Barbacoa de microones: consells, secrets, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Kebab és un plat sagrat per a tots els amants de la carn i passar temps a la natura. No hi ha cap pícnic o viatge al país complet sense ell. Sí, i en una caminada s'estan buscant maneres de regalar-vos aquesta delicadesa. Almenys al principi (per augmentar l'entusiasme) o al final (com a punt final) d'aquesta.

Però què passa si la carn s'adoba amb amor i el pícnic es cancel·la a causa del mal temps? O en el cas que vols menjar, però no hi ha manera de sortir al bosc? Hi ha una sortida: barbacoa al microones. Si abordeu el procés correctament, no resulta pitjor que en joc. A menys que l'olor sigui lleugerament diferent, ja que no podeu proporcionar fum en un forn de microones. Però fins i tot aquest desavantatge es pot superar.

Requisits de maquinari

Segons els experts, la barbacoa s'obté millor en un microones amb una graella, pràcticament no és resdiferent de "natural". Alguns forns fins i tot tenen una funció "Shashlik", però no tots els propietaris de microones tenen tanta sort. Tanmateix, la graella és suficient (tot i que alguns insisteixen que la convecció és absolutament necessària). Gràcies a ell, la teva carn rebrà un apetitós bronzejat vermellós.

No obstant això, si teniu un dels dispositius més senzills, no us desespereu. Podeu cuinar barbacoa al microones sense graella. Per fer-ho, haureu d'encendre la potència màxima: el gust serà idèntic al clàssic, tot i que l'escorça pot semblar feble. La més reeixida en aquest cas és la versió de pollastre, que s'adapta a molts per altres motius.

Requisits de carn

Per a la barbacoa al microones, tots els talls que s'utilitzen per cuinar a foc obert són adequats. No obstant això, hi ha una advertència: la carn s'ha de tallar una mica més petita, en cas contrari, l'experiment pot acabar en fracàs. Si esteu fent un blanc específicament per al microones, i no utilitzeu el que originàriament estava orientat a la graella, és millor agafar carn més tendra i una mica més grassa de l'habitual: no obstant això, el microones asseca una mica les fibres.. Molts xefs recomanen broquetes de porc al microones amb costella, però no molt grasses. Però per al kebab de vedella només és adequat i s'ha de posar en remull més temps que quan es cuina al foc.

Opcions de microones

La manera més senzilla de cuinar barbacoa és al microones a la graella que inclou la majoria de les unitats equipades amb graella. Només sotala graella s'ha de substituir per un bol on s'escorren els sucs i el greix. Si teniu por de la sequedat, podeu afegir aigua al recipient, aquest pas el recomanen molts xefs. En aquest cas, es recomana llençar romaní a l'aigua: donarà als kebabs un sabor que recorda al bosc i fumat.

En absència de graella, la barbacoa al microones es pot cuinar en un plat normal, però no del tot pla. S'ha de cobrir amb paper d'alumini i aixafar lleugerament. O fins i tot fer forats perquè l'excés flueixi sota la làmina.

Ara sobre la ubicació. Simplement podeu estendre les peces a la graella: hi haurà alguna cosa com una barbacoa. Podeu enfilar les rodanxes amb broquetes de fusta de la longitud adequada. En aquest últim cas, s'ha de deixar una mica de distància entre ells, en cas contrari, les peces s'assecaran.

I ara per les receptes originals.

Broquetes de porc de luxe al microones

Cal adobar la carn en dos tomàquets sense pell muntats a la batedora, una ceba gran, un ram d'herbes i sal i pebre. La carn picada s'envelleix en la composició resultant durant quatre hores. Les peces s'enfilen a unes broquetes, s'apilen sobre una reixeta; el forn està configurat en el mode "Grill" a la màxima potència. Si correspon a 1000 W, n'hi ha prou amb 10 minuts. A continuació, es donen la volta a les broquetes i es posa el microones amb els mateixos paràmetres durant 5 minuts. L'últim pas és un altre gir i configurar l'últim mode.

Broquetes de pollastre

Els amants de la dieta poden provar la recepta següent. Una lliura de pollastre picat marina un parellhores en una barreja de suc espremut de mitja llimona gran, raïm de julivert picat, tres alls triturats, dues cullerades d'oli vegetal i sal i pebre. El procediment posterior és similar al descrit anteriorment: enfilar, posar sobre una reixeta i col·locar al microones. Només en les mateixes condicions, el temporitzador es configura per cinc minuts. A continuació, les broquetes giren cap a l' altre costat, el mode canvia a combinat i el temps de cocció continua sent el mateix.

I no oblideu deixar el kebab llest per "respirar" abans de menjar! Un porc necessita deu minuts per descansar i un pollastre cinc.

Les millors marinades d'experts

És evident que cada barbacoa té les seves pròpies composicions per remullar la carn. Tanmateix, com que cuinem la barbacoa al microones, hem de tenir en compte les seves característiques. Es poden considerar tres adobs provats: donen resultats sense ambigüitats.

Número u: vinagre normal diluït amb aigua i aromatitzat amb pebre, sal i els teus condiments preferits. Tot és al teu criteri, perquè cadascú té gustos individuals. La carn es pot mantenir a la composició durant un temps curt, aproximadament un parell d'hores.

Número dos. Salsa de soja, arrel de gingebre ratllat, all picat i sal i pebre. De nou, la proporció és arbitrària, tenint en compte les preferències del cuiner i els menjadors. Es recomana marinar entre tres i sis hores.

L'últim número. Els trossos de carn es barregen amb una quantitat convincent de ceba (més de la que esteu acostumats, almenys una vegada i mitja), sal i pebre imostassa de taula. Submergeix la carn de porc a la marinada tota la nit.

No obstant això, tot això és només el resultat de l'experiència personal. Potser trobareu la vostra pròpia manera de cuinar barbacoa al microones. No us oblideu de compartir-la: aquesta pregunta interessa a molts!