2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El peix Navaga (el segon nom d'aquest meravellós peix és wahnya) pertany a la família del bacallà. Es troba més sovint als mars del nord o a les aigües del Pacífic i es divideix en dos tipus: del nord i de l'Extrem Orient. El primer es pot trobar des de la costa de Corea fins a l'estret de Bering, el segon, a prop de la costa àrtica de Sibèria.
Propietats gastronòmiques de la navaga
El peix Navaga és perfecte per a aliments dietètics i per a nadons. Sobretot, és apte per fregir, però les mestresses de casa, fent gala de les seves habilitats culinàries, el fornen amb verdures, formatge o fins i tot el adoben.
Navaga - un peix que es talla congelat perquè no perdi la seva estructura i forma primàries. Abans es transportava amb un trineu congelat de manera natural a les grans ciutats, però ara aquesta tradició ja no és rellevant.
Abans de fregir, es talla el cap a la vakhni, es separa el llom, s'empa. Per arrebossar, barregeu la farina amb la sal. De vegades amb l'addició de rovell d'ou. Navaga es fregeix en oli vegetal o oli de gira-sol amb carn de porcgreix (greix). Podeu prendre qualsevol guarnició per a aquests peixos, però les patates en qualsevol forma serien la millor opció.
El peix Navaga marinat solia ser un berenar tradicional rus molt popular. És molt fàcil de preparar i el gust és senzillament diví. Cal fregir el peix, abocar la marinada i insistir durant uns tres o quatre dies. Va utilitzar aquest encant amb pa negre i mostassa. També pots posar cogombre en escabetx al pa.
Utilitat del peix
El peix Navaga és molt útil. És ric en vitamines i microelements. Magnesi (Mg), Iode (I), Calci (Ca), Potassi (K), Sodi (Na), Zinc (Zn), Molibdè (Mo), Sofre (S), Clor (Cl), Ferro (Fe), vitamines B1, B2, PP i moltes altres: això és ric en el peix navaga. El seu contingut calòric és molt baix, aproximadament 68,5 calories per cada 100 grams. El fetge de vakhni és especialment útil. És bastant gras i les substàncies beneficioses que hi conté tenen un efecte positiu sobre el cos humà, proporcionant un efecte antiinflamatori i antihistamínic. És per això que hauríeu d'incloure aquest peix a la vostra dieta per augmentar i reforçar la immunitat, així com per normalitzar l'activitat del sistema nerviós.
Mètodes de cuina navaga
En primer lloc, el navaga és un peix. Les receptes per a la seva preparació són bastant senzilles. Avui aprendrem a cuinar vahnu amb verdures.
Ingredients:
Peix - 1 kg.
Farina - mitja tassa (per empanar)
Ceba - 1 unitat
Pastanaga - 1 peça
Tomàquets - 3 peces
Sucre - 1 cullerada. cullera
Sal, pebre - al gust
Clau, grans de pebre - 1, 2 cadascun.
Preparació:
- Descongelar el peix (fins a un estat de semidescongelació), tripa, tallar el cap, rentar sota aigua corrent. A més, com vulgueu, podeu coure el llom sencer o separar-lo amb un ganivet, dividint-lo en trossos.
- Unteu una safata de forn amb oli de gira-sol.
- Prepareu farina barrejada amb sal i pebre per empanar.
- Piqueu les cebes i les pastanagues.
Cuina:
- Summer cada canal, filet o peça en farina.
- Coloqueu-lo en una safata de forn i doneu-li la volta. (Aquesta condició és necessària perquè la part superior estigui tant en oli com en farina).
- Coloqueu-ho tot en una capa.
- Coeu al forn a 180 graus durant mitja hora. (Podeu cobrir amb paper d'alumini, però després heu de fer dos o tres forats i obrir-lo completament en deu minuts).
Repetim que el navaga és un peix. Les receptes de forn són diferents. Per tant, molta gent s'atura en aquesta etapa, ruixant formatge sobre el peix. Però estem preparant una "cassola" extraordinàriament deliciosa.
La marinada agredolça és la més adequada. Per a ell:
- Agafem ceba i pastanagues ja tallades a rodanxes.
- Piqueu els tomàquets en una picadora de carn.
- Poseu les verdures (excepte els tomàquets) en una paella preescalfada amb oli vegetal preescalfat, sofregiu-les fins que la ceba es faci transparent amb una tonalitat daurada.
- Aboqueu els tomàquets a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts amb sal, sucre, clau ipebre.
Fase final:
- Aboqueu la marinada en una safata per al forn. No cal que cobreixi tota la superfície del peix.
- Colocar al forn durant 10 minuts més.
Tot està preparat. Per als amants, podeu empolvorar formatge o herbes aromàtiques finament picades.
El plat està llest. Posa el peix en un plat bonic i serveix.
Conclusió
Avui hem conegut un peix tan meravellós com el navaga. No tingueu por d'experimentar amb la seva preparació. Vahny és deliciós en qualsevol forma, i encara que faci fred, la vostra llar estarà encantada de provar aquesta delicadesa.
Bona gana a tu i a la teva família.
Recomanat:
El pastís de carn és una obra mestra de l'art culinari
De vegades vols regalar-te a tu mateix i als teus éssers estimats alguna cosa nova i satisfactòria. El pastís de carn casolà és perfecte per a aquesta ocasió i també crearà un ambient festiu a la teva taula
Decoració de pastissos, o Com crear una obra mestra dolça?
Qualsevol festa, ja sigui un aniversari, un casament o simplement una celebració familiar, no pot prescindir de dolços. Tant si compreu una obra mestra dolça com si feu la vostra, la decoració de pastissos hauria de sorprendre els vostres convidats
Espècies "Kamis". Com convertir un plat en una obra mestra?
T'agrada experimentar a la cuina? Mostreu de bon grat imaginació a l'hora de preparar aquest o aquell plat, millorant la vostra recepta una i altra vegada? Què pot ajudar a fer que el vostre plat sigui únic? Què farà que l'àpat sigui memorable? Bé, és clar, espècies. Una varietat de condiments, de fet, poden canviar radicalment el gust d'un plat, donar-li una aroma brillant, fer-lo més picant. Vols gaudir de la cuina? Les espècies "Kamis" poden convertir-se en el vostre assistent
Pastís "Obra mestra". Com fer un pastís "Obra mestra"?
Avui el pastís no és només una delicadesa saborosa i deliciosa. Un pastís d'obra mestra és el que ara està disponible per a cadascun de nos altres. Només cal veure la varietat que ens ofereixen els pastissers. Fins i tot les noies amb dietes no sempre podran resistir aquestes llaminadures. Pots triar un pastís per a tots els gustos i colors
Còctel "Caipirinha": una cura contra la grip i una obra mestra alcohòlica
El còctel "Caipirinha" és reconegut pels cambrers més famosos del món com la beguda més deliciosa i ràpida de preparar. Hi ha diverses opcions: amb rom, amb vodka. Un component integral és només el sucre de canya. Avui us revelarem els secrets de l'aparició i preparació de "Caipirinha"
