Quina és la dieta després de la cirurgia d'estómac?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En una sèrie de mal alties, és necessària una resecció de l'estómac, és a dir, l'extirpació d'un òrgan (complet o parcial). Per desgràcia, sense aquest pas sovint és impossible salvar la vida del pacient. Malgrat les previsions més aviat vagues dels metges, molts pacients viuen una vida completament plena i feliç durant dècades després de l'operació. Però hi ha una advertència: cal seguir una dieta. Després de la cirurgia gàstrica, depèn molt de la dieta: el procés de recuperació després de la cirurgia, el benestar i el vigor del pacient, així com la presència de possibles complicacions.

Nutrició després de la gastrectomia

La nutrició ordinària, a la qual tots estem acostumats, que va acompanyada de mastegar, seguida del pas dels aliments per l'esòfag i cap a l'estómac, s'anomena en medicina parenteral. La dieta després de la cirurgia (resecció gàstrica), sigui quina sigui la seva causa, comença de manera seqüencial, des del primer dia, canvia lleugerament cada setmana. Tanmateix, el pacient no podrà tornara la dieta habitual i abans estimada. Hi ha persones que es veuen obligades a seguir una dieta relativament saludable i una alimentació adequada durant tota la seva vida: no hauran de canviar dràsticament els seus hàbits. La dieta després de la cirurgia d'estómac, de fet, és la versió més adaptada d'una alimentació adequada. Però els que estan acostumats a menjar menjar ferralla hauran de reestructurar completament la seva dieta.

La nutrició parenteral després de la cirurgia, que implica l'extirpació de l'estómac o part d'aquest, comença amb el nomenament d'una dieta mèdica núm. 0A, després - núm. 0B i núm. 0C. L'objectiu d'aquesta alimentació és evitar una deficiència de minerals, vitamines i aminoàcids necessaris per a un cos en recuperació. Aquesta alimentació també té com a objectiu la descàrrega, estalviar el funcionament de l'estómac, prevenir les flatulències i ajudar al màxim el funcionament normal dels intestins. Per descomptat, una dieta després de la cirurgia d'estómac és una condició necessària per restaurar el cos, però no és suficient. També haureu de seguir la prescripció del metge tractant: s'han de prendre comprimits, suspensions i preparats per restaurar la microflora sense f alta.

Nutrició durant els primers dies després de la cirurgia

El primer dia immediatament després de la cirurgia, el pacient té gana. Per regla general, una persona se sent malament: s'allunya de l'anestèsia, de manera que la seva gana no el molesti. Però en alguns pacients, la sensació de gana pot empitjorar.ja el primer dia després que l'anestèsia desaparegui.

El segon i tercer dia després de l'operació tampoc implica rebre el menjar dur habitual. Aquests són dies de consum: pots beure un quart de tassa de te sense sucre o infusió de rosa mosqueta a glops petits diverses vegades al dia. Al mateix temps, el metge adjunt ha de controlar el benestar del pacient: si té dolor, nàusees, etc. S'ha de respectar estrictament la dieta després de la cirurgia de resecció gàstrica. Alguns pacients sucumben a la fam i secretament de la mel. el personal menja pa i altres productes prohibits durant aquest període. Aquest comportament alimentari inadequat pot tenir conseqüències greus, com ara sagnat intern.

Menjars una setmana després de la cirurgia

El quart o cinquè dia, si el pacient se sent acceptable, es prescriu la dieta núm. 0A (conté 5-10 g de proteïnes, 15-20 g de greix i 180-200 g d'hidrats de carboni), així com com un parell d'ous de gallina. Els aliments s'han de mastegar el màxim de temps possible. La dieta núm. 0A consisteix a triturar els aliments fins a obtenir una consistència de puré.

Quina dieta després de la cirurgia d'estómac ajudarà a canviar a una dieta relativament normal? Cada dia, el menjar tornarà a ser habitual. El 6-8è dia després de l'operació d'eliminació de l'estómac, la dieta es fa encara més acceptable (en llenguatge mèdic, aquesta nutrició s'etiqueta com a "Dieta núm. 0B"). Conté una certa quantitat de nutrients: no més de 40-50 g de proteïnes, 50 g de greix i 250 g d'hidrats de carboni. El volum de líquid lliure (òptimament, si es tracta d'aigua potable neta normalen aquesta fase) fins a 2 l / dia. La quantitat màxima de porcions és de 300 mg. El menjar ha de ser fraccionat, 5-6 vegades al dia. Tots els plats han de ser el més magres possibles, els ingredients s'han de triturar o triturar fins a un estat de puré.

Si la recuperació va bé, després de 4-5 mesos podem parlar de canviar a la dieta número 1. Després de la cirurgia a l'estómac, l'hauràs d'adherir durant la resta de la teva vida. Algunes persones no triten els ingredients al màxim per als àpats, mentre que altres han d'utilitzar constantment una batedora.

Menú dietètic de mostra després de la cirurgia d'estómac

Un cop finalitzada l'adaptació en matèria de nutrició, hauríeu d'acostumar-vos a una nova forma de vida. A continuació es presenta el menú de la dieta després de la cirurgia d'estómac (si l'oncologia va causar una resecció, una úlcera o altres mal alties; no importa, el pla de nutrició serà el mateix, només el tractament farmacològic paral·lel serà diferent):

1. Esmorzar - compota de poma, crostons de pa Borodino, berenar - un plàtan, puré i escalfat al microones, dinar - puré de sopa de verdures i carn permeses, berenar - amanida de verdures amb oli vegetal (totes les verdures s'han d'aixafar tant com sigui possible), sopar: formatge cottage amb un got de llet fermentada al forn.
2. Esmorzar - farina de civada a l'aigua, una tassa de te i galetes magres, berenar - un tros de peix bullit, dinar - pilaf amb carn magra i oli mínim, berenar - carn magra estofada amb salsa de crema agra, sopar - una tassa de te amb crostons de pa Borodino.
3. Esmorzar- farinetes de blat sarraí ratllat amb llet, berenar - una tassa de te amb melmelada, dinar - puré de patates, costella de carn magra amb salsa, sopar - pasta amb carn picada.

Llista d'aliments i plats permesos

El menú de la dieta després de la cirurgia d'úlcera gàstrica també es compila a partir de la taula mèdica núm. Si el pacient s'ha sotmès a una resecció gàstrica, la transició a la primera dieta hauria de ser com s'ha descrit anteriorment (a través de la fam temporal, després la dieta núm. 0A, etc.)

El menú ha d'incloure només plats dels productes següents:

• blat sarraí, arròs, cereals mòlts i civada picada;
• galetes de pa blanc o negre;
• llet, nata, crema agra, formatge cottage baix en greix;
• carns i peixos magres (sense tendons, sense ossos);
• mantega i verdures;
• ous de gallina bullits;
• te, gelatina, compotes amb una mica de sucre.

Quina dieta es necessita després de la cirurgia d'úlcera gàstrica? Si es va tallar part de l'estómac, s'hauria de seguir la seqüència de nutrició descrita anteriorment: primer la dieta núm. 0A, després núm. 0B, i així successivament. Aleshores, a mesura que l'estat del pacient millori, canvieu a la dieta núm. 1, si cal, ajustant-la a les característiques individuals del pacient.

Què no s'ha de menjar mai?

Sigui quina sigui la dieta que es prescrigui després de la cirurgia d'estómac, hauríeu de deixar de menjar els aliments següents i noutilitzar-los a la cuina:

• verdures: ceba i verd, col, acedana, espinacs, rave picant, suec;
• tots els llegums estan prohibits (en casos rars, amb el permís del metge, es permet incloure-los a la dieta);
• cereals: blat de moro, ordi, mill, ordi;
• pasta de qualsevol varietat està prohibida;
• fresques;
• Els productes de rebosteria estan prohibits (a excepció de les galetes magres);
• salses: maionesa, mostassa, rave picant, salsa de tomàquet, etc.;
• La crema agra es pot utilitzar molt poques vegades i amb un contingut mínim de greix;
• qualsevol menjar en conserva;
• peix sec, fumat i salat;
• carns grasses: ànec, cérvol, porc, etc.;
• qualsevol tipus de carn i peix fumats i salats;
• Els greixos per cuinar, els greixos animals i la margarina estan prohibits.

El pacient haurà de renunciar als productes indicats anteriorment durant la resta de la seva vida. El menú de la dieta després de la cirurgia per a una úlcera d'estómac perforada pot ser més suau: després de la recuperació, mengeu ocasionalment els aliments de la llista, però només després de superar les proves i amb l'aprovació del metge que l'atén.

Importància del règim de líquids en el postoperatori

No hem d'oblidar la importància del que beu el pacient. Es permet beure te amb l'addició d'una petita quantitat de sucre, compotes i gelatina.

No es permeten begudes alcohòliques, ja siguin vi, cervesa o licors. El cafè i la xicoira també estan prohibits. DolçLes begudes carbonatades "Pepsi", "Sprite", etc. estan prohibides, gairebé segur que afectaran negativament al pàncrees, només les poden consumir persones completament sanes.

Normes per preparar primers plats després de la cirurgia

Els primers plats no han d'incloure la col, la ceba ni cap producte de la llista d'articles prohibits. El pacient ha d'experimentar i aprendre a cuinar delicioses sopes de puré per a ell mateix. Com que, després de la resecció de l'estómac o d'una part d'aquest, hauríeu de triturar els components dels plats el més a fons possible, la sopa de puré és una excel·lent sortida.

Només cal bullir tots els ingredients necessaris, afegir una mica de sal i triturar en una batedora fins que estigui completament homogeni.

Fletes per a pacients

No hi ha productes frescos de forn: gairebé segur que el llevat provoca inflor i flatulència. Si és possible, podeu fer el vostre propi pa sense llevat i provar de menjar-lo. Si no hi ha inflor, de tant en tant és acceptable menjar-ne.

També pots menjar pa de pita, ja que no s'afegeix llevat durant la seva fabricació. Tanmateix, abans d'aquest tipus d'experiments amb la nutrició, cal consultar amb el metge que l'atén: el cos del pacient és prou fort com per introduir nous aliments a la dieta.

Plats de carn, peix: a fer i a no fer

És acceptable cuinar gulash de pit de pollastre, vedella i gall dindi. S'han de seleccionar les parts de llom de la canal, ja que no contenen tendons, iAquesta carn es considera dietètica. Es permet guisar o coure el peix amb paper d'alumini sense afegir oli (en cas contrari, es fregirà, i això augmentarà la càrrega sobre el pàncrees i el fetge).

En cap cas hauríeu de fregir la carn en oli o al foc: és possible que no hi hagi prou enzims i suc gàstric per digerir aquests aliments. També està prohibit menjar carn marinada en vinagre, maionesa, rave picant, etc.

Quins cereals estan permesos i quins estan prohibits

Hi ha una opinió que els aliments dietètics permeten menjar qualsevol cereal, només cal cuinar-los amb aigua. Aquesta és una idea errònia: quan s'extreu l'estómac o una part, només es poden menjar farina de civada (i de flocs premolits), blat sarraí o farinetes d'arròs. Podeu bullir-los amb aigua o llet baixa en greix, afegir una mica de mantega o oli vegetal al plat acabat.

Però el mill, l'ordi i les farinetes de blat de moro estan prohibits tant en el postoperatori com després. Els plats d'aquest cereal requereixen una gran quantitat de suc gàstric, àcids i enzims. A més, per a moltes persones, menjar farinetes d'aquests cereals contribueix a la inflor.

Conservació, condiments, menjar ràpid després de la cirurgia

El El menjar ràpid (patates fregides, hamburgueses, hamburgueses, Pepsi i altres productes, plats i begudes d'aquesta categoria) està estrictament prohibit tant en el postoperatori com després. També està prohibida qualsevol conservació (carn, verdures, fruites o altres productes alimentaris).

Està prohibit afegir-hi espèciesmenjar. De tant en tant, podeu espolvorear el plat amb anet tan finament picat com sigui possible. La sal també s'ha de mantenir al mínim.