2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Halibut o, com també s'anomena llenguado, és un peix de la família de la lligadura, que es troba a l'oceà Atlàntic Nord i a l'oceà Pacífic. A més, es creu que com més al nord "viu" el fletán, més es valora la carn de peix pel seu sabor especial i propietats nutricionals. En aquest article parlaré de què es valora exactament el fletán, com cuinar-lo correctament. Al cap i a la fi, hi ha moltes receptes per cuinar aquest peix delicat i saborós.
Per què valorem la carn de fletán
El fletán és un peix força gras, la seva carn és rica en oligoelements tan importants com potassi, magnesi, seleni i fòsfor, així com vitamines D, B, E. Aquestes substàncies protegeixen el nostre organisme dels radicals lliures. I això redueix significativament el risc de tumors malignes. El seleni contingut en la carn de fletán en microdosis manté el nostre fetge en bon estat de funcionament. Però sobretot, la carn de fletán és valorada pel seu alt contingut en àcids grassos omega-3. Aquests compostos tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, evitant la formació de coàguls de sang i reduint el risc d'arítmies. Aquest és un peix tan útil- halibut. A continuació es descriu com cuinar-lo correctament.
Fletán al forn
Aquí teniu algunes receptes originals de fletán. El fletán al forn amb verdures és un plat molt saborós, apte com a gran opció per sopar o segon plat per dinar. Així doncs, cuinant halibut. Prenem els productes següents:
- peix fletán - 500 g;
- pastanagues - 2 peces;
- carbassó (preferiblement carbassó) - 1 unitat;
- sal;
- oli vegetal - una mica;
- oli d'oliva - 30 g;
- pebre negre mòlt - a la punta d'un ganivet;
- salsa de soja - mitja culleradeta;
- llimona – ¼ peces
Renteu el fletán, talleu-lo a trossos d'uns 2-3 cm de gruix, salpebreu, regueu amb oli d'oliva, poseu-lo en una safata de forn amb les cares baixes i poseu-ho al forn. Coure el plat a 170 ºC durant 30 minuts. Mentre es cou el fletán, talleu el carbassó i les pastanagues a tires, després sofregiu les pastanagues en oli vegetal durant 3 minuts, afegiu-hi el carbassó i sofregiu-ho 3 minuts més. Posar les verdures en un bol, amanir amb salsa de soja i oli d'oliva fragant, barrejar-ho tot. Serviu peix i verdures a la taula, guarnit amb una rodanxa de llimona.
Fletán al vi blanc
I també pots guisar el peix al vi. El fletán al vi és un plat de la carta del restaurant. Es pot preparar per a la taula festiva en forma de segon plat calent. Per tant, fletán estofat: com cuinar-lo en blancculpa? Això requerirà el següent:
- fletán - 2 canals;
- mantega fosa - 4 cullerades;
- ceba - 1 unitat;
- qualsevol vi blanc de taula - ¼ tassa;
- sal - al gust;
- ou - 1 unitat;
- nata - 2 cullerades;
- maionesa.
Rentar i netejar les carcasses de fletán, pelar i tallar la ceba ben fina, posar-la en una paella, afegint-hi la meitat de la mantega normal. Poseu-hi el fletán per sobre, pebre i sal. Aboqui el vi i un quart de tassa d'aigua a la cassola, tapeu-ho tot amb una tapa i després deixeu-ho bullir. Després de bullir, deixeu-ho coure 10 minuts sota una tapa a foc moderat. Després d'això, retireu el peix de la cassola i poseu-lo en una safata de forn, aboqueu-hi la salsa i poseu-lo al forn per coure. Tan bon punt el peix s'enrogi, el plat està llest, el podeu treure i servir-lo a taula. Es poden guarnir patates o altres verdures.
Salsa cremosa de fletán
Aquesta salsa és la millor per coure peix de fletán. Com cuinar-lo bé? Cal barrejar la maionesa i el rovell, abocar en una paella, afegir una mica de mantega i barrejar-ho tot bé. Saleu i afegiu-hi la nata. No bullis la salsa!
T'ha agradat el fletán al forn? Bé, genial! Aquest és un peix saborós i tendre, no és difícil cuinar-lo. Però recordeu que tot és bo amb moderació. No us deixeu portar massa amb aquest peix, perquè la seva carn és molt grassa. És per això que s'ha d'utilitzar amb precaució per persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, i fins i totabsolutament indesitjable: per a persones que han tingut hepatitis.
Recomanat:
Quant de temps es cuina el peix: consells i secrets per cuinar deliciosos plats de peix
El peix és un producte dietètic saludable ric en aminoàcids, vitamines i microelements. Podeu cuinar-lo de diferents maneres, però el màxim de nutrients està contingut en el producte bullit. En aquest article trobareu informació sobre quant de temps cal cuinar el peix, així com algunes receptes interessants
Peix amb pastanaga i ceba al forn: recepta. Com cuinar el peix amb pastanagues i cebes al forn?
Peix amb pastanaga i ceba al forn. Què podria ser més saborós? Aquest plat es pot servir a taula amb un guarniment de patates o verdures, o bé es pot consumir com a plat independent. En aquest article, hem recollit les receptes més interessants per cuinar aquest plat
Com cuinar la sopa de peix? Plat de quaresma - borscht amb peix
Pocs borscht poden cuinar-ne uns quants. Al cap i a la fi, al nostre país és costum fer aquest plat a base de brou de vedella. Però si voleu diversificar la vostra dieta i sorprendre la vostra família amb un sopar inusual, us recomanem que els feu un deliciós i ric borscht de peix
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
