sentirà més. Es recomana gaudir d'aquest cafè amb l'ajuda de palets de pa. Després de tot, el formatge només es fon una mica i es manté al fons. "Grissini" italià servirà, i si no n'hi ha, llavors palletes (salades o amb comí).

Cafè amb "Amber"

Si no hi ha formatges francesos disponibles, ens gestionarem amb homòlegs nacionals. El bon vell "Yantar" sempre ha ajudat a les mestresses de casa.

1. Barreja primer en proporcions iguals la llet i l'aigua - 75 mil·lilitres cadascun.
2. Aboqueu aquesta solució al cezve i poseu dues culleradetes cobertes amb cafè mòlt.
3. Poseu els plats al foc petit.
4. Quan el líquid s'escalfi, poseu una cullerada de "Amber". Remeneu el cafè amb el formatge fos. La recepta ens diu que no portem el líquid a ebullició.
5. Esperem fins que pugi l'escuma de llet i retirem el cezve del foc. Aquest mètode de fer cafè té un inconvenient. El marc de cafè no s'instal·la bé en una beguda espessa. Per tant, s'ha d'abocar en una tassa a través d'un colador.

Cafè amb mantega de cacauet i formatge

En aquesta recepta, se suposa que primer cal escalfar 50 mil·lilitres de nata amb un 10% de greix a una temperatura de 60-70 graus. Afegiu-hi 50 grams de formatge crema suau dels que es venen a "banys". Força béremenar. Quan el formatge estigui completament fos, poseu dues culleradetes de mantega de cacauet. Barrejar bé també. Paral·lelament, prepareu una ració de cafè exprés. Per als que beuen cafè dolç, aclarim que és millor posar-hi sucre moreno de canya. Aboqui la nata en una tassa. Després colem l'espresso. Remeneu el cafè amb formatge i gaudiu.

Recepta molt fàcil

Què passa si no hi ha cezve a la granja i sou un fan de la manera ràpida de cuinar? Hi ha una recepta amb la qual pots preparar una beguda que sembla, encara que de lluny, com un autèntic cafè amb formatge. Aquest mètode us ajudarà a treballar quan només teniu a mà un bullidor elèctric i un pot de pols soluble. Tallem dos trossos de formatge semidur, per exemple, la varietat Emmental. Ha d'estar a temperatura ambient. Aboqui el cafè instantani en una tassa, poseu sucre al gust. Aboqueu-hi aigua bullint i afegiu-hi formatge. Remena i beu, després menja.