Fetge de pollastre: receptes al forn (foto)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

fEl fetge de pollastre és un producte molt delicat que no requereix tractament tèrmic a llarg termini. Va bé amb gairebé qualsevol ingredient. Per tant, s'utilitza àmpliament per a amanides, patés, sopes i plats calents. L'article d'avui presenta una interessant selecció de receptes senzilles de fetge de pollastre al forn.

Soufflé

Aquest delicat aperitiu no conté additius artificials. Per tant, és ideal no només per a adults, sinó també per a menús infantils. Es pot servir com a complement a un plat de verdures o simplement untar-se sobre pa fresc. La recepta del suflé de fetge de pollastre al forn inclou l'ús dels components següents:

• Pastanaga gran.
• 500 grams de fetge de pollastre.
• Parell de cebes.
• 4 cullerades grans de crema agra.
• Parell d'ous.
• 5 cullerades grans de farina (amuntegades).
• Menta seca, alfàbrega, sal i oli vegetal (per untar).

Rentatel fetge es neteja de pel·lícules i després es talla en una batedora juntament amb pastanagues i cebes. A la massa resultant s'afegeixen ous, crema agra, sal, herbes aromàtiques i farina. Tot està ben pastat i transferit a una forma oliada. El suflé es cou a 200 graus durant uns 40 minuts. La seva preparació es jutja per l'aparició d'una escorça marró clar i una aroma agradable pronunciada.

Pomes farcides

Aquesta recepta de fetge de pollastre al forn segur que serà apreciada pels veritables amants dels plats originals. L'aperitiu preparat segons ell difereix no només en un agradable gust inusual, sinó també en un aspecte presentable. Per fer pomes farcides d'ocells necessitareu:

• 400 grams de fetge de pollastre.
• 5 pomes madures grans.
• Pastanaga mitjana.
• Ceba petita.
• Sal, espècies fragants i mantega.

Les cebes amb pastanagues es pelen, es tallen i es fregeixen amb greix vegetal escalfat. Al cap d'un parell de minuts, s'afegeix a les verdures daurades la polpa treta de les pomes i el fetge picat. Tot això es sala, es condimenta amb espècies i es porta a punt. Les pomes es foren per tots els costats amb un escuradents i s'omplen amb el farcit resultant. Les fruites farcides es col·loquen en una safata de forn amb una mica d'aigua al fons i es couen a 220 graus durant uns 15 minuts.

Fetge amb salsa de crema agra de tomàquet

El plat preparat segons el mètode que es descriu a continuació té un gust picant i aroma picant. Va bé ambblat sarraí, arròs friable o verdures. Per tant, serà una bona opció per a un sopar familiar. Com que aquesta recepta de fetge de pollastre al forn implica l'ús d'un conjunt de components no estàndard, comproveu amb antelació si teniu a la vostra disposició:

• 3 bombetes mitjanes.
• Un parell de cullerades grans de pasta de tomàquet.
• Quilo de fetge de pollastre.
• Un parell de cullerades grans d'adjika.
• 150 mil·lilitres de vi blanc.
• ½ culleradeta de salat sec.
• Un parell de cullerades grans de vinagre de vi.
• 4 llorers.
• 3 cullerades grans de crema agra.
• Sal, oli vegetal i pebre vermell mòlt.

El fetge de pollastre rentat es col·loca en un bol profund, s'aboca amb una marinada feta amb ceba picada, vi, vinagre, espècies, crema agra, la meitat de l'adjika disponible i dues cullerades de pasta de tomàquet. Tot això s'envia a la nevera durant almenys una hora.

El fetge marinat es posa en un motlle untat amb oli. Escampeu fulles de llorer i la ceba restant per sobre. Tot això es cobreix amb paper d'alumini i es cou a 180 graus. Al cap d'aproximadament mitja hora, s'afegeixen les restes d'adjika, sal i pasta de tomàquet a les desposses, i després es tornen i es posen a punt.

Casola de formatge i tomàquet

Aquesta recepta de fetge de pollastre al forn és molt senzilla. A més, preveu l'ús d'una llista mínima de productes, que inclou:

• 125 grams de formatge dur.
• Una lliura de fetge de pollastre.
• 2 tomàquets madurs.
• Ceba gran.
• Sal, oli d'oliva i herbes italianes.

Les cebes picades es fregeixen amb una petita quantitat de greix vegetal escalfat. Passats uns minuts, s'hi afegeix fetge picat i es continua cuinant a foc lent. Les desposses daurades es refreden i es transfereixen a un recipient resistent a la calor. Per sobre es reparteixen tomàquets a rodanxes, prèviament pelats, i formatge ratllat. Cuini el plat a 180 graus fins que estigui daurat.

Casela de patates

Segons la tecnologia que es descriu a continuació, podeu cuinar un àpat saborós i satisfactori amb relativa rapidesa. Aquesta cassola serà una excel·lent opció per a un sopar familiar i us permetrà diversificar lleugerament el vostre menú diari. Per tant, aquesta recepta de fetge de pollastre amb patates al forn sens dubte estarà a les pàgines del vostre llibre de cuina personal. Per implementar-lo, necessitareu:

• 160 grams de formatge dur.
• Un parell de cullerades grans de crema agra.
• 520 grams de fetge de pollastre.
• Ceba gran.
• 1, 2 quilos de patates.
• Pastanaga mitjana.

Les patates pelades es bullen en aigua amb sal i es triten. Mentre es refreda, podeu fer el fetge. Es renta, s'asseca, es fregeix juntament amb la ceba picada i les pastanagues ratllades i es talla amb una batedora. Fins al fons d'un quadrat oliatformen part del puré refredat. Repartiu el fetge picat per sobre. Tot això es cobreix amb les restes de patates, s'unta amb crema agra i es ruixa amb formatge ratllat. El plat es cuina a 200 graus fins que estigui daurat.

Cassola de carbassons i albergínies

La recepta de fetge de pollastre al forn que es descriu a continuació implica l'ús d'un gran nombre de verdures diferents. Per tant, la cassola feta segons ell resulta no només molt saborosa, sinó també increïblement saludable. Per preparar aquest sopar, necessitareu:

• 700 grams de fetge de pollastre.
• 8 patates.
• Jove medul·la de pell fina.
• Una albergínia petita.
• Pebrots carns grans.
• Ceba gran.
• All, sal, herbes aromàtiques, mantega i oli vegetal.

Aquesta és una de les receptes de fetge de pollastre més fàcils al forn. Per tant, fins i tot aquells que estan molt lluny de cuinar ho poden fer front. Al fons d'una safata de forn untada amb oli s'hi posen els pebrots picats, els daus de carbassó i les rodanxes d'albergínia. També s'hi envien rodanxes de patates bullides, alls triturats, sal i condiments. Repartiu un fetge de pollastre sencer, lleugerament untat amb mantega, uniformement per sobre. Tot això es cou a 170 graus durant mitja hora. Al mateix temps, és important regar periòdicament el contingut del motlle amb el suc de verdures alliberat.

Rost amb bolets

Crimem l'atenció sobre una altra recepta senzilla però molt interessant de fetge de pollastre al forn (les fotos d'aquests plats es poden trobar a l'article d'avui). El rostit preparat d'aquesta manera té una agradable aroma de bolets i un alt valor nutritiu. Per fer aquest sopar necessitareu:

• 300 grams de fetge de pollastre.
• 7 patates.
• 3 cullerades grans de crema agra.
• 300 grams de bolets frescos.
• Ceba gran.
• Oli vegetal, sal i condiments.

Seqüència d'accions

Els bolets rentats i picats es fregeixen lleugerament en oli vegetal calent juntament amb mitges rondelles de ceba. Tan bon punt les verdures estiguin a punt, s'hi afegeix crema agra, sal i herbes aromàtiques. Tot això es porta a ebullició, es guisa durant uns minuts i es retira del foc.

El fetge de pollastre rentat i assecat es fregeix en una paella a part. Feu el mateix amb les patates tallades prèviament. Al fons de les olles repartiu verdures d'arrel fregides, fetge i salsa de bolets. Tot això s'envia al forn preescalfat. Cuini el plat a 180 graus durant vint minuts. Només se serveix calent directament en olles racionades.