Còctel llegendari "Vesper": recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Còctel: una beguda feta barrejant vodka, rom, conyac, vins de raïm, sucs de fruites i verdures, llet, gel, etc.

Coneixent alguns secrets i seguint receptes, pots regalar-te a tu mateix i als teus amics amb deliciosos còctels alcohòlics en una festa a casa. Qui no ha sentit parlar del famós "Mojito", "Bloody Mary", "Americano", "Daiquiri" o "Vesper"? Còctel: una beguda fàcil de preparar i beure, bonica, que dóna ràpidament una sensació de lleugeresa, relaxació i alegria.

La història del còctel

A quin país va aparèixer el primer còctel? Ja ningú se'n recorda.

Els britànics afirmen que la primera beguda va ser d'ells. El nom prové de "kok tail", que significa "cavall de sang barrejada" entre els entusiastes de les curses de cavalls (normalment tenen cues divertides que sobresurten, com els galls).

Els francesos estan convençuts que el còctel va ser inventat per un francès que va servir una beguda de vi barrejat en una copa d'ou (Coquetier).

A Espanya, es creu que "cóctel" prové de l'expressió castellana "cua de gall". Aquest era el nom de la planta, l'arrel de la qual és el barman espanyolbegudes alcohòliques combinades.

Als Estats Units, creuen que el nom "cóctel" prové de cocktail - cock's tail.

Hi ha una història que l'any 1770 el cambrer va perdre el seu gall favorit. Per al seu retorn, va prometre donar com a dona la seva bella filla. L'agent va trobar el fugitiu pessigat. La filla del cambrer, encantada de la propera boda, va barrejar diferents begudes. Els habituals dels bars van batejar com la cua del gall d'alcohol.

Els còctels van guanyar una gran popularitat als anys 20 del segle passat. Va ser llavors quan van aparèixer les clàssiques mescles alcohòliques: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (cóctel de Bond), Manhattan, Daiquiri i altres.

Història de Vesper

Moltes begudes famoses tenen les seves pròpies llegendes i herois.

Un d'ells és el llegendari còctel Vesper. Casino Royale (una novel·la de 1953 d'Ian Fleming) és la font original de la recepta de Vesper.

L'autor de les famoses novel·les de James Bond, Ian Fleming, era un bevedor. El seu heroi del llibre al llarg de "Bond" fa servir diverses begudes alcohòliques, les receptes de les quals es descriuen a les novel·les.

El còctel Vesper va ser inventat per l'escriptor Ivar Bryce i Fleming va compartir la recepta d'un amic a Bond amb el personatge principal.

A la novel·la "Casino Royale", James Bond demana al cambrer un còctel segons la seva recepta. Ell anomena aquesta beguda en honor a la misteriosa Vesper Lind. Ella va ser i segueix sentL'únic amor veritable de Bond.

El famós espia va comparar la beguda amb la seva estimada: un cop tasti el còctel Vesper, mai n'oblidaràs el sabor, igual que el bonic Vesper Lind. I Bond tenia raó.

Còctel Vesper: composició (clàssica)

La composició clàssica de Vesper es dóna a la primera novel·la d'Ian Fleming sobre l'agent 007. En ella, Bond demana al cambrer un còctel de la següent composició:

• "Martini" sec en un got gran;
• "Gordon" (ginebra) - tres dits;
• vodka (preferiblement blat) - un dit;
• Kina Lillet (aperitiu francès sec) - mig dit.

Agitar bé en una coctelera a temperatura de gel, posar una rodanxa gran de llimona.

Bond va explicar la recepta amb la seva disgustia per la mitjança. L'agent 007 va preferir un còctel abans de sopar, però fort, fred, ben preparat i en un got gran.

A l'original, James Bond mai va dir la coneguda frase "Shake, but not mix!" Aquestes paraules es van atribuir a l'agent de les pel·lícules. Sean Connery els va dir per primera vegada a la pel·lícula "Goldfinger" l'any 1964. Des de llavors, aquesta frase s'ha convertit en una "signatura", en cada episodi posterior, James Bond, demanant una copa, repetia invariablement: "Agitar, però no barrejar".

De fet, els martinis de vodka se solen remenar i Bond va demanar que se l'agitar en una coctelera.

Aperitiu Kina Lillet, popular a Anglaterraals anys 50 del segle passat, va donar a la beguda un toc d'amargor, ja que incloïa quinina i una barreja de licors de fruites amb vi francès sec.

Com cuinar Vesper

L'aperitiu "Kina Lillet" segons la recepta original ja no està disponible. La quantitat de quinina es va reduir a la beguda i el seu gust va canviar, es va tornar més afruitat. Una beguda similar es diu Lillet Blanc, que no es ven molt a Rússia. Pots substituir-lo per un martini sec blanc, un vermut o una beguda similar.

Per tant, la recepta moderna de Vesper demana:

• vodka - 15 mil·lilitres;
• ginebra - 45 mil·lilitres;
• martini (vermut) blanc sec - 7,5 mil·lilitres;
• gel - 300 grams;
• ralladura de llimona: una espiral d'una sola peça.

Aboqueu un grapat de gel en una copa de còctel (per refredar).

Poseu gel en una coctelera, aboqueu martini, vodka, ginebra. Agitar bé.

Traieu el gel d'una copa de còctel refrigerada.

Aboqueu la beguda de la coctelera al got a través d'un colador.

Guarniu la copa de còctel amb una espiral de ratlladura de llimona.

Si no hi ha coctelera, el còctel es pot preparar de manera diferent.

Poseu gel en un got de mescla, aboqueu vodka, martini, ginebra. Barrejar-ho tot suaument amb una cullera.

Refresqueu la copa de còctel amb gel. Llenceu el gel.

Aboqueu el còctel del got de mescla en un got refrigerat a través d'un colador (colador).

Guarniu la beguda amb ratlladura de llimona.

Conclusió

Els fans de James Bond van difondre la recepta del còctel Vesper per tot el món. Hi ha moltes modificacions de la beguda.

Depèn principalment de la ginebra, que dóna a la beguda una tonalitat de ginebre. A casa tothom pot experimentar. Proveu de substituir l'alcohol base (ginebra) pel que teniu seguint la recepta anterior. Rebràs el teu Vesper original.

Aquesta és una beguda per a veritables cavallers i homes valents.