Excel·lent cervesa lager: ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cervesa lager és una beguda de fermentació baixa. Madura a baixa temperatura durant l'emmagatzematge. La cervesa es caracteritza per tenir poca força, color ambre clar o daurat i sabor lleuger. Aquesta varietat, a jutjar per les ressenyes, és ideal per calmar la set, així com per millorar el gust de diversos plats.

Camps

Pale lager és la cervesa més embotellada disponible a tots els bars. Al mateix temps, s'oposa a l'ale - un altre tipus mundial d'aquesta beguda. Tota la diferència rau en el llevat. La cervesa Lager és una beguda seca, lleugera i lleugera a l'estil txec-alemany. Va ser inventat l'any 1842 a Bohèmia. Ningú sap quan es va inventar l'ale. Aquesta és la manera més antiga de fer cervesa: m alta, llúpol, llevat salvatge, aigua.

Tothom sap que la cervesa fermenta. La fermentació de fons és lager alemanya i de Viena, una cervesa típica d'Europa i comuna també a la resta del món. La seva producció és un procés d' alta tecnologia: la beguda fermenta durant molt de temps, amb control de temperatura, refredament. La fermentació superior ésun procés on un cap de llevat només flota a la superfície de la beguda a temperatura ambient. Aquest mètode és més arcaic: així és com es fermenten les cerveses.

Molts criden l'atenció que els bars serveixin cervesa prou calenta, a temperatura ambient. Això no és només un caprici: una beguda fermentada amb calor revelarà totes les belleses del seu aroma i gust en aquesta forma. Les cerveses cerveses sempre es beuen fredes. A la majoria dels pubs de Moscou, la cervesa anglesa també s'aboca freda a les tasses. Fins i tot a l'hivern.

La cervesa lager es presenta en moltes varietats. Fa uns 5 anys estaven molt de moda les cerveses cerveses dels EUA, de les quals n'hi ha tres o quatre varietats, inclosa la universalment famosa cervesa Miller. Ara s'ha acabat aquesta moda. Tothom ha tornat a les pilsners, és a dir, les lagers, que posen l'accent en el llúpol.

La gent de la República Txeca creu amb raó que una veritable pilsner només es pot elaborar a la seva ciutat de Pilsen, on, segons la seva opinió, creix el millor llúpol del planeta. Però els cervesers envejos d' altres regions pensaven diferent ja al segle XIX, després de la qual cosa va aparèixer un pilsner alemany (el més popular en aquests moments és el de Beck), així com un nord-americà. Avui, el pilsner txec es cuina fins i tot a Kaluga i es ven als millors restaurants de Moscou.

Cal tenir en compte que les lagers alemanyes són molt diverses, no té sentit enumerar-les. Els alemanys de l'Oktoberfest preparen cervesa de temporada: varietats fosques de Baviera i de Munic, inclosa l'Aecht Schlenkerla Rauchbier, una beguda fumada inusual. Però tot aixòparticular. Els principals lagers del món són Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, produïts a diferents parts del món sense fer referència a cap país.

Lager clar i fosc

La cervesa fosca i clara no té res a veure amb la lluita entre el bé i el mal, la qüestió està en el seu component principal: la m alta. La tonalitat ve determinada per la quantitat de m alta fosca utilitzada a la cervesa i el grau de torrat de la m alta. Els tipus més comuns: xocolata, caramel, cremat - tots es poden trobar a l'etiqueta de B altika núm. 6, familiar per a molts russos. Cal tenir en compte que tant el lager com l'ale poden ser foscos. Aproximadament la mateixa història amb la discussió sobre la cervesa "sense filtrar" i "filtrada": absolutament qualsevol cosa pot ser la primera o la segona. A més, la cervesa de blat està filtrada i fosca, per exemple, una beguda de Maisel's Weisse (un conegut fabricant bavarès), que es pot comprar a gairebé tots els supermercats.

Lagers de blat

Beguda feta amb m alta i llúpol, sobretot pensant en llúpol o m alta. Tot i que de tant en tant passa que aquest últim és substituït per un altre gra -segol, blat o arròs-, es posa en cervesa a la Xina, a més, a les grans cerveseries, reduint així el cost del procés. El blat es fa molt a Baviera, probablement a causa d'una sobreabundància de gra. Per exemple, Schneider Weisse, fet a l'Alta Baviera i molt popular als nostres supermercats, n'és el millor exemple.

A Moscou, com s'indica a les ressenyes, per a la cervesa belga cal anar al Beermarket o Beer Cell. És tan inusual que abans de comprar-lo, hauríeu de provar-lo; els compradors experimentats ho aconsellen.

Hougaarden belga amb l'addició de lagers de blat fetes amb taronja, populars arreu del món. Per cert, la cervesa belga és la més estranya del planeta. Hi posen gerds, cireres, altres fruites i fins i tot verdures. Tals són Bellevue o gerds Lindemans Framboise. Aquestes varietats estan més a prop de les ales. Al nostre país, la Kruger (lager), una cervesa produïda per la cerveseria Tomskoye Pivo, és cada cop més popular.

Va passar que aquí al segle XIX una cerveseria privada R. I. Kruger, un gran coneixedor de la beguda espumosa, una persona respectada a la societat. Va desenvolupar una cultura cervesera obrint establiments de qualitat. Tota la intel·lectualitat local va venir aquí a prendre cervesa: escriptors, científics, arquitectes, industrials, estudiants de les universitats de Tomsk i doctors. Era una època en què s'extreia or al riu Ushaika a Tomsk. Només es va acabar ràpidament, i la principal riquesa de la ciutat era la cervesa elaborada a la cerveseria R. I. Kruger.

Ara donem una ullada a les millors ofertes a l'oceà d'aquesta beguda espumosa.

Pilsener

La cervesa (lager) Pilsener ("Pilsener") va ser elaborada per primera vegada a la ciutat bohèmia de Pilsen l'any 1842 per Josef Groll (cerveser bavarès convidat), que va utilitzar m alta lleugerament torrada per a això. Aquesta beguda és força seca i té un regust notable.llúpol.

Avui, la Pilsener és un dels tipus de cervesa bavareses més populars.

Cervesa d'exportació de Dortmund

Lager Dortmunder Export (cervesa d'exportació de Dortmund) ara es produeix a Munic. El terme "exportació" s'utilitza per referir-se a la força de la beguda. Però la cervesa elaborada a la capital de Baviera és més dolça. Té una concentració més alta en comparació amb altres varietats bavareses: conté un 4,8-6,0% d'alcohol.

cervesa blanca

Weissbier (cervesa blanca) fa segles que existeix. Va rebre el seu nom pel color, que és molt més clar que la beguda fosca generalitzada. S'elabora amb most, que consta d'un 40% de m alta d'ordi i un 60% de blat. La Weissbier no està bàsicament filtrada, per tant, el llevat que hi queda fa que sigui una mica ennuvolat. La cervesa blanca té un sabor ric i molt poca amargor de llúpol.

La cervesa filtrada de blat s'anomena Kristall Weizen ("claríssima"). També a Baviera s'elaboren varietats baixes en alcohol i més fortes de la beguda.

Cervesa negra

Schwarzbier ("Schwarzbier") va rebre el seu nom pel color marró fosc profund. Per a la seva elaboració s'utilitza m alta torrada. La beguda té una aroma a m alt, una estructura viscosa, un sabor suau ric. Conté aproximadament un 5,0% d'alcohol.

Comentaris

Les ressenyes sobre el campament es poden trobar molt diferents. Algunes persones no entenen com es pot beure cervesa calenta i la refreden. Altresconsiderar-ho massa fàcil. Altres encara aprecien el seu sabor delicat i ric i la seva capacitat per fer front perfectament a la set.