2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Aquesta beguda espumosa és apreciada i estimada a molts països del món. Es prepara amb diversos ingredients a Orient i Occident. La recepta també pot variar, però el principi de la fermentació natural continua vigent a tot arreu: es produeix alcohol feble. Quants graus hauria d'haver en cervesa i de què pot dependre aquesta característica? D'això i de molt més, no menys interessant, parlarem al nostre article.
Una mica de tecnologia
El nombre de graus en cervesa depèn directament de la tecnologia de la seva elaboració. Recordem breument les etapes principals de l'elaboració d'aquesta beguda. S'obté, com fa dos mil·lennis, amb l'ajuda de la fermentació alcohòlica del most de m alta, llevat de cervesa i llúpol. No aprofundirem en els complexos del procés, però d'aquesta manera acostumen a obtenir una beguda no massa forta. Quants graus en cervesa normalment? De 3 a 5 anys i mig.
Matèries primeres
La principal matèria primera per fer una begudaés ordi. Però en alguns països la cervesa es fa tradicionalment amb blat (segol), arròs i blat de moro. També es poden fer begudes del mateix caràcter a partir de no cereals. Hi ha cervesa de plàtan, cervesa de llet, cervesa d'herbes, cervesa de patata i fins i tot cervesa de fruites. Per descomptat, des del punt de vista de les nostres tradicions, és difícil dir-ne una cervesa!
Color i caràcter de la fermentació
Per color, la cervesa es divideix principalment en clara o fosca, així com en blanca i vermella, però també n'hi ha una semifosca (mixta). Aquest últim resulta de la barreja de foscor i clar.
Segons la naturalesa de la fermentació, la cervesa es divideix en part inferior i superior. El primer tipus de fermentació, també anomenada fermentació lager, es produeix a baixa temperatura (de 4 a 9 graus) i es produeix quan s'utilitza llevat de cervesa especial. Quants graus hi ha en aquest tipus de cervesa? Normalment en conté de 4 a 5, 5. La fermentació alta és el mètode més antic per fer una beguda conegut fa milers d'anys a temperatures força altes (fins a 25 graus). Ale i stout, porter i cervesa de blat són els seus brillants representants. A més, la cervesa, per exemple, pot ser fosca i clara; no hi ha patrons especials entre el color de la cervesa i els mètodes de fermentació.
Fortalesa
I, tanmateix, quants graus d'alcohol hi ha a la cervesa? La fortalesa és la fracció de volum d'alcohol etílic (percentatge) continguda en una beguda determinada. Per a la majoria de varietats, tradicionalment no supera el 3-5,5%. També hi ha varietats de percentatge més alt: 6-8 graus. Això és degutel fet que el llevat normal implicat en el procés de cocció deixi de fermentar a graus de força superiors al 5,4%. Per a la producció d'una beguda de grau superior, s'utilitzen microorganismes resistents especials i les tecnologies modernes permeten elaborar begudes espumosos molt fortes. German Vetter 33 - 10,5%. "Samiklaus" austríac - 11, 8. X-Beer txeca 33 - 14%. Aquestes són les varietats més fortes elaborades amb mètodes tradicionals. Per regla general, per a la producció d'aquesta cervesa, s'utilitzen, a més, tecnologies de congelació i destil·lació d'aigua.
El més fort
La La cervesa americana "Samuel Adams", que té una força del 27%, i la Dave amb un 29%, es poden considerar estàndards en aquest context. Però aquestes varietats s'elaboren amb llevat de xampany. Els escocesos van llançar recentment la beguda Tactical Nuclear Penguin, que té un ABV del 32%. Aquesta elevada proporció d'alcohol s'aconsegueix perquè l'aigua s'elimina de la cervesa per congelació. I després la beguda forta madura en bótes de whisky. Els mateixos escocesos l'any 2012 van llançar la cervesa de col·lecció "Armageddon", amb una força del 65%!
Quants graus hi ha a la cervesa Zhiguli?
Però la nostra gent està acostumada a graus més tradicionals en cervesa. Per tant, en el popular entre la gent l'habitual "Zhigulevskoye" 4%, de vegades una mica més (segons el fabricant). Normalment aquesta cervesa no supera el 5%.
Quants graus hi ha a la cervesa B altika?
Però amb "B altika" la situació és una mica diferent. Aquesta marca produeix cerveses de diferents tipusfortaleses.
- "Zero". Quants graus en cervesa sense alcohol "B altika"? No més del 0,5%.
- 1 - lleuger, 4,4% (especial, lleuger).
- 2 - especial lleuger, 4,7%.
- "Troechka" - el més famós i popular entre la població comuna, lleuger, 4, 8%.
- 4 "Original" - fosc, 4,5%.
- 5 "Or" - clar, 5, 3%.
- 6 Porter - fosc, 7%.
Seguit de "Exportació", "Blat", "Fort" (preferit "nou", 8%), "Jubileu", "Any Nou" i algunes altres varietats específiques de B altika.
Sense alcohol
Unes paraules sobre l'anomenada cervesa sense alcohol. Contràriament al seu nom, encara conté un petit percentatge d'alcohol etílic. En general, aquesta taxa està en el rang del 0,2-1%. La planta de Donetsk "Sarmat" produïa begudes no alcohòliques que contenien un 1,5% d'alcohol etílic. Així que els que els agrada regalar aquesta cervesa als menors ho haurien de saber: això no s'ha de fer en cap cas! Normalment no és possible desfer-se completament de l'alcohol. Per cert, pot contenir fins i tot més del que s'indica a l'etiqueta. Hi ha diverses varietats de tecnologia per obtenir "zero": destil·lació al buit, diàlisi, supressió de fermentació. En qualsevol cas, un cert grau sempre està present en aquesta cervesa.
Recomanat:
Què pot substituir la cervesa al vespre? Com desfer-se dels desitjos de cervesa? Kvas en lloc de cervesa
L'especificitat de la cervesa rau en el fet que molts consumidors no perceben un desig dolorós per ella com una addicció. Tanmateix, hi ha una categoria de persones que s'han adonat del problema i estan interessades en com desfer-se dels desitjos de cervesa? Això es pot fer de diverses maneres. Obteniu informació sobre com deixar de beure cervesa en aquest article
Què és una bona cervesa? Quina és la millor cervesa de Rússia? Millor cervesa de barril
Al nostre país bevien cervesa, encara la beuen, i probablement la beuen. Els russos l'estimen molt. Aquesta beguda espumosa es va elaborar per primera vegada fa cinc mil anys
Licor alemany "Jägermeister": composició d'herbes, quants graus, descripció del gust, com beure
Al mercat modern de productes alcohòlics hi ha diverses tintures d'herbes utilitzades amb finalitats medicinals. El 1935, la línia es va reposar amb una altra beguda, el licor Jägermeister. Inicialment, la tintura es va produir per a les necessitats del consumidor local. L'any 1970, l'exportació d'aquest alcohol també es va establir a altres països. A jutjar per les ressenyes, molts principiants estan interessats en com beure el licor alemany Jägermeister? Aprendràs més sobre això amb aquest article
Quant de whisky s'elimina del cos? Quants graus en whisky? calories del whisky
El whisky és potser una de les begudes alcohòliques més antigues i encara populars. La tecnologia de la seva producció està molt clarament controlada. Encara que hi ha moltes falsificacions. Del cos, desapareix durant molt de temps, segons el gènere, l'edat, l'alçada, el pes i els factors ambientals
Els danys i els beneficis per a la salut del cognac. Quants graus hi ha en cognac?
Hi ha una opinió que les dosis moderades d'aquesta beguda alcohòlica aporten beneficis excepcionals al cos. És això realment així, i no és el famós benefici del conyac només una invenció exculpatòria dels fans de la beguda?
