2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carxofa és una popular planta italiana que es serveix a taula com a plat independent. Les carxofes madures poden assolir la mida d'una taronja i semblar que estan embolicades amb dents de gos. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Havent comprat carxofes, no totes les mestresses de casa saben què fer amb elles. Però aprendre a cuinar-los és molt senzill, el més important és la pràctica i els consells útils. Cuinar ha de ser divertit i educatiu, així que no tinguis por d'experimentar.
Les carxofes contenen una gran quantitat de vitamines i també tenen un efecte beneficiós sobre el fetge, l'estómac i la vesícula biliar. Una manera de presentar-los és com un tot. Pot ser un plat profund normal o plats especials. El plat principal s'acompanya d'una salsa que es pot preparar segons una recepta estàndard, o qualsevol altra segons el gust del xef (les salses franceses, holandeses o a base d'herbes són les més populars).
Cuinant carxofes. Què fer amb ells si no hi ha ganes de servir-los en la seva totalitat? Aquí teniu la solució: cuinar un estofat de verdures amb ells o farcir-los. Per al guisat de verdures, el cuiner necessitarà mongetes verdes, ceba, all, carxofes (unes 6 peces), pollastrebrou i oli d'oliva. En principi, la composició dels ingredients es pot canviar al gust. Si encara decidiu farcir verdures, hauríeu d'aprovisionar-vos d'ous, alls, embotits fumats i formatge.
Molt popular és l'amanida de carxofes. Ingredients necessaris: ceba, all, rúcula, formatge, nata. De les espècies, necessitem sal, pebre, farigola i oli d'oliva. El més important per preparar una amanida és netejar correctament les carxofes. Què fer amb ells, ara us explicarem. Primer, bulliu-los, després pessigueu fulla per fulla de la corona de les fulles exteriors fins que arribeu al mig ("el fenc" és la part més deliciosa). Totes les fulles trencades es poden submergir a la salsa i menjar-les amb una partícula de color groc brillant, la resta es pot llençar. Tallem el fenc, després de separar-ne l'arrel i tallar-ne el centre espinós. Es recomana posar-ho una estona en aigua freda amb l'addició de suc de llimona. Això és molt important, ja que la verdura s'oxida a l'instant i adquireix un sabor amarg. Barregem els ingredients, si hi ha ganes, es poden fregir lleugerament. La nostra amanida està gairebé a punt, queda per amanir-la amb espècies i oli d'oliva.
A Itàlia, quan toca collir verdures, celebren la Festa de la Carxofa. La cuina dels representants d'un país assolellat no pot prescindir d'aquestes verdures. Són el mateix símbol de la península dels Apenins, com la pasta i la pizza. Aquest producte està present en moltes obres mestres culinàries famoses, i cada any els seus plats són cada cop més populars a tot el món.
Si es capturen carxofes dures, què fer-ne? Millor no arriscar-se a utilitzar-los. Per si soles, aquestes verdures són molt delicades, una preparació inadequada pot tenir conseqüències desagradables. La duresa del producte indica que encara no ha madurat o està completament verd. Per tant, a l'hora d'escollir carxofes, prova-les al tacte i valora l'estat exterior de la verdura o, si és possible, consulta amb qui ho sàpiga fer.
Recomanat:
Amb què fer pa de pita? Farcits de rotllos de Lavash: elecció d'ingredients, consells de cuina
Els rotllos de Lavash s'han considerat durant molt de temps un excel·lent berenar tant per a les taules diàries com per a les festes. En aquest producte de farina s'emboliquen una varietat de combinacions de productes. Per tant, molta gent pensa amb què fer el pa de pita. El farciment pot ser gairebé qualsevol
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Que delicioses fer patates al forn: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de cuina
Una de les verdures més populars per cuinar al forn són les patates. Què tan deliciós fer un plat a base d'ell al forn? No hi ha res complicat en aquest procés. I hi ha moltes receptes, gràcies a les quals pots cuinar cada dia una delícia per a la teva família més saborosa que una altra
Carxofes - què és?
Què és una planta de carxofa? Com és útil i on creix? Quins plats se'n poden preparar? Rebràs respostes a aquestes i altres preguntes sobre aquest meravellós producte a l'article
Què es pot fer amb el gelat: receptes i consells de cuina
El gelat ranci preferit a la nevera? O potser només volies regalar-te unes postres delicioses amb aquest dolç ingredient? Les receptes següents vindran al rescat. Què es pot fer amb el gelat i com utilitzar-lo a la cocció? Les respostes a aquestes preguntes es poden trobar a l'article següent
