Pastís de llentiscle de marshmallow: receptes delicioses, funcions de cuina i idees interessants per decorar un pastís

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, els pastissos decorats amb fondant estan guanyant cada cop més popularitat entre els més llaminers. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. Una de les opcions més fàcils per fer llentiscle és crear aquest producte a partir de malvaviscos. Quines són les receptes de pastissos de fondant de marshmallow? Què se sap de com decoren? Com fer mastic de pastís de malvavisco a casa? Quins secrets de treballar amb aquest material haurien de recordar els pastissers casolans? Intentarem respondre totes aquestes preguntes al nostre article.

Què són els malvaviscos?

Els marshmallows es consideren erròniament una varietat de malvaviscos. De fet, aquests dolços difereixen força significativament de la delicia popular a la qual tots estem acostumats. Al tacteels malvaviscos elàstics s'assemblen a una densa escuma de cautxú. Les mestresses de casa han de ser conscients que aquests dolços contenen, encara que en petites quantitats, aromatitzants i colorants. Els malvaviscos vénen en una varietat de colors, sovint són de dos tons, en aquest cas el millor és comprar caramels en què el blanc es combina amb algun altre color. El llentiscle també es pot tenyir independentment amb colorant alimentari.

Com fer fondant de marshmallow?

Hi ha moltes maneres de preparar el producte. Sovint, les mestresses de casa intenten fer màstic de malví per a un pastís només barrejant dolços amb sucre en pols. Segons els comentaris, en aquest cas, el llentiscle és molt fràgil. És molt millor utilitzar una recepta que us permeti crear un producte amb una plasticitat excel·lent.

Ingredients

Aquest producte és fàcil de preparar. Utilitza:

• Malvaviscos - 90-100 grams.
• Sucre llustre - 1 tassa.
• Midó - 0,5 tasses.
• Llet o suc de llimona - 1 cullerada. cullera.
• mantega - 1 culleradeta

Com cuinar?

Tamisar i barrejar el midó i el sucre en pols. Fondre els malvaviscos. Per fer-ho, es col·loquen dolços en un bol, s'afegeix suc de llimona i mantega (en comptes de suc, es pot abocar llet) i s'envien al bany maria. Si ho desitja, podeu tintar afegint 1-2 gotes de colorant alimentari. A continuació, afegiu-hi una barreja de midó i sucre en pols (1 cullerada cadascun), sense parar de remenar, fins queobtenir una massa homogènia. Després que el llentiscle s'espesseixi, es col·loca sobre una superfície prèviament esquitxada amb midó i sucre en pols, i s'amassa com una massa, afegint-hi poc a poc midó i pols. El llentiscle acabat s'ha de cegar en un tros, embolicar-lo amb paper d'alumini i posar-lo en fred durant almenys mitja hora.

Pastís de fondant de marshmallow: les regles principals

Perquè un pastís decorat amb llentiscle sigui bonic i apetitós, heu de seguir les següents regles pel que fa a l'elecció d'una recepta de forn, el mètode de decoració i preparació de la crema. Tots aquests factors junts garanteixen la qualitat del gust i l'aspecte de les postres.

Quan creeu una obra mestra, recordeu:

1. El pastís de llentiscle de marshmallow es pot fer amb qualsevol pastissos: galeta, mel, sorra i fins i tot suflé.
2. Podeu posar pastissos amb qualsevol crema: crema agra, iogurt, formatge cottage o llet condensada. Però aquesta crema no es pot utilitzar sota màstic: el contacte amb les cremes anteriors pot fondre el recobriment.
3. S'utilitzen els següents tipus de nata com a base per a la màstic de malví per a la decoració de pastissos: ganache, amb llet condensada, mantega, amb massapà.
4. Abans de començar a decorar el pastís, s'ha de refredar perquè la capa superior quedi completament endurida.
5. Abans de decorar el producte, la seva superfície s'anivella acuradament perquè l'aspecte de les postres sigui el més precís i bonic possible.
6. El tema del disseny de l'acabatun pastís de llentiscle de marshmallow depèn del seu propòsit: una delícia per a un nen està decorada amb personatges de dibuixos animats o contes de fades; els superherois i els cotxes seran una excel·lent decoració de pastissos per a un nen; a les nenes els encantarà el pastís de la nina Barbie; les dones haurien de rebre postres amb flors: margarides, roses i els homes estaran encantats amb un pastís decorat amb temes de cotxes, pesca, etc. La decoració i el disseny de les postres depenen en gran mesura de les preferències individuals de l'heroi de l'ocasió, així com de les capacitats i la inspiració del mestre.

Coques amb fondant

Hi ha moltes receptes de pastissos que es poden decorar amb llentiscle. Aquestes postres són capaços no només de agradar amb el seu gust, sinó també de donar un autèntic plaer estètic. Cada amfitriona té l'oportunitat de crear una obra mestra culinària a la seva discreció, utilitzant diverses opcions de nata, pastissos i disseny. A continuació, presentem una selecció de receptes de pastís de llentiscle senzilles i delicioses que són fàcils de manejar fins i tot per als cuiners novells.

Recepta de bescuit

Com a base clàssica per a qualsevol recepta d'un pastís amb llentiscle de marshmallow, s'utilitzen pastissos de galetes, per a la preparació dels quals podeu utilitzar els productes més senzills i assequibles. Ingredients per coure galetes:

• 8 ous;
• sucre granulat - 220 g;
• farina (blat) - 250 g;
• mantega - 80 g.

Cuina:

1. Els ous es trenquen en un recipient profund, aboqueu-hi sucre granulat i bateu-los amb una batedora fins queel volum massiu no augmentarà significativament.
2. Tamisar la farina (blat), afegir a la barreja d'ou i barrejar bé.
3. La mantega es fon, s'afegeix a la massa i també es barreja bé.
4. La massa es divideix en dues parts i es cou al forn.
5. El pastís està muntat, untat amb la nata seleccionada.
6. La part superior està coberta de llentiscle i decorada amb figuretes de llentiscle.

Com fer un pastís de xocolata?

El pastís de xocolata és recordat per tothom des de fa molt de temps, el seu agradable regust durant molt de temps recorda a una de les postres més delicioses que s'hagi tastat mai. Aquests pastissos solen complementar-se amb gelat i nata amb xocolata (també es poden fer servir altres farcits) Com a decoració s'utilitza el llentiscle, decorat amb una varietat de figuretes comestibles i elements decoratius d'aquest material. Necessitareu:

• 30g de cacau;
• farina (0,5 tassa);
• 1 culleradeta llevat en pols;
• quatre ous;
• sucre - 0,5 tasses;
• 225 g de mantega.

Cuina:

1. En un recipient combineu la farina, el cacau i el llevat en pols, barregeu bé.
2. Afegiu ous i mantega als ingredients secs, barregeu-ho bé.
3. Aboqueu-hi 2 cullerades. cullerades d'aigua (calenta), remenar fins que tots els ingredients estiguin completament combinats.
4. A continuació, la massa es divideix en diverses parts, els pastissos es couen al forn.
5. Les galetes de xocolata s'unten amb nata al vostre gust, es deixen endurir i despréscomença a decorar una obra mestra culinària amb llentiscle.

Cuinant pastís Smetannik per a llentiscle

La recepta Smetannik és coneguda per moltes mestresses de casa, i tothom recorda el seu gust des de la infància, quan l'escassetat d'aliments va estimular les dones a inventar delicioses postres a partir del que hi havia disponible. Aquest pastís és adequat per al llentiscle, el més important és no oblidar-vos de la capa intermèdia: una crema especial, gràcies a la qual el llentiscle cobrirà l'obra mestra culinària de manera uniforme i bella.

Ingredients:

• 3 ous;
• 1, 5 tasses de kefir, crema agra;
• sucre (1,5 tasses);
• 1, 5 cullerades. farina;
• soda i vinagre per extingir;
• vanillina;
• crema agra i sucre (per a nata)

Cuinar (pas a pas):

1. Tots els productes es combinen en un recipient profund i es barregen bé.
2. La massa (líquida) resultant es divideix en tres parts.
3. En un d'ells afegiu 2 cullerades. l. cacau, que donarà al producte un color i un gust de xocolata.
4. Preescalfeu el forn a 200 graus i enforneu els pastissos.
5. La crema està feta amb nata ben muntada amb sucre granulat o crema agra espessa.
6. Un cop els pastissos s'hagin refredat, talleu-los per la meitat, unteu-los amb nata i deixeu-ho fer.

Base de crema per a pastís de llentiscle

L'elecció correcta de la crema té un paper important en la creació d'un pastís deliciós. Obligatori per a:

• en primer lloc, la crema combinava perfectament amb els pastissos, els complementava i creava un harmoniós tàndem de gust amb ells;
• segon,encaixava sota el llentiscle, mantenia bé la seva forma i no s'estenia. Podeu preparar unes postres delicioses decorades amb llentiscle amb crema ganache, així com a base de llet condensada, mantega o massapà.

L'opció més fàcil i deliciosa és la crema de llet condensada bullida

És una de les opcions de capa de llentiscle més senzilles, però increïblement delicioses. El producte es prepara a partir de mantega i llet condensada (bullida). Tot i que s'utilitzen un mínim d'ingredients per crear la crema i el procés d'elaboració en si és senzill, la crema és sorprenentment saborosa i ideal per a un pastís que després es decorarà amb llentiscle. Per crear-lo necessitareu:

• 1 llauna de llet condensada;
• 30 g de mantega (mantega, greix).

Com cuinar?

La mantega (suavitzada) es bat fins que quedi esponjosa. Afegiu la llet condensada (bullida) al recipient i bateu-ho amb una batedora a baixa velocitat fins que els components es combinen. La massa es col·loca a la nevera, on s'ha de refredar i espessir. El pastís es cobreix de nata i es decora amb fondant.

Com fer figuretes decoratives de malví?

A partir de marshmallows és fàcil fer una gran varietat de figuretes per decorar un pastís (fulles, flors, flocs de neu, espirals, etc.).

El llentiscle s'ha de pastar bé (a mà), posar-lo sobre una superfície de la taula espolvoreada amb sucre en pols i enrotllar-lo amb un corró en plaques primes. Les flors o els flocs de neu es poden tallar amb motlles arrissats.

Amb una pila de plastilina i una esponja, les flors reben volum i forma. El llentiscle verd s'utilitza per fer fulles. Es tallen amb un motlle i s'apliquen les venes amb un escuradents. Les espirals fan això: desenrotllen flagels llargs i prims, s'emboliquen al voltant d'una palleta o un llapis i es deixen una estona, fins que les figures es congelin.