Què es pot fer amb el gelat: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El gelat ranci preferit a la nevera? O potser només volies regalar-te unes postres delicioses amb aquest dolç ingredient? En aquest cas, totes les mestresses de casa tindran una recepta interessant. Què es pot fer amb el gelat i com utilitzar-lo a la cocció? Les respostes a aquestes preguntes es poden obtenir a l'article següent.

Quin còctel pots fer amb gelat?

Aquest dolç i familiar postre infantil et refresca amb la calor de l'estiu. Però el mateix gelat pot ser la base d'un deliciós còctel refrescant. A més, podeu cuinar-lo no només a l'estiu, sinó també en qualsevol altra època de l'any. I això és el primer que em ve al cap quan busqueu una resposta a la pregunta de què es pot fer amb un gelat en una batedora.

Un batut de llet extraordinàriament deliciós amb bombolles d'aire i escuma airejada es pot preparar segons la recepta següent:

1. Aboqueu 250 ml de llet refrigerada al bol d'una potent batedora estacionàriacontingut de greix no inferior al 2,5%.
2. Afegiu 25 g de sucre o en pols.
3. Bata els ingredients a gran velocitat durant 4 minuts.
4. Afegiu 8 cullerades de gelat fred al bol.
5. Torneu a agitar el còctel. Hauria d'augmentar lleugerament de volum, tornar-se homogeni, sense grumolls. Això trigarà 7 minuts. Com a resultat, s'hauria de formar una tapa d'aire que consta de bombolles d'aire a la superfície del còctel.
6. Aboqueu la beguda en un got i serviu-la. Opcionalment, en l'etapa de batuda, podeu afegir trossos de fruita, baies fresques o congelades, cacau, vainillina i altres ingredients al gust.

batut de gelat de plàtan

El plàtan és perfecte per fer un batut. També podeu afegir-hi gelat. El resultat és una beguda saludable amb un agradable gust cremós. Per tant, hem de dir amb valentia que els batuts són exactament el que es pot fer amb el gelat. Bé, cuinar-lo és tan fàcil com pelar peres:

1. Plàtans (2 peces), pelats i tallats a trossos petits.
2. Poseu-los en un bol de la batedora.
3. Afegiu 75 ml de llet, sucre o mel (2 culleradetes), 3 cullerades de nata o gelat de vainilla i un parell de glaçons. Es poden utilitzar plàtans congelats en comptes dels frescos. Aleshores no cal afegir gel.
4. Bateu els ingredients a gran velocitat, traient periòdicament trossos de fruita dels costats del bol amb una espàtula especial. El batut ha de ser suau i bastant gruixut.
5. Aboqueu la beguda als gots igaudeix del seu sabor agradable.

Mira a casa

La majoria de la gent està acostumada a beure cafè calent. Es creu que és en aquesta forma que vigoritza tant com sigui possible, millora l'estat d'ànim i la vitalitat. Però el cafè fred no resulta menys saborós si el cuineu amb gelat. Aquesta beguda s'anomena glace, que es tradueix del francès com "gel". I aquesta és una altra opció per fer gelats.

La recepta Glace és la següent:

1. Fes 2 cops de cafè exprés clàssic. Deixeu-ho refredar bé i aboqueu-lo en un got alt.
2. Coloqueu una bola de gelat a sobre.
3. Afegiu una culleradeta de conyac, rom o licor.
4. El gelat d'un got es pot menjar amb una cullera llarga i el cafè es pot beure d'un got a través d'una palla.

Crema de formatge cottage i pastís de gelat

Increïblement deliciós, es fon a la boca, es pot fer crema refrescant amb gelat. Què per a una galeta, què per pastissos de full, encaixa perfectament. I el podeu servir com a postres fredes independents. Per als dies calorosos d'estiu, això és exactament el que necessiteu. La crema es pot preparar tant amb fruites com amb baies. La recepta següent utilitza puré de gerds.

Les instruccions pas a pas per fer la crema per al pastís són les següents:

1. Piqueu els gerds frescos o congelats (300 g) amb una batedora en puré i, a més, tritureu-los amb un colador. Això ésdesfer-se dels ossos petits.
2. Formatge cottage (300 g) triturar a través d'un colador fins a obtenir una consistència homogènia. Afegiu-hi 150 ml de iogurt natural, 100 g de sucre, suc d'1 llimona.
3. Barregeu la massa de quallada i combineu-la amb el puré de baies i el gelat (400 g).
4. Poseu la nata acabada a la nevera perquè es congeli bé.
5. Aplica-ho fred als pastissos.

Amanida de fruites amb gelat

A la calor de l'estiu, desitgeu especialment postres lleugeres i saludables. L'amanida de fruites és un d'aquests plats. Tradicionalment, és costum omplir-lo amb iogurt natural. Però no a tothom li agrada el gust específic d'una beguda de llet fermentada. Per a aquestes persones, es proposa fer una amanida de fruites amb amaniment de gelat. Podeu cuinar-lo així:

1. Gelat de Plombir (200 g) dividit en dues parts: posar-ne una a la nevera una estona, i fondre l' altra al microones.
2. Piqueu els grans de nous o qualsevol altra fruita seca (30 g) amb un ganivet.
3. Maduixes (200 g) i 1 plàtan tallat a trossos petits. Deixa un parell de baies senceres per decorar.
4. Repartiu els plàtans i les maduixes en bols. Remeneu-los amb gelat fos i empolvoreu-los amb fruits secs picats.
5. Guarniu les postres amb petites cullerades de gelat fred i maduixes senceres.

Gelats

Aquest no és només unes postres delicioses. Aquesta és una bona manera de reciclar la fórmula seca i és una altra gran opció.què es pot fer amb el gelat. Cuinar dolços és molt senzill i resulten molt deliciosos:

1. A la fórmula infantil en pols (150 g) afegiu 60 g de gelat fred. És adequat un producte amb qualsevol gust: vainilla, xocolata, cremós. Si el contingut de greix del gelat és baix (menys del 15%), també podeu afegir mantega (10-20 g) a la barreja.
2. Amb una cullerada, tritureu els ingredients fins que quedin suaus. Cal treballar ràpidament perquè el gelat no es fongui. En cas contrari, caldrà més barreja.
3. Refrigera la "massa" pastada al congelador.
4. Aboqueu 2-3 cullerades de coco en escates en un plat petit.
5. Després de 15 minuts, forma ràpidament boles amb les mans o dues culleradetes i enrotlla-les per encenalls.
6. Envieu els dolços al congelador durant 10 minuts i després serviu-los immediatament amb te o cafè.

pancakes flamejats amb gelat

Podeu agradar als vostres éssers estimats amb unes postres increïblement delicioses utilitzant la recepta de la famosa especialista culinària i presentadora de televisió Yulia Vysotskaya. Això és el que suggereix amb el gelat:

1. Amassar primer la massa de creps. Per fer-ho, combina 100 g de farina tamisada amb 1 ou, 1 rovell, 350 ml de llet, 50 g de mantega fosa i freda i un polsim de sal. Deixeu reposar la massa barrejada amb una batedora sobre la taula durant mitja hora.
2. Coeu creps fines en una paella calenta. Doblegueu-los per la meitat.
3. Peleu la ratlladura de dues taronges i dividiu-les enrodanxes. Traieu la pel·lícula fina.
4. Desfeu la mantega (1 cullerada) en una paella. Afegiu-hi sucre (2 cullerades), la ratlladura i unes quantes rodanxes de taronja.
5. Al cap de 2 minuts, poseu la creps doblegada per la meitat a la paella. De seguida aboqueu una mica de conyac i feu foc al contingut de la paella. La primera porció de postres està llesta.
6. Fes el mateix amb la resta de creps. En total, necessitareu uns 50 ml de conyac.
7. Serveix pancakes calents amb rodanxes de taronja caramel·litzada i una bola de gelat.

Què pots fer amb el gelat antic?

Si el gelat ha estat durant molt de temps al congelador, aquest no és un motiu per llençar-lo. En podeu fer magdalenes meravelloses. També es poden fer a partir de gelat fos. Què més cal afegir a la massa, les instruccions de cocció següents us indicaran:

1. Traieu el gelat de la nevera amb antelació o feu servir el ja fos immediatament.
2. Bateu 1 ou i 50 g de sucre amb una batedora.
3. Afegiu 1 tassa de gelat.
4. Torneu a batre els ingredients amb una batedora i afegiu-hi farina (¾ cullerada) amb llevat (1 cullerada). La massa ha de sortir com una crema agra espessa.
5. Preescalfeu el forn a 180°.
6. Aboqueu la massa als motlles i poseu-los al forn durant 20 minuts.

Massa de creps

Per a algú pot ser una sorpresa completa el que es pot preparar amb un gelat fos. Aquests són pancakes: prims, tendres, fragants. Només surtendeliciós, molt millor que la llet o el kefir. S'han de preparar d'aquesta manera:

1. Poseu el gelat fos (500 g) en un bol fond. Si encara no és completament líquid, foneu-lo al microones.
2. Ous (3 unitats) Batre amb una batedora. Combina la massa d'ou amb el gelat fos.
3. Afegiu sal i refresc (½ culleradeta cadascun).
4. Introdueix farina tamisada (150 g).
5. Afegiu oli vegetal (3 cullerades). Deixeu reposar la massa una estona.
6. Després de 15 minuts, comença a cuinar creps. Enforneu-los de la manera tradicional en una paella calenta pels dos costats.
7. Si ho desitja, unteu cada creps amb mantega.

Consells per cuinar gelats

Les receptes més interessants del que es pot fer amb gelat es van presentar més amunt. Còctels, batuts, nata, dolços, glace: tot això només s'ha de preparar amb gelats frescos, ja que aquestes postres no són susceptibles de tractament tèrmic. Però per a creps i magdalenes, és adequat el gelat antic que està ranci al congelador, inclosos els caducats. Els consells següents seran útils a l'hora de coure:

1. Les magdalenes es poden coure no només cremoses, sinó també de xocolata. Per fer-ho, s'ha de substituir part de la farina de la massa per cacau en pols.
2. El gelat és un postre dolç. Això s'ha de tenir en compte a l'hora d'afegir sucre a la massa. En general, es recomana cuinar les creps sense. és millor servir-los per separat amb mel o melmelada.
3. A partir de la massa de cupcakes no només podeu coure magdalenes petites, sinó també granspastís. Després es pot tallar per la meitat i untar-lo amb gelat i formatge cottage. Obtindreu un pastís casolà molt saborós.