Pebrots farcits de quaresma: recepta de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pebrots farcits de quaresma es fan molt més ràpid que els habituals. Això es deu al fet que per a la seva preparació no cal processar la carn i triturar-la en carn picada.

Els pebrots farcits magres es poden fer amb una varietat d'ingredients. Algú els cuina amb bolets, mentre que algú afegeix només verdures i cereals al farcit. Us presentarem amb detall dues receptes de pebrots deliciosos i saludables.

Pebrots farcits: recepta amb foto

El farcit magre més comú per farcir pebrots és una barreja de bolets fregits i arròs. Fer aquesta carn picada és fàcil. A més, no cal gastar molts diners per preparar-lo.

Llavors, quins aliments heu de preparar per fer deliciosos pebrots farcits? La recepta (amb una foto del plat que podeu trobar en aquest article) d'aquests productes inclou l'ús dels components següents:

• bolets frescos (podeu comprar altres tipus de bolets) - 450 g;
• arròs llarg - aproximadament 2/3 tassa;
• ceba gran - 2 caps;
• Els pebrots búlgars no són molt grans, però tampoc petits -10-12 pcs;
• oli de gira-sol - 45 ml;
• sal marina i pebre de Jamaica - aplicar al gust.

Preparant el farcit

Abans de cuinar pebrots farcits (magres) amb bolets, cal preparar un farcit fragant. Per fer-ho, els bolets frescos es classifiquen, es renten i es tallen acuradament a tires. Després es posen en una paella amb oli de gira-sol, es fregeixen bé amb espècies, es treuen del foc i es refreden.

Per cuinar deliciosos pebrots farcits magres, no només hauríeu d'utilitzar bolets, sinó també grans d'arròs. Es renta a fons i es bull amb aigua salada. Després del tractament tèrmic, el cereal ha de romandre dur. Per tant, no el cuinen més de deu minuts.

Finalment, en un bol es combinen l'arròs bullit i els bolets fregits, i després s'hi afegeixen caps de ceba picats (els pots ratllar) i espècies aromàtiques. Tots els ingredients es barregen a fons.

Processament de pebrot

Abans d'omplir el pebrot, es processa amb cura. Les verdures es renten amb aigua tèbia, després es treu la tija amb cura i es treuen totes les parts interiors. Després d'això, es tornen a esbandir i s'assequen.

Procés de formació del producte

Després de processar els pebrots dolços i preparar el farcit, de seguida comencen a farcir verdures. Per fer-ho, hi posen amb cura la barreja d'arròs i xampinyons i la pissegen amb cura. En aquesta forma, cada producte format es disposa al seu torn en una paella profunda icomençar el seu tractament tèrmic.

Cuina el plat als fogons

Després de posar-los a la cassola, aboqueu els pebrots farcits magres amb aigua natural i deixeu-ho bullir. Després de salar el plat, es tapa amb una tapa i es redueix el foc al mínim. En aquesta forma, els pebrots es bullen durant quaranta minuts. Durant aquest temps, les verdures haurien d'estar completament cuites.

Com s'ha de servir?

Després de la cocció, els pebrots farcits magres es treuen amb cura de la paella i es posen en un plat. Aquest plat es serveix calent a taula juntament amb salsa de tomàquet, herbes fresques i una llesca de pa.

Pebrots magres farcits: recepta amb verdures

Hem descrit anteriorment com cuinar pebrots farcits amb farcit de bolets. No obstant això, un plat magre es pot fer amb altres ingredients. Per exemple, és molt saborós i fragant amb verdures i mongetes verdes.

Per tant, per fer un plat magre, necessitem:

• arròs llarg - aproximadament 2/3 tassa;
• pastanaga fresca gran - 2 peces;
• ceba gran - 2 caps;
• Els pebrots búlgars no són molt grans, però tampoc petits: 10-12 peces;
• oli de gira-sol - 45 ml;
• mongetes verdes (verdes, congelades) - 150 g;
• pasta de tomàquet - un parell de culleres grans;
• sal marina i pebre de Jamaica - aplicar al gust.

Processament dels ingredients per al farcit

Com fer pebrots farcitsmagra? La recepta d'aquest plat implica l'ús d'ingredients senzills i econòmics.

L'arròs llarg es renta a fons amb aigua tèbia i després es bull fins que estigui mig cuit, es llença a un colador i es sacseja enèrgicament. Després d'això, peleu les pastanagues i les cebes. La primera verdura es frega amb un ratllador gruixut i la segona es talla a daus petits. En el futur, es posen en una paella escalfada amb oli i es fregeixen bé (fins que s'enrogidin).

Fent el farcit

Després de sofregir les verdures i de bullir l'arròs llarg, comencen a formar el farcit. Per fer-ho, els dos ingredients processats es combinen en un recipient i, a continuació, s'hi afegeixen mongetes verdes congelades. Tots els productes estan aromatitzats amb espècies i es barregen bé amb una cullera gran.

Preparació de pebrots dolços

Per preparar un deliciós sopar de quaresma, els pebrots es processen exactament de la mateixa manera que a la recepta anterior. Rentar bé les verdures, tallar-ne la tija i treure totes les llavors i les particions internes. Després d'això, es tornen a esbandir i s'assequen amb tovalloles de paper.

Procés de farciment

Ompliu els pebrots un per un. A cada verdura s'hi posen tants farcits com el seu volum requereixi. Al mateix temps, la carn picada s'aixafa amb cura.

Cuinar un plat en una cuina lenta

Els pebrots farcits de quaresma en una olla de cocció lenta es preparen amb la mateixa rapidesa i facilitat com en un fogó. Tots els productes semielaborats estan ben col·locats en un recipientdispositius i ompliu-los d'aigua. A més, els productes estan aromatitzats amb una mica de sal i unes quantes cullerades de pasta de tomàquet.

En aquesta composició, els pebrots farcits es tanquen i es couen en mode guisat. El temporitzador està configurat per 40-50 minuts. Passat aquest temps, les verdures haurien de quedar completament toves i el farcit hauria d'absorbir el brou de tomàquet i canviar de color notablement.

Presentar correctament els pebrots farcits a la taula

Un cop el dispositiu de cocció hagi completat el seu programa, els pebrots magres farcits es poden treure de manera segura i posar-los als plats. Si es vol, s'agreguen amb la salsa de tomàquet en què es van preparar prèviament. A més, el plat s'escampa amb herbes fresques picades i se li presenta una llesca de pa.

Resumar

Com podeu veure, fins i tot en dejuni podeu menjar uns deliciosos pebrots farcits. Si no s'hi adhereix, és bo cuinar aquest plat amb un producte carn. Per a això, la carn picada es fa de vedella o porc, i després es barreja amb ceba i arròs bullit. El farcit preparat s'omple amb verdures processades prèviament i es bull al foc o en una olla de cocció lenta durant 60-70 minuts.

Si ho desitja, afegiu unes quantes cullerades de pasta de tomàquet, pastanagues ratllades, mitges rondelles de ceba, així com maionesa o crema agra al brou.