Crutons deliciosos: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els crostons casolans són una bona addició a qualsevol primer plat, un complement cruixent a una amanida i només un gran berenar. Són estimats per adults i nens. Però les patates patates comprades a la botiga tenen un contingut excessiu de sal i condiments. Per tant, aprenem a cuinar delicioses galetes a casa. És útil i econòmic.

Seleccioneu els productes i la forma

Tothom pot fer una delícia cruixent. I el que és convenient, podeu utilitzar qualsevol pa per a això. Acabat de comprar un pa es convertirà en els mateixos crostons deliciosos que ahir. A més, podeu tallar en galetes tant pa d'emmotllament com pastes rics. Blanc i negre, amb panses i fruits secs: les galetes són bones de qualsevol producte.

Per fer cruixents fragants amb una forma atractiva, podeu utilitzar motlles metàl·lics especials. Els nens gaudiran especialment de les flors i els cors. Però els pals o les rodanxes normals també s'acompanyen.

Shaping

Aquí hi ha subtileses. Si voleu productes més suaus, talleu-los més grans. Això és útil si esteu tallantpa, després per beure te. Els productes petits s'utilitzen per a la sopa i l'amanida, de manera que s'assequen bé al forn. Resulta uns crutons autèntics saborosos.

Temperatura d'assecat

Aquí no hi ha una resposta definitiva i no pot ser-ho. Cada pa s'asseca de manera diferent. En tot cas, és important donar la volta a les rodanxes o pals diverses vegades perquè s'assequin uniformement. Per tant, la temperatura òptima del forn és:

• Per a pa blanc - 170 graus.
• Per a gris o segó: no més de 180 graus.
• Per a negre - 180 graus.
• Per un muffin - 170 graus.

Secrets de cuina

Els xefs experimentats diuen que tothom pot cuinar crostons deliciosos, independentment de l'experiència i del nombre d'hores que passa abans a la cuina. N'hi ha prou amb comprendre els fonaments bàsics d'aquest art senzill. Donem una ullada a alguns consells pràctics:

• Si el pa està massa humit, manteniu la porta oberta mentre s'asseca. Això accelerarà el procés de cocció, ja que l'excés d'humitat s'evaporarà més ràpidament.
• Quan afegiu herbes i condiments, no us deixeu portar. Estan allà per treure el sabor, no per aclaparar-lo completament.
• No barregis condiments i espècies junts. Per exemple, l'all i l'anet sec no es barregen gaire bé. Això s'ha de tenir en compte.
• Si teniu previst afegir crostons a una amanida, les espècies que s'afegiran a l'aperitiu s'han d'utilitzar per cuinar.
• Si volsPer preparar-los per a un ús futur i mantenir els trossos cruixents, només cal abocar-los en un pot de vidre i tancar-lo bé.

Desa i multiplica

El pa sec es queda a la cuina amb regularitat. Llençar-lo fora és una llàstima, i no cal. El més important és crear les condicions perquè el pa s'emmolli, en cas contrari es tornarà inadequat per menjar. Qualsevol mestressa de casa econòmica sens dubte trobarà una recepta de delicioses galetes per estalviar pa ranci. I no només guardar-lo, sinó convertir-lo en una delicadesa que els nens estaran encantats de portar.

Pa blanc cruixent

Podeu renyar aquesta pastisseria tant com vulgueu per no ser molt saludable. Les galetes encara seran preferibles que només un pa al forn. No és estrany que fins i tot els gastroenteròlegs recomanin menjar només el pa d'ahir. Però aquelles galetes que es venen a les botigues tenen poques substàncies útils per al cos humà. Per tant, val la pena preparar-los a casa, llavors es poden considerar un berenar saludable.

Per cuinar necessitareu:

• Sal al gust.
• All - 2 grans.
• Oli - 3 cullerades. l. Podeu utilitzar oliva, sèsam, gira-sol.
• Batona o pa - 400g
• Formatge - 100g

L'últim component es pot afegir o no. Encara obtindreu uns crostons molt saborosos. Però la nota cursi els fa fantàstics.

Procés de cocció

Aquí és bastant senzill. Fins i tot un principiant tindrà èxit la primera vegada i sense especialproblemes. El pa s'ha de tallar a trossos, el formatge ratllat. Piqueu els alls amb un ganivet o una trituradora especial. Saleu una mica perquè arrenqui el suc. Afegeix oli.

Aboqueu la massa resultant sobre les llesques de pa i deixeu-les un parell de minuts perquè quedin remullades uniformement. És el moment de cuinar uns deliciosos crostons al forn. Folreu una safata de forn amb paper de forn i disposeu les peces en una sola capa. Això és important, perquè si s'amunteguen, es fregiran de manera desigual.

El forn s'ha d'escalfar prèviament. Enforneu les futures patates fregides a una temperatura de 180 graus fins que aparegui una crosta deliciosa. Remeneu-ho sovint durant els primers 5-10 minuts perquè el formatge que es fongui embolcalli les peces de manera uniforme. Resulta molt fragant, ideal per a la sopa, però no es conserva molt de temps.

Fragància incomparable

L'all no és per a tothom, però si t'agraden els productes de forn picants, hauries de provar aquesta recepta. Ara mirem més de prop com fer galetes delicioses. Aquests aperitius són especialment populars entre les mestresses de casa, perquè es necessita molt poc temps per preparar-los i el resultat agrada a tota la família. Es poden servir amb sopa o simplement com a berenar. I el més important, d'aquesta manera podeu reciclar ràpidament el pa ranç i servir-lo d'una manera nova.

Per cuinar necessitareu:

• Batona o baguette - 1 peça
• Sal i pebre.
• All - 4 grans.
• Oli d'oliva - 60 ml.

Posar el forn a preescalfar a 180 graus, però de moment anem a preparar el pa. cal una safata de forntreure i cobrir amb paper. Primer, preparem els alls. Per fer-ho, escalfeu l'oli en una paella, afegiu-hi l'all. No cal fregir durant molt de temps, només sofregir durant 30 segons. Llavors l'aroma de l'all es convertirà en oli. Aboqueu aquesta barreja sobre els trossos de pa tallats i deixeu reposar una estona. Remeneu i deixeu un parell de minuts més. Això és tota la preparació. Col·loqueu els daus en una sola capa i envieu la safata al forn. Assequeu el pa fins que cada tros tingui un bonic color daurat.

Galletes de sègol

Si no us agrada el pa blanc, no dubteu a adoptar aquesta recepta. Aquests aperitius tenen un sabor excel·lent, són bons per a la digestió i no tenen massa calories. És a dir, poden esdevenir un complement al borscht o actuar com un plat independent.

Per fer deliciosos crostons de pa, necessitareu:

• Pa o guarnicions de diversos - 0,6 kg.
• All sec - 1 culleradeta, fresc - uns quants grans.
• Sal i altres condiments.
• Oli d'oliva - 2 cullerades. l.

El pa de sègol es diferencia del pa blanc perquè té una crosta més densa i gruixuda. Per tant, el tallarem i deixarem només la molla. És sòlid, així que treballar amb ell és un plaer. Talleu-los a daus uniformes, transferiu-los a una tassa i ruixeu-los amb espècies, sal i herbes. Per no danyar els productes, només es recomana agitar els plats. Aboqueu-hi oli, afegiu-hi l'all fresc i deixeu-ho reposar. Les delicioses galetes casolanes es preparen en no més de 15 minuts,periòdicament s'han de remenar.

Ideal per a borscht

Si els cruixents blancs són els millors per a amanides i aperitius, per a un plat de borscht calent no hi ha res millor que un grapat de crostons de pa integral. Són fragants, brillants i molt saborosos. Si les compares amb la resta, també són molt boniques, amb formes clares que es conserven per la densitat de la molla del sègol. Per cuinar necessitareu:

• Una barra de pa negre. Si voleu, podeu prendre amb comí, coriandre i altres additius.
• Oli vegetal - 45 ml. Sense refinar funciona molt bé.
• Sal fina.
• Espècies i herbes seques.

El pa s'ha de tallar a tires o altres trossos perquè el gruix de cadascun d'ells no superi 1 cm Ara fem-ho d'una manera una mica diferent. Aboqueu la meitat de l'oli a la bossa, afegiu-hi condiments, aboqueu el pa tallat a rodanxes i aboqueu-hi la resta de l'oli. Agiteu la bossa enèrgicament perquè la barreja es distribueixi per cada peça.

Següent: la tècnica habitual. Folreu una safata de forn amb paper de forn i hi poseu les llesques de pa en una sola capa. Quan el forn estigui preescalfat a 180 graus, poseu la safata per coure. Com que les peces són inicialment de color fosc, serà més difícil navegar per disposició. Coure al forn uns 10 minuts fins que la crosta quedi.

Crutons senzills amb sal

Ràpid, saborós i res més. Necessitareu un mínim d'ingredientsi una mica de temps. Prepara:

• Batona - 1 peça
• Sal - 5g
• Condiment - al gust.

Talleu el pa a daus. Assegureu-vos que no siguin massa gruixudes o primes. Aleshores és possible que no s'assequin com haurien de ser, o que es cremin abans d'hora. Col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn i ruixeu-los lleugerament amb aigua. Ara espolvorear amb sal i herbes aromàtiques. Ho enviem al forn, preescalfat a 150 graus. Assecar fins que els articles tinguin un bonic color daurat.

Delicioses galetes

La recepta amb una foto segur que agradarà als amants de beure te a casa. Bagels i galetes riques, te fresc i melmelada: només una imatge de la infància. Però aquí el mètode de cocció es millora lleugerament. El pa es remulla amb crema agra abans de coure. Resulta un autèntic pastís per al te.

Necessitaràs:

• Crema agra - 200g
• Panets o pa - 250g
• Sucre - 1,5 cullerades

Talleu el pa a rodanxes i després tritureu cadascun d'ells en molts daus. Poseu la quantitat necessària de sucre i crema agra en plats separats. Ara submergeix cada tros en crema agra i enrotlla amb sucre. Poseu-los en una safata de forn seca i coure a 200 graus fins que estiguin ben daurats.