Consells: quant cuinar bolets de diferents tipus

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de carn i peix de vegades es fan avorrits i vols cuinar alguna cosa saborosa i inusual. Per sorprendre els convidats, moltes mestresses de casa opten per plats de bolets. És especialment important incloure'ls al menú de vacances. Però abans de començar a treballar, sempre els interessa: “Quant bolets s’han de bullir: rovellons, porcini, bolets o xampinyons?” La resposta a aquesta pregunta variarà segons els tipus de plats i la filiació varietal dels productes utilitzats.

Quant de temps triguen a cuinar bolets de xampinyon?

Els regals del bosc no només poden ser l'ingredient principal, sinó que també poden actuar com a producte addicional en els assortiments originals. Després de tot, el gust dels bolets es combina amb èxit amb qualsevol carn o verdura. Quines varietats de la gran varietat total s'utilitzen amb més freqüència? Potser aquests són xampinyons universals. Es poden coure farcides, guisades en guisat o ser un dels components d'una amanida salada. I com i quant hauríeu de cuinar els xampinyons? Amb la tecnologia convencional, solen trigar entre 20 i 25 minuts a cuinar. un senyal d'ellsLa preparació està servida pel fet que els bolets s'han enfonsat al fons en una solució bullent. De vegades, aquest pas es pot s altar, passant immediatament a un altre processament d'aliments: fregir o coure. L'excepció és la recepta de la sopa. Però per obtenir un gust inusual i picant, oferim una manera lleugerament diferent de marcar productes. El secret està en el fregit previ dels bolets. I sobre la quantitat que necessiteu per cuinar bolets després d'aquest tipus de tractament tèrmic, s'escriu a continuació.

Recepta original de sopa de bolets

1. 

   Primer de tot, aboqueu les patates a rodanxes en aigua bullint i cuini, recollint l'escuma.

2. Els bolets es netegen de la pell superior fina i es tallen per la meitat, sense separar la tija de la tapa. Talleu cada part en plats iguals de 0,5-0,7 cm de gruix.
3. Ceba i pastanaga triturades, comenceu a fregir amb mantega sense sal o qualsevol oli vegetal. Afegiu els bolets a la massa i porteu la barreja a foc mitjà fins que estigui cuit. L'excés d'humitat s'hauria d'evaporar.
4. Després d'això, poseu la massa fregida en una olla amb patates bullint. Quant de temps necessites per cuinar els bolets després de combinar tots els components? Amb 5-10 minuts n'hi haurà prou.
5. Abans de cuinar, sala la sopa al gust, condimenta amb espècies aromàtiques i herbes picades. Després d'insistir-ho durant 15-20 minuts, serviu-ho amb crostons cruixents. Pots posar una cullerada de crema agra baixa en greix en un plat al teu gust.

Com i quant cuinar bolets blancs i altres espècies?Passos de processament

Cal netejar Cep abans de cuinar, eliminant amb cura les restes de terra i les zones danyades. A continuació, la massa s'ha de convertir en una mescla homogènia formada per peces idèntiques. Després d'això, aboqueu els bolets a l'aigua bullint i després d'1-2 minuts, doblegueu-los en un colador. Això es fa per eliminar les substàncies nocives i les restes que poden quedar entre les venes dels taps i a les cames. Bulliu després els bolets durant 30-35 minuts. Els preparats secs s'han de posar en remull en aigua durant 2-3 hores abans de cuinar-los.

Per als rovellons, n'hi haurà prou amb 15-20 minuts de cocció. Són especialment saboroses després d'una curta "marinació" a la llet. El tractament tèrmic es realitza de manera una mica diferent, per exemple, bolets, bolets, mantega o bolets. I les preparacions de bolets en conserva per a l'hivern solen tenir receptes molt estrictes i precises. Però aquest és un tema per a un altre article.