El dany i els beneficis de l'arengada per al cos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Forshmak, "abric de pell", amb patates, i només en forma lleugerament salada, amb vodka: l'arengada sempre és deliciosa. Però els nutricionistes sovint afirmen que aquest producte suposadament no és saludable. Intentem discutir amb això. Vegem quines substàncies hi ha en un producte alimentari com l'arengada salada. Els beneficis i els perjudicis per al nostre cos provenen dels seus components, i no del propi peix. La situació ecològica de la regió on es va capturar l'arengada no es pot descomptar.

També heu de tenir en compte com es prepara el peix. Això afecta directament el contingut calòric del producte, que és important per a aquells que segueixen la cintura. L'arengada es sala sovint i el grau de remull del peix en salmorra pot afectar el benestar de les persones amb ronyons mal alts.

També hauríeu de tenir en compte la varietat. Hi ha diversos tipus d'arengada, i la que es troba als mars del nord és molt més saludable. De fet, per viure en aigües fredes, els peixos acumulen àcids grassos poliinsaturats Omega-3 al seu cos.

Però mirem més de prop els avantatges ipossibles danys als peixos com l'arengada. I al mateix temps estudiarem les propietats de la seva llet.

El suport de la gent

La sacietat, l'excel·lent sabor i el baix preu fan d'aquest peix una delícia per als segments més amplis de la població. "Silver of the Seas": els alemanys anomenen poèticament l'arengada. I abans, quan la gent dejunava, eren aquest tipus de peixos els que dominaven les taules. I què? Nutricionalment, aquest peix podria competir amb la carn de porc.

L'arengada viu a diversos mars. I la seva població encara és enorme, quan moltes espècies estan amenaçades d'extinció. Per tant, ara aquest peix en concret s'està capturant a escala industrial, la qual cosa afecta la reducció del seu preu.

Els beneficis de l'arengada s'han notat fa molt de temps. Els suecs fins i tot diuen sobre això. Diu: "Si l'arengada està sobre la taula, el metge pot mantenir-se allunyat". I a Finlàndia, fins i tot es dediquen unes vacances a aquest peix. El dia de l'arengada se celebra el 2 d'octubre. En aquesta data, gent d'arreu del món arriba a Hèlsinki per gaudir d'una varietat de plats d'aquesta "delicadesa popular".

Varietats d'arengada

Aquesta família de peixos és molt nombrosa: cent noranta espècies. A més de l'arengada pròpiament dita (de l'oceà Atlàntic i Pacífic), els seus parents es troben als mars d'aquestes zones. El peix és conegut amb molts noms. Fins i tot fem servir els noms de sardina, espadín, arengada, anxova, ivasi, arengada.

Els beneficis i els danys per al cos poden variar segons el tipus de peix. Els més valuosos sónArengada del Caspi, del Mar Blanc i del Pacífic. Però l'Atlàntic té la població més gran. Els habitants de la Mediterrània respecten la sardina, que es va pescar per primera vegada a la costa de l'illa del mateix nom. Però aquests també són parents aixafats de l'arengada! El nom "Iwashi" ens va venir de la llengua japonesa. Aquest és el nom de la sardina que viu a la costa de la Terra del Sol Naixent.

Composició de l'arengada

Com sabeu, el nostre cos es veu afectat per les substàncies químiques i els seus compostos. I això s'aplica a qualsevol producte alimentari. El principal avantatge de l'arengada és que és ric en "greixos correctes". Aquests són principalment àcids grassos omega-3 valuosos. L'arengada és una font de proteïnes fàcilment digeribles, que arriba al vint per cent en el peix. Dos-cents cinquanta grams del producte cobreixen la dieta d'un adult. Però l'arengada gairebé no conté hidrats de carboni. Aquest peix té el rècord de quantitat de vitamina D en la seva composició. Per tant, es recomana menjar-ne per als nens que tenen tendència al raquitisme.

L'arengada conté substàncies com els àcids eicosapentaenoic (EPA) i docosahexaenoic (DHA). Normalitzen el sistema cardiovascular, eliminen toxines del cos, alleugen la inflamació i milloren la visió. Com qualsevol peix, l'arengada conté fòsfor. Però a més d'aquest mineral, la seva carcassa conté seleni, iode, calci, fluor, sodi, zinc i magnesi. També conté vitamines A, B_{12 i PP.}

calories de peix

Tots els beneficis de l'arengada per al cos es poden anul·lar si es consumeixenen quantitats no raonables. Al cap i a la fi, aquest peix és molt gras. El contingut calòric de l'arengada depèn en gran mesura del mètode de preparació. Si us poseu a la balança cada dia amb trepidació i no podeu permetre's un sol regal addicional, atureu-vos al peix en vinagre. Només hi ha 155 calories en aquest tipus d'arengada. Però si el peix està molt salat o fregit, el seu valor nutricional augmentarà immediatament a 261 kcal. Quan es fuma una arengada amb fum calent, una certa quantitat de greix se'n drena. Per tant, el seu contingut calòric amb aquest mètode de preparació és de 218 unitats per cent grams de producte. I si vas a utilitzar peix en amanides o aperitius freds, hauràs de fer coincidir el seu valor nutricional amb altres ingredients del plat.

Beneficis de l'arengada

Ara anem a descobrir com afecta la composició química dels peixos al nostre cos. L'arengada del Bàltic i del Mar Blanc és ric en Omega-3. Aquest àcid poliinsaturat fa que el peix sigui una exquisidesa útil per a diabètics, hipertensos i persones sanes. Després de tot, els omega-3 són un excel·lent antioxidant que perllonga la joventut i redueix els nivells de colesterol a la sang. El fòsfor i el seleni participen en l'enfortiment dels ossos. Milloren la capacitat de treball i la memòria, augmenten la immunitat. El DHA i l'EPA esmentats anteriorment ajuden a regular la pressió arterial. Els científics han demostrat els beneficis de l'arengada per als pacients que pateixen càncer de mama i isquèmia. Les lipoproteïnes que contenen els peixos redueixen el risc d'aterosclerosi i mal alties vasculars i cardíaques. Particularment útilés greix d'arengada. Redueix les cèl·lules grasses (adipòcits) i això, al seu torn, redueix el risc de desenvolupar diabetis tipus 2. No val la pena esmentar els beneficis de la vitamina D. És indispensable en la lluita contra una mal altia tan perillosa com el raquitisme. A més, la vitamina té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels ronyons. Els que consumeixen aquest peix habitualment tenen millor vista que els que descuiden aquest producte.

L'efecte de l'arengada sobre la salut sexual

Els metges francesos del segle XVIII creien que els peixos d'aquesta família eren un afrodisíac. Especialment l'arengada, que millora la capacitat de fecundació del líquid seminal dels homes. Però la investigació moderna ha arribat a la conclusió que no tots els peixos són igualment útils. La situació ecològica desfavorable afecta tots els productes marins i en particular l'arengada. Les dioxines i els bifenils s'acumulen a la seva carn, que provoquen un mal funcionament del sistema endocrí i redueixen la potència masculina.

Els beneficis de l'arengada per a les dones s'expressen en l' alt contingut d'àcids grassos omega-3. No només perllonguen la joventut i conserven la bellesa a causa de la presència d'oxidants, sinó que també tenen un efecte beneficiós sobre el cos durant la menopausa. Les dones embarassades haurien de recolzar-se especialment en l'arengada. Les substàncies útils que contenen els peixos enforteixen les cèl·lules cerebrals i la visió del fetus. Però de nou, només l'arengada capturada en zones ecològicament segures té aquestes propietats. Els peixos contaminats amb dioxines poden causar endometriosi a les dones i fins i tot causar infertilitat.

Harring arengada

Ai, en aquest món, cada producte té qualitats positives i negatives. L'arengada no és una excepció. Els beneficis i els danys d'aquest peix, però, són incomparables. Les qualitats negatives de l'arengada en si només poden ser degudes a la intolerància individual al producte. Tots els altres efectes nocius sobre el cos humà són el resultat de la situació ecològica desfavorable en què vivia el peix, el seu emmagatzematge o preparació inadequada. Després de tot, sovint fem servir arengada no fresca, sinó salada. I aquí rau la principal captura. És precisament per la propietat de la sal d'"unir" l'aigua que l'arengada salada (i especialment l'iwashi picant) no ha de ser utilitzada per persones que pateixen mal alties renals, edemes, hipertensió i mal alties del cor. Però poden menjar sardines fumades o fregides.

Com triar l'arengada adequada

"Silver of the Seas" ha de ser literalment transparent, sense cap recobriment marró. "Rovell" als costats de l'arengada indica condicions d'emmagatzematge inadequades. No està de més preguntar per la regió d'origen de la mercaderia. Al cap i a la fi, l'aigua del mar Bàltic i Caspi no està molt neta, cosa que afecta directament la qualitat del peix. Els beneficis de l'arengada salada en aquest cas són molt dubtosos. El cos d'un peix de qualitat ha de ser elàstic, les brànquies han de ser de color vermell fosc. Si és possible, escolliu individus joves, carcasses de fins a disset centímetres de llargada. Han de fer olor a peix, sense el més mínim toc de podridura. Sale o marina millor tu mateix. Així que estaràs al cent per centAssegureu-vos que teniu una arengada de qualitat a la vostra taula.

Llet: avantatges

Moltes mestresses de casa no saben què fer amb el líquid seminal acumulat al cos dels peixos mascles. Però la llet d'arengada no s'ha de llençar. Són molt útils. Tenen tota la línia de vitamines B, així com A, C, E i PP. La principal substància útil de la llet és la glicina. Aquest aminoàcid és un ajudant indispensable en la lluita contra la diabetis, ja que perllonga l'absorció de glucosa per l'organisme. La concentració d'àcids Omega-3 a la llet és més gran que a l'arengada mateixa. Hi ha en el líquid seminal dels homes i Derinat - sal de sodi, que enforteix el sistema immunitari. I, per descomptat, la llet és un excel·lent potenciador de la potència masculina.