2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn d'una vaca jove és un producte saludable i saborós. Què podria ser més satisfactori i nutritiu que la vedella al forn? Us proposem estudiar la recepta del plat en aquest article. Prepareu el millor sopar per als amants de la carn.
Coeu la vedella al forn amb all
Aquesta recepta fàcil requereix que tingueu:
- un tros de polpa de vedella d'uns 2,5 kg de pes;
- grans, all, sal, farigola;
- una petita quantitat d'oli - unes tres cullerades;
- mig paquet de nata alta en greixos (150 ml, 33%).
Tecnologia de cuina
Renta un tros de vedella, asseca-lo. En un bol, barregeu l'oli d'oliva amb la sal. Cobriu la carn amb la barreja. Feu petits talls al llarg de la superfície de la peça. Peleu els alls, talleu-los a tires fines i farciu la carn. Introduïu els claus a les mateixes incisions. Per mantenir la carn sucosa i prou salada a l'interior, es pot bombejar amb solució salina des d'una xeringa. Deixeu marinar la peça durant una hora i mitja. A continuació, preescalfeu el forn. Posar la carn al motlle. La temperatura és de 220 graus. Coure la vedella al forn durant 15 minuts! A continuació, abaixar el foc a 180 graus i mantenir la carn durant 1,5 hores més. Si la vostra peça és més gran o més petita que les proporcions de la recepta, ajusteu el temps. Cada quilogram és més de 30-40 minuts. La preparació es determina amb un ganivet afilat: quan es perfora, el suc de la carn ha de ser transparent. Si s'allibera l'ichor, coeu la vedella al forn durant mitja hora més. Un cop la carn estigui cuita, apagueu el forn, però no traieu la peça durant 15 minuts més. Durant aquest temps, tindreu temps per preparar la salsa. En una paella, escalfeu la nata a ebullició. Aboqueu tot el líquid que s'hagi format a la cassola de carn. Remenar, bullir durant tres minuts. Traieu la carn del forn, aboqueu-hi la nata. Podeu servir el plat amb qualsevol guarnició. Talleu la vedella a porcions i poseu-la en plats.
Coeu la vedella al forn amb verdures
Ingredients necessaris per fer aquest plat:
- un tros de polpa de vedella d'uns 1,5 kg de pes;
- prunes - uns 300 grams (unes 25 peces);
- pastanagues - 1 peça de mida mitjana;
- ceba - 1 cap gran;
- greix de xai - uns 50 grams;
- all - 1 cap petit;
- full de llorer, pebre i sal.
Tecnologia de cuina
La vedella al forn (recepta amb instruccions pas a pas a continuació) és un plat adequat per a un dinar familiar de diumenge o un sopar festiu.
1r pas
Renta les prunes. Escorreu-lo en un colador per escórrer l'excés d'aigua. Peleu les pastanagues, talleu-les amb un ratllador a daus. Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu els alls a tires per farcir.
2n pas
Renteu la carn, assequeu-la. Feu dos talls (entrecreuats) de profunditat fins al centre de la peça. Salar la carn als talls, espolvorear amb pebre. Poseu-hi els trossos de llard. Es pot substituir per mantega. Repartiu els trossos d'all. Frega la superfície de la peça amb sal i pebre.
3r pas
Agafeu el paper d'alumini i unteu una vora amb oli. Poseu-hi la carn, empolvoreu-hi pastanagues, repartiu-hi les cebes i les prunes seques per sobre. No oblideu afegir fulla de llorer. Emboliqui el paper d'alumini amb força i col·loqueu-lo al forn en una safata.
4è pas
Escalfeu l'estufa elèctrica a 250 graus. Mantingueu la carn durant 20 minuts. A continuació, reduïu el foc a 180 graus i enforneu la peça durant una hora. Comproveu la cocció de la vedella cuita amb un ganivet. Si el suc és clar, apagueu el forn i mantingueu la carn durant 20 minuts més.
5è pas
La vedella rostida s'ha de servir tallada a porcions. Pots cuinar la teva salsa de carn preferida i espolvorear el plat amb herbes.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Certificats de regal per a un restaurant de Moscou: sopar per a dues persones
A la vida d'una parella estimada, sempre hi hauria d'haver un lloc per a unes vacances romàntiques! Després de tot, l'amor, sobretot al llarg dels anys, també necessita aliment: sentiments tendres, impressions, que es manifesten més clarament quan passem temps junts. Després de tot, el temps dedicat a un ésser estimat és el més valuós. Això és especialment important perquè una dona se senti realment feliç i estimada
Com cuinar una cassola per sopar al forn: receptes
Les cassoles són un grup de plats que comparteixen el mateix procés de cocció. Gairebé qualsevol cosa que encaixi en una safata de forn i es cuina al forn, incloses la lasanya i el púding, es pot considerar una cassola. Al llarg de la història centenària de l'existència del plat, han aparegut centenars de variants de la seva recepta: mató, carn, vegetal, vegetariana i altres
Què és el millor que pots fer si la vedella és per sopar? Coure al forn
Un dels productes saludables, nutritius i alhora dietètics és la vedella. Podeu coure un tros d'aquesta carn magra jove al forn tant sencera com en porcions. I si afegiu espècies i verdures aromàtiques com a guarnició, obtindreu un autèntic festiu de l'estómac
