Com fregir embotits a una paella: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les salsitxes són un plat aparentment familiar i senzill. Normalment es bullen quan no hi ha temps per cuinar. No obstant això, poca gent sap com fregir embotits en una paella perquè esdevinguin un complement meravellós i saborós per a qualsevol plat. Per a això, la majoria de vegades no necessiteu molts ingredients. Fins i tot el disseny arrissat d'un plat pot ser un gran toc que converteix les salsitxes en un plat fantàstic. No obstant això, val la pena destacar les salsitxes casolanes, sovint de filet de pollastre, que poden cuinar-ho tot. És convenient congelar-los per al futur, perquè en qualsevol moment els puguis fregir en oli vegetal i gaudir d'unes salsitxes delicioses.

L'opció més senzilla: ous remenats amb embotits

Les receptes amb embotits són força diverses. No obstant això, aquí estem parlant del més senzill i ràpid, que fins i tot un nen pot manejar. Per a aquesta recepta cal prendre:

• mig munt de verdures;
• dos ous;
• una botifarra;
• tomàquet madur;
• sal i pebre.

Preparar-ho tot és senzill. Es netegen les salsitxes. Fregit en una paella. Podeu deixar caure una mica d'oli. No conserveu les salsitxes durant molt de temps. Afegeixtomàquet pelat, tallat finament, barrejar-ho tot, afegir sal i pebre. Trenqueu dos ous. Idealment, si el rovell es manté intacte. Rostir fins que estigui fet. Espolvorear amb anet picat abans de servir. A més, a algunes persones els agrada afegir un tros de formatge durant la cocció per fondre'l.

Segona opció bonica

Com fregir embotits en una paella perquè sigui romàntic? Una gran opció són els cors bonics amb un centre net i de color brillant. Per cuinar, agafeu dos ous i dos embotits. Aquests últims es netegen, es tallen longitudinalment, gairebé fins al final. Aboqueu oli vegetal inodor a la paella. La botifarra es doblega com un cor, l'extrem es fixa amb un escuradents. Posar oli. Es posa un ou al mig del cor, amb compte de no fer malbé el rovell. Salpebreu al gust.

El més important és no tapar el plat amb una tapa, llavors els rovells es mantindran brillants. Abans de servir, podeu treure els escuradents, decorar el plat amb tomàquets madurs, herbes aromàtiques.

Salsitxes amb una salsa senzilla però picant

Aquesta opció agrada a molts estudiants. Les salsitxes en una paella, la recepta de la qual és molt senzilla, són fragants, amb crosta. Per cuinar cal portar:

• quatre embotits;
• dues cullerades de maionesa i ketchup;
• cullerada d'oli;
• cullerada de mostassa;
• gran d'all;
• un pessic de pebre;
• sal si cal.

A causa del fet que la salsa en si és bastant picant i les salsitxes són salades, sovint no es necessita sal. Aquí heu d'actuar segons les preferències del gust. Podeu prendre qualsevol mostassa,picant o francès.

Com fregir embotits en una paella amb salsa

Primer, traieu la closca de les salsitxes. A cada un es fa un tall perquè durant el procés de fregir es donin la volta i es coguin bé. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho bé. Afegiu-hi les salsitxes. Com fregir embotits en una paella? És millor no excedir-se amb la temperatura i remenar els ingredients constantment.

Preparant la salsa, que és la principal d'aquest plat. Combina la mostassa, la maionesa i el ketchup. Afegiu un polsim de pebre. Premeu un gra d'all. Tot es barreja a fons i s'introdueix a les salsitxes. Barrejar suaument la salsa i l'ingredient principal. Es rosteix un parell de minuts més. Servit calent. La pasta o el puré de patates poden ser un excel·lent guarniment.

Salsitxes a la massa: plat original

Com fregir embotits en una paella amb una massa deliciosa? Això requereix un mínim d'ingredients:

• deu embotits;
• sis cullerades de farina;
• un ou;
• 120ml d'aigua;
• 1, 5 culleradetes de llevat en pols;
• un pessic de sal;
• tres cullerades d'oli vegetal.

Comenceu a preparar la massa. Per fer-ho, es barregen quatre cullerades de farina amb llevat. Afegir aigua, trencar l'aigua en un bol. Barregeu per obtenir una massa uniforme de consistència.

Traieu les salsitxes de la closca. Aboqueu la resta de la farina al plat. Enrotllant embotits. Sacsejar l'excés, només interferiran. Submergeix cadascunabotifarra a la massa i posar ràpidament en una paella amb oli vegetal calent. Perquè la massa s'ajusti millor, primer podeu netejar la botifarra amb la mà humida i només després enrotllar-la per farina. Quant de temps mantenir les salsitxes fregides en una paella? De mitjana, triga uns cinc minuts. Però cal mirar el grau de rostit. Com més temps aguanteu, més apetitosa serà l'escorça, però també, en conseqüència, més dura.

Salsitxes de pollastre a casa

No només pots fregir embotits comprats, sinó també casolans. Per a aquesta recepta cal prendre:

• canal de pollastre uns dos quilos;
• tres grans d'all;
• cent grams de mantega;
• tripa natural;
• dos-cents grams de crema agra;
• una mica de pebre negre;
• sal al gust.

També podeu utilitzar barreges de condiments, herbes seques o altres espècies per a aquesta versió de salsitxes cremoses de pollastre.

Com cuinar delicioses salsitxes

Per començar, la carcassa es mata. Traieu els ossos, la pell, talleu l'excés de greix. Passeu la carn per un picador de carn, juntament amb tres grans d'all, prèviament pelats. També s'hi afegeix mantega tallada a daus.

Poseu crema agra a la carn picada, barregeu-ho tot bé. S'afegeixen condiments i espècies, els ingredients es barregen de nou.

La tripa natural en alguns casos s'ha de posar en remull en aigua freda durant quinze minuts. Això s'aplica sovint als envasos naturals compratsmercat. Les botigues sovint ofereixen una versió empaquetada, ja processada.

Les closques rentades estan farcides de carn picada. És convenient fer-ho amb un broquet especial o amb una ampolla de plàstic tallada. Les salsitxes llestes es col·loquen al congelador.

Com cuinar aquestes salsitxes en una paella? Molt simple! Escalfeu-hi una petita quantitat d'oli vegetal i fregiu les salsitxes pels dos costats. És millor portar-lo a punt sota la tapa, de manera que el plat quedarà més suau. Aquesta versió d'embotits és bona perquè són tendres, amb un pronunciat sabor cremós.

Segona versió de salsitxes de pollastre

Aquesta opció de cocció és una mica més fàcil, ja que les salsitxes es bullen amb paper film, no cal comprar una tripa. Per millorar l'aspecte i el gust dels embotits, després es fregeixen en una paella. Per a aquesta recepta cal prendre:

• 500 grams de filet de pollastre;
• un ou;
• 50 grams de mantega;
• cent ml de llet;
• mitja culleradeta de sal, pebre vermell i coriandre;
• una mica de pebre negre.

El més difícil és fer carn picada tendra. Per fer-ho, el pollastre s'enrotlla diverses vegades, per tal de tallar al màxim el filet de pollastre. Afegiu un ou, llet, espècies. És millor posar l'oli en una forma suau. Tot es pasta en una carn picada homogènia.

Estireu un film transparent. Posar unes dues cullerades de carn picada, embolicar la salsitxa, repartint-la per tota la longitud. Les vores es lliguen amb un fil, després les salsitxes acabades es bullen en aigua bullint. Les salsitxes refrigerades es poden enviar al congelador per a un ús posterior. La resta s'alliberen de paper film, es posen en una paella amb oli vegetal i es fregeixen per tots els costats durant cinc minuts. També són saboroses aquestes salsitxes a la planxa, amb una tira picant. Les salses picants a base de tomàquet i pebrot són ideals per a aquesta versió d'embotits. La pasta és fantàstica com a guarnició.

Les receptes amb embotits són molt diverses. Es creu erròniament que només es poden bullir, però no és així. Es poden fregir amb ou, salses o amb massa. A més, tothom pot gaudir d'unes delicioses salsitxes de pollastre en tripa natural. Aquests plats són una bona addició als plats de puré de patates, pasta o cereals.