2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Des de fa molt de temps, la planta de cártam ha estat cultivada pels agricultors. Era bastant popular entre els curanderos populars, a la cuina i a la vida quotidiana. Els metges xinesos van utilitzar el cártam per eliminar les patologies dels vasos sanguinis i del cor. A l'antic Egipte, la planta s'utilitzava per tenyir els embenats de les mòmies. Durant les excavacions a les piràmides s'han trobat flors de cártam seques. La planta es va conrear a l'Índia, Àsia i Àfrica, i una mica més tard va aparèixer a Europa.
El cártamo a Rússia es deia safrà salvatge. Originalment es va cultivar com un condiment que va trobar el seu camí a la cuina i al forn. Una mica més tard, al segle XVIII, els jardins de Moscou van començar a decorar els jardins de Moscou amb una planta bellament florida. Amb el temps, a partir de les seves llavors es va començar a produir oli de cártam. S'ha convertit en un producte nutricional valuós. Segons les seves característiques de qualitat, no era de cap manera inferior a l'oli de gira-sol. I en molts aspectes fins i tot el va superar.
L'oli de cártam, els beneficis del qual es deuen a la presència d'àcid linoleic en la seva composició, ésun component indispensable de la dieta nutricional diària d'una persona. A més, el producte té excel·lents propietats hidratants. Això permet que es pugui utilitzar per tractar zones de la pell deshidratades.
L'oli de cártam té una lleugera aroma amb tocs de flors de prat i un lleuger sabor a nou. És transparent i daurat. L'oli de cártam no refinat és de color lleugerament més clar. Al mateix temps, pràcticament no té gust ni olor. El producte s'obté per premsat en fred o calent. També s'utilitza el mètode d'extracció amb dissolvents. Les llavors de la planta s'utilitzen en la producció del producte.
L'oli de cártam, les propietats del qual es deuen a la seva composició química, conté vitamines F, K i E, així com diversos minerals. El producte conté substàncies actives com els glucòsids calcònics i els derivats de la serotonina. L'oli de cártam conté diversos àcids: esteàric i mirístic, palmític i oleic, linoleic i behènic, eicosapentaenoic i locosahexlènic.
L'oli de cártam és estimat pels xefs de tot el món. Té gust de gira-sol, però fa olor de flors. S'utilitza més a les receptes asiàtiques. El producte té un alt punt de fum. Per tant, és excel·lent per fregir i fregir. A causa de la capacitat de l'oli de cártam per no endurir, conservant una consistència líquida en refredar, s'utilitza molt en aquelles amanides que se serveixen fredes. El producte s'utilitza en l'elaboració de maioneses i salses, així complats freds.
A més de cuinar, l'oli de llavors de cártam s'utilitza en cosmetologia. Hidrata i suavitza la pell, alhora que és idealment absorbida per l'epidermis i millora la circulació sanguínia als capil·lars. L'ús d'oli de llavors de cártam permet tensar la pell. Això elimina els signes d'envelliment prematur. El producte curatiu es recomana com a agent antiinflamatori i curatiu. També és eficaç en la lluita contra la cel·lulitis.
L'ús de l'oli de cártam està indicat per a trastorns metabòlics, restrenyiment i diabetis, obesitat i problemes del sistema digestiu. Ajuda amb les picades d'insectes i també s'utilitza com a colerètic i diürètic.
Recomanat:
L'oli de palma és perjudicial per als humans? Quin mal fa l'oli de palma?
A Rússia, periodistes, treballadors de la indústria alimentària, diputats de la Duma de l'Estat opinen que l'oli de palma no es digereix, perjudica el cor i provoca un tumor maligne. Considereu breument el dany de l'oli de palma per a la salut humana: hi és realment o és un mite?
Oli de coco "Baraka" (Baraka): composició, mètodes d'aplicació, comentaris. Oli de coco per a aliments: els beneficis i els perjudicis
Des de l'antiguitat, les dones han entès els secrets de la bellesa, la salut i la longevitat: aplicaven oli de coco natural al cabell i al cos, que donava a la pell lluminositat i força del cabell. Avui dia, la popularitat dels olis cosmètics està guanyant impuls. Un dels remeis populars i versàtils és l'oli de coco de Baraka. S'utilitza en el camp de la cosmetologia, la dermatologia i la cuina
Oli de Provença - oli d'oliva verge extra
L'oli provençal d' alta qualitat fa referència als olis vegetals de taula. S'importa dels països del sud d'Europa i no es produeix segons GOST, sinó segons TU
Oli de peix o oli de krill? Oli de krill: propietats útils, mètodes d'aplicació, característiques i comentaris
Oli de krill: quines són les seves propietats beneficioses, com es diferencia de l'oli de peix, què inclou la composició i quines són les característiques d'ús
Com triar l'oli de llinosa? Quin gust ha de tenir l'oli de llinosa? Oli de llinosa: beneficis i perjudicis, com prendre
L'oli de llinosa és un dels olis vegetals més importants. Conté moltes vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Com triar l'oli de llinosa? L'article parlarà de les propietats beneficioses del producte, escollint el producte adequat i els seus tipus
