Prunes al seu propi suc: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És molt rar trobar aquestes receptes quan només s'utilitza un ingredient per preparar un plat, fins i tot el més senzill. En el nostre cas, només necessitem prunes, perquè seran prunes amb el seu propi suc. Aquestes fruites són molt útils per als humans, tenen un efecte beneficiós en tots els processos del cos, millorant el funcionament dels ronyons i la motilitat intestinal, enfortint el nostre sistema cardiovascular. Per tant, gaudeix d'aquestes postres que, a més d'un bon gust, també aporta beneficis. Quan trieu les prunes per a les vostres receptes, proveu d'utilitzar fruites denses i poc madures perquè puguin conservar la seva forma original durant el procés de cocció.

Cuinant prunes amb el nostre propi suc, la primera recepta

Ara fem una preparació de fruites deliciosa i fragant sense afegir aigua. Bastant ràpid i fàcil. Per tant, el temps de cocció serà de 35 minuts. Necessitaremfruita i sucre. La proporció és la següent: 150-200 grams per pot petit de mig litre i 250-300 grams per litre. Les xifres no són exactes, ja que depenen de l'àcid del desguàs.

Seleccionem fruites sanes i madures, les rentem, les tallem per la meitat i traiem les llavors. Els col·loquem fermament tallats en pots, prèviament esterilitzats, gairebé fins a d alt. Alterna amb capes de sorra de sucre. Tapem els pots amb tapes estèrils i esterilitzem durant 15-25 minuts. A continuació, enrotlleu immediatament. Les prunes amb el seu propi suc estan a punt. De vegades, part del sucre no es dissol. Està bé, en el procés d'emmagatzematge tot es dispersarà. Per cert, podeu emmagatzemar bancs gairebé a tot arreu, inclòs a l'apartament. Es pot afegir a creps, gelats, com a deliciosa cobertura per a pastissos.

Recepta de la clàssica i coneguda melmelada de prunes

Es necessitarà un quilogram de puré de prunes i 500-600 grams de sucre granulat. Bulliu el puré dolç a foc lent, remenant constantment. Ho fem fins que la massa es redueixi un terç. Podeu cuinar en una paella d'alumini o d'acer inoxidable, o en una pica de coure. Consell: és millor afegir sorra quan la massa estigui gairebé a punt. La melmelada està a punt quan la gota de melmelada ja no es desfà en un plat fred.

Quan està calent, s'aboca en pots esterilitzats escalfats, immediatament s'enrotlla i s'envia a refredar. Hi ha una opció en què els pots es deixen sota una coberta de gasa durant diversos dies fins queapareixerà una crosta. Després es cobreixen amb pergamí, es lliguen i es guarden d'aquesta forma. Aquesta va ser una altra variant de com es conserven les prunes en el seu propi suc. A partir de fruites com les prunes madures o massa madures de varietats dolces, és possible preparar una melmelada dolça, saborosa i fragant sense sucre.

Segona recepta - amb sucre

Per preparar només necessitareu dos ingredients: un quilo de prunes i 0,5 kg de sorra de sucre. Així doncs, les prunes al seu propi suc, una recepta amb sucre. Netegem les prunes preparades dels pinyols i, ruixant-les amb sorra, les posem en una palangana. La massa resultant es manté en un lloc fresc durant 4-5 hores. A continuació, escalfeu-ho a ebullició a foc lent i, sense deixar de remenar, deixeu-ho coure entre cinc i set minuts. Intenta evitar cremar-se. Aboqueu la barreja de prunes, encara bullint, en un pot ben escalfat. Enrotllem el recipient, el capgirem i el deixem fins que es refredi completament. Les nostres prunes amb el seu propi suc estan a punt.

Tercera recepta: sense sucre

Per aconseguir aquestes prunes al seu propi suc, necessitem un quilo de prunes. També cal prendre un litre de suc de pruna. Preparació de la conservació: prunes en el seu propi suc, recepta sense sucre. Les prunes, prèviament preparades, es denosca i es posen en pots esterilitzats. Intentem que sigui el més ajustat possible. Porteu el suc a ebullició i immediatament aboqueu-lo en pots.

Agafem tapes metàl·liques lacades, tapem el recipient amb elles i les posemrecipient ple d'aigua tèbia. Esterilitzem pots a una temperatura de 100 graus. A més, el temps depèn del volum del recipient: litre - 15 minuts, mig litre - 10 minuts. Després d'això, enrotllem els pots, els girem cap per avall com a estàndard i els deixem en aquest estat fins que es refredin completament.

Cuinant melmelada amb el nostre propi suc de pruna groga

No pots cuinar un plat així en 30-40 minuts, però hauràs de remenar durant tres dies. Però el resultat superarà les vostres expectatives. Cada fruita romandrà intacta, no s'escamparà durant la cocció i el xarop serà transparent. Necessitarem: un quilo de fruita groga, poc madura, un quilo i mig de sucre granulat i dos gots d'aigua. Així doncs, us presentem un plat original anomenat "pruna groga al seu propi suc".

Recepta de cuina: rentar les fruites, tallar-les en diversos llocs, posar-les en una cassola, abocar xarop de sucre amb aigua, cobrir amb un drap, netejar de manera natural i insistir durant un dia. El segon dia, escorreu l'almívar. Porteu-ho a ebullició, aboqueu-lo de nou a la cassola amb les prunes i deixeu-ho un altre dia. I el tercer dia, cuini fins que estigui llest i enrotlleu-lo en pots esterilitzats. Bon apetit!