2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La paraula "crema de soda" ha estat familiar per a molts de nos altres des de la infància. Abans era el nom d'una beguda carbonatada amb un gust cremós i lleugeres notes de cítrics. Es refrescava bé amb la calor, era barat i les mares no tenien por de donar-lo fins i tot als nens. Des d'aleshores han canviat moltes coses.
Antecedents històrics
La preparació d'un refresc amb refresc i gelat es va inventar fa molt de temps, a finals del segle XVIII. Cal destacar que la llimonada va aparèixer al mateix temps. Només si la llimonada es basava originàriament en xarop de cítrics i l'aigua carbonatada va aparèixer a la recepta molt més tard, llavors el refresc de crema inicialment el contenia a la seva composició. Aquesta beguda va ser molt utilitzada a l'URSS, juntament amb el famós "Pinotxo", "Duquessa" i "Campana".
Durant l'època soviètica, la crema de soda es preparava a partir de fruites naturals i xarops d'herbes. L'ús d'ingredients derivats de les plantes va fer que la bona vella crema de soda no només sigui tan saborosa, sinó també saludable. Aquesta beguda sovint es venia no només en ampolles, sinó també en màquines expenedores ambulants.
Noves tecnologies
Avui, el progrés ha tocat tots els àmbits de la vida. refresc modern -beure amb una composició completament diferent. No més no només xarops d'herbes, sinó en la majoria dels casos fins i tot essències. A base d'ingredients sintètics. Tot i que van reduir el cost de la beguda diverses vegades, no li van afegir cap benefici ni gust.
La composició del refresc modern inclou un gran nombre de diversos components "E". L'aroma, el color i el gust, tot i que semblants a l'original, s'obtenen artificialment.
El refresc és produït per diferents fabricants. Alguns d'ells només busquen reduir costos i augmentar els beneficis. Algú està lluitant per la qualitat, intentant reduir el percentatge de components artificials. Els venedors més hàbils intenten apropar la beguda als estàndards soviètics. Tanmateix, la majoria de les activitats destinades a això no es redueixen al desig d'introduir l'antiga recepta, sinó a la "il·lusió", per exemple, el refresc de crema es produeix en ampolles de vidre amb etiquetes a l'estil de l'URSS. Visualment, per a molts, provoca no només atacs de nostàlgia, sinó també la convicció que no només l'aparença, sinó també el contingut és autèntic.
Recepta moderna
La tecnologia de la beguda produïda avui es basa en la següent recepta:
- 1000 litres d'aigua;
- 700g de base de sabor;
- 100-777g d'edulcorant (natural o sintètic);
- 4 kg de diòxid de carboni;
- 880g d'àcid cítric;
- 177 g de benzoat de sodi (E211).
Podeu fer aquesta beguda vos altres mateixos. Per fer-ho, barregeu 40 ml de llet de coco isuc de pinya, 10 ml de xarop de coco, 2 gotes de suc de llimona, 100 g de gelat i ompliu-ho tot amb un got d'aigua amb gas.
Recomanat:
Galetes com en la infància: receptes amb fotos
Qualsevol nen soviètic i postsoviètic recorda les galetes de llet. Els donaven per berenar a la llar d'infants, es venien al menjador de l'escola i als grans magatzems de camí a casa. La meva mare sovint els portava a casa de la feina, feien una dolça olor de mantega, sucre i una mica de paper gran per als primers impressors. Els vam estimar a nos altres mateixos i els nostres fills els encantaran: només cal recordar la recepta de les galetes de llet des de la infància segons GOST
Pall de canyella: el gust de la infància
Un pa ric i fragant amb sucre i canyella: què hi ha de millor que aquest sabor, conegut des de la infància? També podeu preparar aquesta delicadesa a casa. Per esmorzar, aquests pastissos seran útils. El rotllo de canyella és un plat clàssic que es presenta en moltes variacions. Parlem-ne al nostre article
Cafè "Irish Cream": característiques de la beguda
Coffee "Irish Cream" és una beguda irlandesa especial, el gust de la qual satisfarà fins i tot l'amant del cafè més sofisticat. Cada país té la seva pròpia recepta de cafè única. Per a algunes persones, el procés en si és primer, per a altres, l'elecció dels ingredients. Algú presta atenció principal a servir i servir, altres són importants aroma. I no hi ha gent que sigui indiferent a aquesta increïble beguda
Què és el nèctar: és suc o beguda de suc? Què és cada beguda
Molts compradors, sense saber que el nèctar no és el mateix que el suc, el compren i el fan servir, pensant que aporten vitamines i altres substàncies útils amb ell. Però, de fet, aquest és un producte completament diferent, que recorda molt vagament el suc
Beguda preferida de la infància: suc de tomàquet casolà
El suc de tomàquet és una de les begudes més saludables que sens dubte hauria d'estar a la nostra taula durant tot l'any. És una font valuosa de vitamina C i altres substàncies beneficioses que es troben als tomàquets. A més, el suc pot servir com a condiment o base per a salses, plats de carn i verdures. Per tant, consell a les mestresses de casa: proveu d'aprovisionar-se'n per a l'hivern en grans quantitats
