Com cuinar una cassola per sopar al forn: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les cassoles són un grup de plats que comparteixen el mateix procés de cocció. Gairebé qualsevol cosa que encaixi en una safata de forn i es cuina al forn, incloses la lasanya i el púding, es pot considerar una cassola. Al llarg de la història centenària de l'existència del plat, han aparegut centenars de variants de la seva recepta: mató, carn, vegetal, vegetarià i altres.

Un dels avantatges indiscutibles d'aquest tracte és que es prepara amb prou rapidesa i pot ajudar l'amfitriona en qualsevol situació. Les patates, la col, incloses les cassoles de coliflor, carbassó i pastanaga són perfectes per menjar vegetarians o persones en dejuni. La cassola de formatge cottage, el formatge cottage amb sèmola, patates, carbassa, pasta i pastanagues es poden recomanar com a delícia per als nens. La carn s'utilitza com un àpat saborós i satisfactori per dinar o sopar. Un plat cuinat al forn té un bonic marró daurat a la superfície: aixòl'aroma i l'aspecte espectacular estan garantits per cridar l'atenció i despertar la gana dels convidats. Al nostre article, oferim algunes receptes interessants per a cassoles per sopar.

Plat amb formatge cottage i sèmola

Podeu cuinar una cassola per sopar al forn de manera ràpida i senzilla. Productes necessaris:

• 500 grams de formatge cottage;
• cinc ous;
• dues cullerades de sucre;
• cinc cullerades de sèmola.

Preparat així: barregeu la mató i els ous, afegiu sucre, barregeu. S'afegeix sèmola, es torna a barrejar bé, després de la qual cosa es deixa coure el plat durant uns 20 minuts. Enforna una de les cassoletes més senzilles i delicioses per sopar durant mitja hora en un forn escalfat a 180 graus.

Consell

La cassola de formatge cottage resultarà molt esponjosa i airejada, i també conservarà la seva forma si es substitueix la farina per sèmola. La sèmola s'ha de posar prèviament en remull amb llet. Per afegir viscositat, els ous s'han de batre amb sucre. Idealment, la consistència de la massa acabada hauria de semblar a la crema agra líquida.

Una altra recepta d'una deliciosa cassola al forn per sopar (amb formatge cottage)

Aquest plat torna el gust real de la infància. Serviu una cassola cuita al forn per sopar amb mató amb diverses salses -xocolata, vainilla, llet- o amb llet condensada. També podeu preparar una salsa de natilla de vainilla: es freguen 2 ous amb sucre (50 g) i farina (10 g). Porta la llet (350 ml) a ebullició. Aboqueu una petita part de la llet a la barreja d'ou creada,barrejar, abocar en una cassola amb la resta de llet i posar a foc lent. Porteu la salsa a ebullició mentre remeneu contínuament. Quan la salsa s'hagi espessat, retireu-la del foc. S'afegeix vainil·lina (1/2 culleradeta) i es barreja.

Ingredients

Per cuinar al forn per al sopar cassoles de formatge cottage (6 porcions) necessitareu:

• 500 grams de formatge cottage;
• 100 grams de sèmola;
• 100 grams de sucre;
• 50 grams de mantega;
• 50ml de llet;
• dos ous;
• 0,5 grams de vainillina.

Valor nutricional i energètic de 100 grams del producte: calories: 229 kcal, proteïnes - 12 grams, greixos - 12 grams, hidrats de carboni - 19 grams. Es triga fins a una hora i mitja a cuinar

Descripció del mètode de cocció

Cuinen una cassola per sopar al forn així:

1. Mesureu els ingredients, escalfeu-los a temperatura ambient.
2. El formatge cottage, els ous, el sucre, la vainillina i la llet es posen en una tassa i es baten amb una batedora.
3. Afegir mantega (mantega suau), batre.
4. S'afegeix sèmola per parts. Bateu fins que quedi suau a baixa velocitat.
5. A continuació, la massa preparada es col·loca en una plata per al forn. Deixeu que la sèmola s'infle durant 40 minuts. Coure al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui daurat.

Casela de patates (més ràpida)

Per cuinar una cassola per sopar al forn amb patates necessitareu:

• vuitpatates;
• 50 grams de formatge dur (qualsevol);
• set cullerades de nata;
• 50 grams de formatge mozzarella;
• 100ml d'aigua;
• al gust - sal;
• oli vegetal;
• una mica de farigola seca.

Una de les receptes de cassoletes ràpides més populars per al sopar trigarà uns 25 minuts a cuinar.

Sobre la tecnologia

Funcionen així:

1. Prepareu primer la salsa. Frega el formatge dur amb un ratllador (fi). La meitat del formatge (ratllat) es barreja amb nata (30% de greix). Trenquen un trosset de mozzarella amb les mans i l'envien a la barreja, afegeixen aigua, sal i ho barregen tot.
2. Talleu les patates (pelades) a rodanxes fines i es renteu sota aigua corrent, eliminant l'excés de midó. Unteu patates sobre tovallons i assequeu-les.
3. Escalfeu oli (vegetal) per obtenir greix profund en una cassola. Les patates s'envien en porcions a l'oli calent. Transferiu la verdura fregida a un recipient i traieu-ne l'excés de greix amb un tovalló.
4. A més, les patates s'estenen uniformement en una safata per al forn, s'aboquen amb salsa, s'escampen amb formatge (ratllat) per sobre. Poseu-ho al forn, escalfat a t 200 °C i coure durant 10-15 minuts.

El plat es serveix a taula espolvorat amb farigola (seca).

Consell per a la recepta

La cassola de sopar (patata) cuinada amb una varietat de farcits al forn és una de les més populars entre els coneixedors de la cocció. Les mestresses de casa sovint es queixen d'aixòdurant la cocció, el plat perd la seva forma. Per evitar-ho, els experts recomanen seguir alguns trucs: després de bullir les patates, cal escórrer-ne l'aigua i triturar-la ben calenta, afegint-hi un parell d'ous frescos i una petita part de mantega (mantega). A continuació, les patates es refreden una mica i només després formen una cassola, col·locant-la per capes en un motlle. La capa superior de patates s'ha de prémer lleugerament per tal que la forma del plat no es desfà quan es talla en porcions. Si voleu aconseguir una deliciosa crosta daurada a la superfície del plat, pinteu-la amb un ou cru abans de coure-la.

Una altra recepta francesa de cassola de patates

Aquest plat és anomenat per molts inusualment saborós, apetitós i sucós. Es prepara de manera molt senzilla i ràpida. Ingredients proporcionats per una de les receptes de cassoletes al forn més saboroses:

• vuit patates;
• 400 grams de carn picada;
• un cap de ceba (bulb);
• 300 grams de nata (sense greix);
• un ou (pollastre);
• 100 grams de formatge dur;
• al gust: nou (nou moscada), sal, pebre (negre mòlt), espècies seques.

Valor nutricional i energètic de 100 grams de producte: contingut calòric - 139 kcal, contingut de proteïnes - 5 g, greix - 8 g, hidrats de carboni - 12 g.

Cuina

Funcionen així:

1. Renteu i peleu les patates, talleu-les en cercles prims (algunes mestresses de casa utilitzen un ratllador especial per a això).
2. Cebapelat, tallat a mitges anelles, fregit en oli (vegetal) fins que estigui daurat.
3. Afegiu-hi carn picada, sal, pebre i espolvoreu amb herbes (es recomana utilitzar herbes de la cuina italiana). La carn picada es fregeix fins que estigui tendra.
4. La nata es munta amb ou, es sala lleugerament i s'afegeix una mica de nou moscada.
5. Esca de formatge en un ratllador (gran).
6. S'estén una capa de patates a la part inferior del motlle i tots els cercles s'han de sobreposar. Es recomana que la primera capa de l'amfitriona sigui més gruixuda, per la qual cosa és millor repartir les patates en dos passos. Sal.
7. Repartiu la carn picada com a capa següent. A continuació, una altra vegada una capa de patates (la resta). Aboqueu-ho tot amb nata, empolvoreu-ho amb formatge.
8. La cassola es cobreix amb paper d'alumini i es cou al forn a t=180 °C durant 50 minuts.

10-15 minuts abans d'acabar la cocció, traieu el paper d'alumini (això és necessari perquè el formatge es dauri correctament).

Una altra cassola a la francesa: porc, patates, formatge i tomàquet

Aquest plat és considerat inusual per molts: combina carn sucosa i suau amb un guarniment: delicioses patates i altres verdures al forn amb un suc apetitós. Per preparar llaminadures necessitareu:

• 500 grams de carn de porc;
• 500 grams de patates;
• 200 grams de ceba;
• 300 grams de tomàquets;
• 150 grams de formatge dur;
• tres grans d'all;
• 100 grams de maionesa;
• 5 grams d'anet;
• 1,5 grams d'oli (vegetal);
• 0,5 grams de barreja d'herbes;
• al gust - sal, pebre (moltnegre).

Valor nutricional i energètic de 100 grams de producte: contingut en calories - 166 kcal, contingut en proteïnes - 8 g, greixos - 12 g, hidrats de carboni - 7 g. Es triga aproximadament una hora i mitja a cuinar.

Cuinar (pas a pas)

Funcionen així:

1. La carn es talla com a costelles, es bat pels dos costats, es sala, es pebre.
2. A continuació, comença a preparar la salsa. Premeu l'all a la maionesa. Anet picat finament i afegit a la maionesa i l'all.
3. Les patates s'esmicolen en cercles prims, es salpebren, s'escampen amb herbes de la Provença o altres espècies al gust.
4. Afegiu una petita quantitat d'oli vegetal. Tot es barreja bé, intentant distribuir uniformement les espècies per la superfície de les patates.
5. La ceba es talla en anelles fines.
6. El tomàquet es tritura en forma de mitja lluna.
7. La forma s'unta amb oli vegetal (la resta), hi posem la meitat de les patates picades, s'uneix amb salsa. Repartiu la meitat de la ceba, tallada a rodanxes, per sobre. La carn es reparteix per la seva superfície i s'unta amb salsa. La següent capa s'escampa les patates (la resta) i s'unta de nou amb salsa. A continuació - esteneu l'última capa - tomàquets, després de la qual cosa s'envia el formulari al forn.
8. El dolç es cou a una temperatura de 200-210 graus durant 30-40 minuts.
9. Passat aquest temps, es treu el plat del forn i s'espolvora amb formatge (ratllat). Després d'això, el plat es torna al forn durant 15 minuts més. La cassola acabada es col·loca en plats i s'escampa amb herbes.(fresc).

Cassola per sopar al forn amb pasta i carn picada

Si et sobra pasta, pots fer-la servir per fer un pastís deliciós que encantarà a tots els de la casa. La preparació del plat és molt senzilla. Per a dues porcions necessitareu:

• 100 grams de pasta;
• 50 grams de carn picada;
• un cap de ceba;
• 30 grams de crema agra;
• 1 cullerada de mantega;
• 70 grams de formatge dur;
• al gust - oli vegetal.

Valor energètic i nutricional de 100 grams del producte: contingut en calories - 253 kcal, contingut en proteïnes - 9 g, greixos - 15 g, hidrats de carboni - 21 g. Es triga aproximadament mitja hora a cuinar.

Passos de cuina

El plat es prepara així:

1. La carn picada es cou amb ceba en oli vegetal (refinat), es sala i es pebre al gust.
2. A continuació, bulliu la pasta fins que estigui mig cuita. Afegiu-hi una mica de mantega. El formatge (dur) es ratlla i es barreja amb crema agra.
3. Prepareu un plat de forn, unteu-lo amb oli vegetal i poseu-hi la pasta bullida, la carn picada i la crema agra amb formatge per capes.

La cocció al microones triga uns 7 minuts, la cocció al forn triga uns 15-20 minuts. La cassola acabada es decora amb verdures i se serveix amb un got de llet agra o quefir.

Cuinar una cassola de poma

Aquest plat és extraordinarideliciós. Els amants de la poma els agradarà especialment. Per preparar 6 porcions, necessitareu una certa quantitat d'aliment. La massa es prepara a partir de:

• 1 kg de farina de blat;
• 1 ous;
• 40g d'ametlles;
• 2 culleradeta suc de llimona;
• una ratlladura de llimona;
• 1 cullerada l. sucre en pols.

Per al farciment necessitareu:

• 300 grams de pomes;
• 1 cullerada cullerada de sucre;
• 0, 5 tasses d'aigua;
• per untar el motlle - 40 grams de mantega (mantega).

Valor energètic i nutricional de 100 g del producte: contingut calòric - 155 kcal. Contingut de proteïnes - 3 g, greix - 9 g, hidrats de carboni - 14 g. Es triga aproximadament 1 hora a cuinar.

Funcions de cuina

Funcionen així:

1. Les pomes es renten i es pelen. A continuació, talleu-los a daus o tires (petites).
2. Aboqueu en una cassola (petita) 0,5 tasses d'aigua, aboqueu-ne 1 cullerada. l. sucre granulat i bullit.
3. Després que l'aigua bulli, s'hi baixen les pomes triturades. L'olla es tapa amb una tapa i es cou a foc lent durant tres minuts.
4. A continuació, separeu les clares dels rovells i tritureu-les amb 1 cullerada. l. Sàhara. El resultat hauria de ser una barreja blanca uniforme.
5. Aboqueu-hi ametlles (picades), fregueu la ratlladura d'una llimona, extreu una mica de suc de llimona, afegiu-hi farina. Es barreja tot bé i al final s'hi afegeixen les proteïnes, muntades amb sucre en pols fins a obtenir una escuma estable.
6. En una safata de forn (amb parets altes) untafons amb mantega, poseu-hi les pomes guisades i aboqueu-hi la barreja d'ou dolç. El plat es cou durant 10 minuts en un forn escalfat a 170-200 graus.

La superfície de la cassola de poma acabada s'ha de cobrir amb un marró daurat deliciós.