Amanida "Olivier" dietètica: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què podem substituir el clàssic "Olivier"? Només la seva opció dietètica. Aquesta impressionant amanida té tot el que necessiteu per satisfer la vostra gana a les llargues nits d'hivern. Per tant, intentarem reduir el nombre de calories al mínim. Estàs d'acord? Llavors endavant. Comencem a crear "Olivier" dietètic segons receptes úniques i provades.

Amanida amb amanida de iogurt: ingredients

No és cap secret que la maionesa conté moltes calories. Per tant, és millor substituir-lo per un anàleg adequat. No és difícil. Aquí teniu una recepta per a un plat que conté moltes substàncies útils i poques calories.

Ingredients:

• pitt de pollastre - 250 grams;
• patates - 150 grams;
• iogurt - 100 g;
• pastanagues - 50 g;
• ous - tres peces;
• escabetx - dues peces;
• cogombres frescos - una peça;
• pèsols - 50 grams;
• ceba - 50 grams;
• mostassa - 5 grams;
• verds, sal - al gust.

Dieta "Olivier" amb iogurt. Mètode de cocció

1. Primer cal bullir el pollastre. Després d'això, cal refredar-lo i tallar-lo a daus.
2. Després hauries de rentar i pelar les patates i les pastanagues. És millor cuinar-los no en aigua, sinó al vapor. Això ens donarà molts avantatges. En aquestes verdures, s'emmagatzemen substàncies molt més útils. A continuació, cal refredar les arrels i tallar-les a daus.
3. El següent pas és bullir els ous. També s'han de tallar a trossos petits.
4. Després d'això, és el torn dels cogombres. Les verdures s'han de combinar en una proporció adequada. Tot depèn de les teves preferències. Si us agrada el salat, barregeu-los amb el fresc en una proporció de 70/30. Si ets indiferent, aleshores en nombre igual.
5. Les cebes s'han d'abocar amb aigua bullint durant 10 minuts per eliminar l'amargor. Després s'ha de tallar en quarts.
6. Així que tots els ingredients per a la dieta Olivier estan a punt. Ara hem de fer un amaniment baix en calories. Per fer-ho, pots prendre iogurt sense sucre i combinar-lo amb mostassa.
7. Acabeu de sal i pebre l'amanida, barregeu-ho bé i deixeu-ho refrigerar durant vint minuts.

Així que la nostra dieta Olivier està a punt! La recepta no és massa diferent de la tradicional. Però l'amaniment lleuger, el pollastre magre i les verdures al vapor fan el truc. Cent grams d'aquest plat contenen només 84,2 quilocalories. Fins i tot les persones amb sobrepès el poden menjar amb seguretat.

Amanidasense patates. Ingredients

Amanida dietètica "Olivier" és difícil d'imaginar sense un dels seus components principals. Però siguem sincers: les patates bullides són molt altes en calories. Tant és així que si l'exclou, podreu gaudir amb seguretat del vostre plat preferit.

Ingredients de l'amanida:

• filet de pollastre - 150 grams;
• ou de gallina - dues peces;
• pèsols verds (congelats) - 150 grams;
• mitja ceba;
• pastanagues - 150-200 grams;
• cogombres (en vinagre, petits) - dues peces;
• cogombre fresc - una peça;
• sal, anet - al gust.

Ingredients per amanir:

• formatge cottage pastís - dues cullerades;
• rovell de pollastre - una peça;
• mostassa - mitja culleradeta;
• kefir - dues culleradetes;
• salsa de soja - unes gotes;
• sal al gust.

Com fer una amanida dietètica sense patates

1. Primer de tot, cal bullir el pollastre, les pastanagues i els ous. Aleshores s'han d'aixafar.
2. A continuació, omple els pèsols congelats amb aigua calenta i escorreu-los al cap d'uns minuts.
3. Llavors heu de treure les llavors del cogombre. S'ha de tallar a daus petits.
4. Els cogombres i les cebes en escabetx també s'han de tallar a trossos. Després d'això, tots els ingredients s'han de barrejar en un bol profund.
5. Ara cal preparar l'amaniment. Per fer-ho, combina tots els ingredients cuinats en una batedora.
6. La salsa resultant s'ha de condimentar amb la nostra llumOlivier dietètic. Segons la recepta, abans de servir, refredeu una mica el plat i decoreu-lo amb herbes.

"Olivier" amb calamars. Llista de productes

A tot el món, el marisc es considera una delícia, així com un aliment dietètic saludable. Substituir la tradicional botifarra bullida per calamars significa fer que l'amanida sigui realment baixa en calories. Per cuinar "Olivier" en aquesta versió, cal abastir-se dels productes següents:

• cogombres en escabetx - 200 grams;
• calamar - 200 grams;
• crema agra 10% - pot petit;
• ous - tres peces;
• patata - dues peces;
• poma - una peça;
• pastanagues - al gust;
• pèsols en conserva - al gust;
• llimona - ½ peces;
• julivert, espècies - al gust.

Instruccions d'amanida de calamar

1. Primer cal portar els calamars a punt. Això es fa molt ràpid, perquè la carn tendra de la vida marina es cuina en només un parell de minuts. Després s'ha de netejar i tallar a tires netes.
2. Després d'això, bulliu les pastanagues i les patates a la pell. Les verdures s'han de pelar i tallar a daus.
3. Llavors cal alliberar la poma de llavors i pelar-la. A continuació, talleu-lo a trossos petits i amaniu-lo amb suc de llimona.
4. En conclusió, cal barrejar-ho tot i abocar crema agra.

Olivier de Dukan

Famós francèsel metge va inventar el seu propi sistema de nutrició i va instar a tothom a adherir-s'hi. La versió baixa en calories d'Olivier és un dels millors plats de la seva rica col·lecció.

Ingredients:

• fesols d'espàrrecs - 200 grams;
• pastanagues - 200 grams;
• pitt de pollastre - 250 grams;
• cogombre escabetxat - quatre peces;
• ou de gallina - dues peces.

Mètode de cocció:

1. Primer cal rentar i assecar bé el pit de pollastre. Després d'això, cal tallar-ne la pell i el greix. A continuació, s'ha de bullir en aigua amb sal fins que estigui tendre, refredat i tallat a trossos petits.
2. Després d'això, heu de fer verdures. S'han de bullir, tallar-los a daus i barrejar-los.
3. El següent pas és bullir i tallar els ous a daus nets.
4. Ara s'ha de barrejar tot, abocar-lo amb formatge cottage o iogurt baix en greix, amanit amb mostassa o salsa de soja.

Després d'això, el nostre Olivier dietètic es pot considerar a punt. Una recepta amb una foto us ajudarà a entendre ràpidament les complexitats de la cuina.

Ingredients per a l'amanida de vedella baixa en calories

De vegades volem carn. I no només un pit de pollastre tendre, sinó un bon tros de vedella. Aquest és un producte dietètic. I, si es cuina correctament, té un sabor inoblidable. I es pot acompanyar de delicioses verdures bullides i un bon amaniment dietètic.

Ingredients:

• carn bullida - 100 grams;
• ou de gallina– tres peces;
• arrel d'api - 150 grams;
• cogombre fresc - una peça;
• pèsols - dues cullerades;
• herbes fresques - al gust;
• mostassa - mitja culleradeta;
• pebre negre, sal al gust;
• iogurt baix en greix: un parell de cullerades.

Mètode de cuinar "Olivier" amb vedella

1. Primer cal bullir la carn en un sol tros gran. En aquest cas, hi hauria d'haver exactament tanta aigua com sigui necessària per cobrir el producte. Així el gust serà més brillant. Podeu afegir sal, pebre i espècies al brou.
2. Després d'això, cal treure la vedella de la paella, refredar-la i tallar-la a daus.
3. Llavors cal agafar l'api. És molt important preparar-lo correctament. Primer, l'arrel s'ha de rentar, pelar i esmicolar-la a rodanxes petites. Després d'això, s'han de posar en aigua bullint i bullir durant 3-5 minuts. A continuació, s'ha d'escórrer l'aigua, esbandir els trossos d'api sota aigua freda corrent i tornar a bullir. Quan l'aigua comenci a bullir, s'han de mantenir al foc durant 5 minuts més. En aquest cas, els cubs haurien de tornar-se tous. Ara s'ha d'escórrer el líquid i deixar assecar una mica l'api.
4. Queda per picar ous durs i cogombres frescos. Es pot deixar un rovell per amanir.
5. En conclusió, cal preparar la salsa. Primer cal pastar el rovell amb iogurt. A continuació, s'ha d'afegir mostassa a la barreja. Aleshores cal salar-ho tot, pebre i portar-lo a un estat homogeni.
6. A continuació, heu de barrejar l'amanida de la dieta Olivier.

La recepta encaixaa tothom qui mira la seva figura, però no vol negar-se el plaer de menjar-se la seva amanida preferida.

Maonesa dietètica

Com s'ha esmentat anteriorment, la salsa o l'amaniment baix en calories ajuden a fer el plat no només dietètic, sinó també molt saborós. No hi ha secrets especials per fer maionesa casolana. Val la pena provar aquesta opció una vegada i rebutjareu per sempre els anàlegs de la botiga.

Ingredients:

• oli vegetal - 80 mil·lilitres;
• crema agra baixa en greix - 250 grams;
• mel - al gust;
• mostassa - mitja culleradeta;
• suc de llimona - una cullerada;
• vinagre de sidra de poma - una cullerada;
• sal, cúrcuma, pebre negre al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer cal barrejar la crema agra amb el suc de llimona. Aleshores, s'ha de deixar la barreja en infusió durant 15 minuts.
2. Després d'això, cal afegir-hi condiments, vinagre de sidra de poma, mostassa i mel.
3. A continuació, bateu la massa amb una batedora o una batedora, afegint gradualment oli vegetal fred.
4. A continuació, la salsa acabada s'ha de posar a la nevera.

Si seguiu totes les instruccions exactament, obtindreu una maionesa casolana esponjosa i tendra. Menja per a la teva salut!

Ara ja saps com cuinar una amanida dietètica "Olivier". Bon apetit!