2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els autèntics sommeliers i els veritables gurmets saben exactament quina és la diferència entre el whisky i el bourbon. Els consumidors habituals sovint confonen aquestes dues begudes i sovint passen una per l' altra. Per descobrir les diferències, val la pena submergir-se en les complexitats de fer aquest alcohol.
Composició
La principal diferència entre el whisky i el bourbon és la seva composició. L'ingredient principal d'aquest últim és el blat de moro. La seva participació en la beguda ha de ser com a mínim del cinquanta per cent en relació amb altres productes utilitzats per fer bourbon. L'alcohol preparat té un color ambre brillant i la seva intensitat oscil·la entre els quaranta i els cinquanta graus, idealment és una beguda de 43 graus. Per al whisky, la matèria primera principal és l'ordi, així com els cultius com el sègol i el blat, pot contenir blat de moro en la seva composició, però no més del deu per cent.
Producció
Sovint, els consumidors no veuen la diferència entre el whisky i el bourbon, perquè de fet són la mateixa beguda alcohòlica, que difereixen en tecnologia i lloc d'origen. Bourbon segueix sent un gran subgrup de whisky d'Amèrica, cada etapa de la producció del qu alté els seus propis matisos. El processament de les matèries primeres de blat de moro comença per la mòlta i posterior escaldat, i després s'afegeix m alta d'ordi. Per a la fermentació, s'afegeix llevat especial i després es destil·la la beguda.
Quina diferència hi ha entre el bourbon i el whisky en aquesta etapa de producció? El fet que per al whisky el gra es m alteja, és a dir, primer es germinen els cereals, després s'assequen i es netegen. Això es fa per formar enzims que, al seu torn, descomponen el midó de manera natural en sucre.
Emmagatzematge
És costum utilitzar només bótes noves per fer bourbon. Els artesans segueixen velles tradicions i fan envasos només de roure, sense utilitzar claus ni cola, després de cremar primer l'arbre per dins. Però el scotch, per contra, s'aboca en bótes ja usades, on es podria infusionar xerès, conyac o Madeira. Quina diferència hi ha entre whisky, scotch, bourbon, pel que fa a l'emmagatzematge. Borbó insisteix de dos a quatre anys. El més jove és un whisky escocès de tres anys. El whisky irlandès s'amaga durant 5 anys, mentre que el whisky canadenc s'envelleix durant sis anys, cosa que el converteix en una beguda més respectada.
Taste
La diferència entre el bourbon i el whisky es nota en el gust d'aquestes begudes. Abans, el Borbó era considerat un alcohol per als estrats més baixos de la població, ja que les matèries primeres per a la seva elaboració eren barates, s'assemblava a la lluna americà. Només amb el temps, després del desenvolupament de la indústria i la millora de la tecnologia de producció, aquesta beguda no es va convertirmenys interessant que el whisky. Bourbon té un gust dolç a causa del blat de moro en la seva composició, mentre que el whisky, per contra, és més amarg. Si proveu alcohol de diferents fabricants, cadascun tindrà els seus propis sabors. Les begudes fetes a Europa o al Japó poden tenir notes de cítrics, xocolata o canyella. El productor de Bourbon Jim Beam ha llançat varietats experimentals que han guanyat popularitat entre els fans d'aquesta beguda. Per tant, podeu trobar bourbon de poma, bourbon de mel o una beguda de doble edat.
Al seu torn, un fabricant com Jack Daniels ha desenvolupat la seva pròpia tecnologia en la qual la filtració es produeix a través del carbó d'auró, que dóna a l'alcohol el seu gust i aroma. L'escòcic tindrà un gust més àcid.
Normes d'ús
Per sentir la diferència, el whisky i el bourbon s'han de beure correctament. Per a begudes tan nobles, s'ha creat tota una cultura de beure aquest alcohol. Es considera irrespectuós beure d'un recipient de fàbrica, s'aboca alcohol en gots fets amb el vidre més prim per tal d'avaluar-ne el color i l'edat, apuntant a la llum.
Bourbon es beu amb gots de vidre amb un fons gruixut. És preferible prendre forma de gots com roques i gots. Abans de beure whisky, la copa s'escalfa una mica al palmell de la mà perquè obri el seu ram. El Bourbon es beu lentament, a glops, per apreciar-ne el gust i l'aroma. Si afegiu uns quants glaçons a l'alcohol, l'aroma de la beguda es dividirà en diversoscomponents, que també té el seu avantatge, sobretot entre les varietats fines. Per a l'elaboració de còctels s'utilitza bourbon jove i es barreja amb components no alcohòlics. Quan es dilueix amb altres begudes de bourbon i whisky, la diferència serà menys notable.
Comentaris
Molts coneixedors de begudes fortes han argumentat durant molt de temps quin bourbon es pot dir real. Alguns argumenten que qualsevol alcohol preparat segons la tecnologia té dret a ser anomenat real. Altres creuen que no només afecta l'observança de la producció, sinó també el lloc d'origen. Segons ells, el veritable bourbon només es pot fer al comtat homònim de Bourbon d'Amèrica, situat a Kansas. En aquest país, fins i tot s'ha aprovat una llei que prohibeix la coloració del bourbon, mentre que es pot afegir sucre al whisky per donar a la beguda un bonic color caramel.
Dats interessants
Cal destacar que més de cinc mil copes s'anomenen "whisky". La mateixa varietat d'aquest alcohol es considera purament anglesa, ja que la seva principal producció es troba a Escòcia. El whisky escocès representa el noranta per cent del subministrament mundial d'aquesta beguda, és a dir, una trentena d'ampolles es compren cada segon al món.
Infusionar bourbon durant almenys dos anys s'ha convertit no només en una tradició, sinó que també està protegit per la llei als Estats Units. El whisky que no ha estat obsolet es considera fals i vendre'l és un delicte.
No només l'edat de la beguda està protegida per llei, sinó també la composició. Un requisit previ per al bourbon real és que continguialcohol de blat de moro, que ha de ser almenys la meitat de tots els ingredients.
Avui, hi ha varietats de whisky com la varietat clàssica, de poma i, més recentment, d'auró d'aquesta noble beguda.
En beure en bótes de roure, un petit percentatge d'alcohol s'instal·la als porus de l'arbre. Els mestres l'anomenen "la part dels àngels". La coneguda empresa de bourbon Jim Beam ha desenvolupat una tecnologia que extreu alcohol que s'ha absorbit durant anys d'un arbre. Aquesta beguda s'anomenava un nom no menys cridaner: "la part del diable".
Així que resumim quina és la diferència. El whisky i el bourbon són molt diferents.
La característica de la fermentació del whisky és l'ús de llevats especials, per al bourbon utilitzen un entrant obtingut d'una beguda prèviament preparada.
Per tal que el whisky adquireixi el seu bonic color, s'hi afegeix caramel. Està prohibit per llei afegir qualsevol substància colorant al bourbon, adquireix el seu color gràcies a les bótes cotes segons les antigues tecnologies des de l'interior.
Bourbon es considera un esperit americà, el whisky s'associa amb Gran Bretanya i el seu origen li pertany.
Recomanat:
Quina diferència hi ha entre la xocolata amarga i la xocolata negra: composició, semblances i diferències, propietats útils
Molts amants de les delícies de xocolata ni tan sols pensen en la diferència entre la xocolata amarga i la xocolata negra. Després de tot, tots dos són molt populars entre consumidors de diferents edats. Però la diferència entre aquests dos tipus de dolços és força significativa
Quina diferència hi ha entre la xocolata calenta i el cacau: composició dels productes, característiques de la cocció, semblances i diferències
Els termes "cacau" i "xocolata calenta" s'utilitzen de manera intercanviable amb tanta freqüència que molts consideren que són la mateixa beguda. Sí, tots dos són la millor escapada dels freds dies d'hivern, però els seus mètodes de preparació i ingredients són completament diferents. Aleshores, quina diferència hi ha entre el cacau i la xocolata calenta?
Vi sec i semisec: diferències, amb què combinen, característiques d'ús
Entre els entesos comuns del vi, hi ha l'opinió que només s'han de prendre seriosament les begudes vintage envellides, i les opcions joves lleugeres no poden ser complexes i riques. No obstant això, molts mestres estan segurs que tastar vins secs i semisecs lleugers aporta el màxim benefici i plaer. Les diferències entre ells rau en els matisos de la tecnologia: el sucre està completament absent en sec, i una petita quantitat es conserva en semisec, de cinc a trenta grams per litre
Com es diu el plat de carn crua: característiques i diferències, subtileses tecnològiques
Les delícies culinàries de diferents països poden sorprendre les papil·les no només dels gourmets novells, sinó també dels amants sofisticats dels plats inusuals. Els productes carnis se solen servir després de diversos tipus de tractament tèrmic, però recentment un plat de carn crua s'ha popularitzat cada vegada més. Quin és el nom d'aquesta obra mestra, depèn de la tecnologia de cuina
El grau de cocció del bistec. Diferències i característiques
Tostir els filets és un procés força senzill: cuinar un tros de carn a foc obert. Sembla que no hi ha res especialment destacat en això. Tanmateix, s'ha convertit en tota una cultura, començant per l'habilitat de la carnisseria de la canal i acabant amb la creació d'un ambient especial, que sens dubte està present en el procés de cocció. Quina és la peculiaritat de la cuina i per què tanta atenció a aquest plat?
