2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els tubercles de topinambur, més semblants a una patata que a una pera, van trobar el seu consumidor a Rússia a mitjans del segle XVII. La carxofa de Jerusalem es va utilitzar originalment com a planta útil i curativa. Els europeus van conèixer la seva existència molt abans, però ni els britànics ni els francesos van prestar molta atenció a aquesta verdura. Només f alten
ala pràctica de cuina. Però els belgues i els Països Baixos, que van donar a la carxofa de Jerusalem el nom de "carxofa subterrània", van començar a cuinar-la amb vi, afegint-hi mantega. Amb el temps, els russos van començar a utilitzar la carxofa de Jerusalem a la cuina. La recepta de la carxofa de Jerusalem fregida és extremadament senzilla i s'assembla a una patata fregida normal.
Males herbes o producte valuós
Apareixent al jardí, la carxofa de Jerusalem intenta "captar" la major part. És difícil desfer-se'n. Molts jardiners el consideren una mala herba i fins i totestan lluitant amb ell, desarrelant d'any en any. Però aquesta planta no és una mala herba. Té propietats curatives. Les arrels de la carxofa de Jerusalem no tenen por de les gelades. A la primavera, podeu obtenir vitamines i microelements menjant carxofes de Jerusalem crues pelades. A tothom li agradaria saber la recepta d'un plat que crema greixos, redueix el sucre en la sang i omple el cos amb potassi i ferro. Però ell no ho és. Però tot això es pot aconseguir simplement menjant carxofes de Jerusalem pelades en forma crua. El suc de carxofa de Jerusalem espremut redueix l'acidesa. Podeu afegir carxofes de Jerusalem a sopes de verdures, truites i puré. Les receptes d'aquests plats són molt accessibles.
1. Costelles de col i carxofa de Jerusalem
Ingredients:
- 2 ous;
- 500 grams de col;
- oli de gira-sol;
- 100 ml. crema;
- sal;
- farina;
- Carxofa de Jerusalem.
Recepta de cuina: el cultiu d'arrel rentat es frega amb un ratllador gruixut i es barreja amb col picada finament, nata. La barreja es guisa en una cassola sota la tapa durant uns 10 minuts, després es combina amb ous i farina per obtenir una massa homogènia. A partir de la carn picada preparada es formen les costelles que, enrotllades amb pa ratllat, es fregeixen en oli de gira-sol.
2. Carxofa de Jerusalem al forn amb ou
Recepta de cuina: pelat 200 gr. tallar l'arrel i fregir amb mantega. Posar en un plat resistent a la calor o en una safata de forn petita i abocar un ou, batut amb 50 gr. crema agra. Espolvorear formatge ratllat per sobre i coureforn durant mitja hora.
3. Carxofa de Jerusalem al forn
En un tubercle pelat es fa un rebaix, on es posa un petit tros de mantega. Els tubercles preparats es posen en un motlle i es couen al forn durant uns vint minuts. Aquest plat s'utilitza com a guarnició.
4. Amanida de carxofes de Jerusalem
Les receptes d'aquestes amanides són tan variades com senzilles. Per preparar cadascun d'ells, es ratlla l'arrel, s'afegeix tota la resta d'acord amb les llistes d'ingredients següents:
- rave ratllat o rave, ceba verda, amanida per amanides;
- ou cuit, sal, ceba verde, crema agra o maionesa;
- pastanaga i arrel d'api, ratllat, ceba, crema agra o maionesa;
- remolatxa, pastanagues, escabetx, daus, ceba, oli de gira-sol.
Si teniu una casa rural o casa vostra, aconseguiu aquest meravellós cultiu d'arrel al vostre lloc, donant-li un lloc al llarg de la tanca. Us proporcionaran vitamines i minerals per a tot l'hivern i la primavera. A més, la carxofa de Jerusalem plantada d'aquesta manera no deixarà entrar males herbes "aliens" al jardí. Però aquest és un tema completament diferent.
Recomanat:
Te de carxofa: propietats útils, com cuinar
Una de les begudes més populars entre la gent de tot el món és el te. És capaç d'apagar la set, tonificar el cos. A més del te tradicional, moltes persones beuen begudes a base d'herbes de diferents plantes, que tenen propietats curatives. El te de carxofa és molt popular als països de l'Est
Xarop de carxofa de Jerusalem: beneficis i perjudicis, com prendre, comentaris
La carxofa de Jerusalem és un cultiu d'arrel deliciós que té moltes propietats útils. Aquesta planta es considera una font valuosa de vitamines, oligoelements i aminoàcids. Podeu utilitzar-lo de diferents formes: cru, triturat, en almívar. Amb l'ajuda d'aquest producte, podeu alleujar la mal altia amb diverses mal alties i fins i tot perdre pes. Quin és el benefici del xarop de carxofa de Jerusalem? Té contraindicacions i com cuinar-lo tu mateix?
Carxofa: propietats útils i contraindicacions
La carxofa és una flor sense obrir que consta de pètals carnosos. Té un gust inusual, per la qual cosa s'utilitza sovint a la cuina. La carxofa conté moltes vitamines i minerals útils. La inflorescència madura sembla una flor de card. Com més antiga és la planta, més nutrients es perden. Estudiarem les contraindicacions i les propietats beneficioses de la carxofa a l'article
Aigües artesianes. Sanadors de les profunditats de la terra
La majoria de la gent no sap quina és la diferència fonamental entre l'aigua artesiana i qualsevol altra aigua embotellada de la botiga i quins avantatges té. El principal, és clar, és que és bo per a la salut
Què és una carxofa: descripció, receptes, tast
Passejant entre les parades del mercat, veus una gran selecció de tot tipus de verdures i fruites. Entre ells hi ha les habituals pomes, prunes, cogombres, etc. Però hi ha qui és difícil de donar el nom exacte la primera vegada. Un d'ells és la carxofa. Una bella hortalissa que creix als països mediterranis, sens dubte, us sorprendrà pel seu sabor i aroma únics. Per a més informació sobre què és una carxofa i amb què es menja, llegiu a continuació
