Panets de formatge de pasta de full: recepta, procediment de cocció, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta de full casolana sempre resulta esponjosa i tendre. S'hi preparen pastissos, rotllos, pastissos, tubs, croissants i molt més. Et convidem a estudiar les receptes de bollos de pasta de full amb formatge! Els productes acabats són molt saborosos i airejats.

Panets de formatge de pasta de full

Productes obligatoris:

1. Farina - 4 tasses.
2. Sal - 1 culleradeta.
3. Mantega - 2 paquets.
4. Aigua - 1 got.
5. Sucre - 1 cullerada.
6. Formatge Sulunguni - 500 grams.
7. Ous - 1 peça.

Recepta de cuina per a bollos de pasta de full amb formatge

Patisseries salades fragants amb farcits interessants haurien d'estar al menú. Lleuger i airejat, és molt fàcil de preparar. Podeu utilitzar qualsevol formatge que vulgueu. Si formeu panets de "caragols" amb pasta de full amb formatge, després de coure, a més del seu excel·lent gust, també tindran un aspecte bonic, però inusual. Són perfectes peresmorzar o prendre un te amb els éssers estimats.

Per fer bollos de formatge de pasta de full, cal rentar bé la superfície de la taula i assecar-la. A continuació, aboqueu la farina en un colador i tamiseu-la en una capa sobre la taula. Damunt d'una taula de tallar, talleu la mantega a trossos petits, repartiu-la per una capa de farina i piqueu-la amb un ganivet. Aboqui el sucre i la sal en aigua ben freda. Remeneu fins que tots els grans estiguin completament dissolts. A continuació, aboqueu la barreja a poc a poc a la farina i la mantega i pasteu la pasta de full molt ràpidament. Col·loqueu-lo en un recipient profund, tapeu-lo amb una tovallola i refredeu-lo durant 2 hores.

Passat el temps necessari, traieu la massa i enrotlleu-la en una capa fina. Doblegueu-lo en un sobre i torneu-lo a estirar. Repetiu el procés dues vegades més. Ara ja podeu començar a formar els panets de formatge de pasta de full. Talleu la capa enrotllada uniformement en tires de la mateixa amplada. Frega el formatge per les cèl·lules grans del ratllador i repartiu-lo per totes les tires. Les vores de la massa han d'estar connectades i pinçades amb cura. Haurien de ser embotits bastant llargs.

Lubriqueu la junta amb aigua i enrotlleu-la en un cargol atapeït perquè la costura quedi dins. A continuació, poseu paper de forn sobre una safata de forn, unteu-lo amb un pinzell humit amb oli vegetal. Disposeu els panets de pasta de full preparats amb formatge, ja enrotllats en un cargol. Trenqueu un ou en una tassa, afegiu-hi una mica de sal i bateu amb una forquilla. A continuació, pinzellar bé amb ouuna barreja de la superfície de tots els panets. Traieu la safata de forn durant 30 minuts al forn, escalfat a 180 graus.

Si es vol, al cap de 20 minuts es poden treure del forn i espolvorear amb formatge dur ratllat. Després de coure fins que estigui fet. Coberts amb una bonica crosta vermellosa, els panets de cargols ja fets es transfereixen a un plat amb una espàtula de pastisseria. Deixeu-los refredar una mica i serviu pastes aromàtiques a taula. Els panets de formatge sense sucre (fets amb pasta de full sense llevat) no són de cap manera inferiors en gust a qualsevol altra pastisseria casolana. Feliç bevent de te!

Panets de pasta de full casolans

Llista de productes:

1. Margarina per coure - 200 grams.
2. Llet - 500 mil·lilitres.
3. Ous - 1 peça.
4. Farina - 1 quilogram.
5. Llevat sec - 15 grams.
6. Mantega - 600 grams.
7. Sal - 1 culleradeta.
8. Sucre - 80 grams.
9. Formatge dur - 400 grams.

Cuina

Podeu fer panets amb formatge a partir de massa de llevat de full, que us delectaran amb el seu meravellós aroma i gust. Primer cal aprofundir els plats i tamisar-hi la farina. Escalfeu la llet a l'estufa i hi dissoleu el llevat sec. Desfeu la margarina, afegiu-hi sucre i sal i barregeu-ho bé. Afegiu la llet i la margarina a la farina. A continuació, batre els ous i amassar-los en una massa suau i flexible.

Col·loqueu el plat amb la massa de llevat de full preparada durant 60 minuts en una habitació càlida, coberta amb una tovallola neta per sobre. Després de 30 minuts hauriament. A continuació, heu de col·locar un tros de mantega entre dues capes d'embolcall de plàstic d'aliments, les dimensions de la qual han de ser dues vegades més grans que la mantega. Les vores s'han de doblegar. Després caldrà prémer suaument l'oli amb la mà i distribuir-lo per tota la pel·lícula. A continuació, amb un corró, estireu-lo fins a un gruix d'un centímetre i envia'l a la nevera.

Quan hagin passat 30 minuts, la massa s'ha de posar sobre una taula esquitxada amb una fina capa de farina. A continuació, s'ha d'enrotllar més gran que la capa d'oli. A continuació, traieu la mantega freda de la nevera, traieu el film i poseu-hi a sobre de la massa. Doblegueu les vores de la massa al voltant de la mantega per formar un sobre. Pessigueu amb cura totes les vores a les unions. El sobre de massa resultant amb una capa de mantega a l'interior ha d'estar ben enfarinat i donar-li la volta amb costures a la taula.

Torneu a espolvorear amb farina de blat i lentament, amb moviments suaus, estireu des del mig cap a les vores, amb compte de no fer malbé la massa amb un gruix d'un centímetre i mig. A continuació, doblegueu-lo per la meitat i torneu-lo a estirar. Repetiu el procés una vegada més i passeu la massa a una safata enfarinada. Cobrir amb paper film i posar a la nevera durant mitja hora perquè es refredi. A continuació, gireu la massa sobre la taula i torneu-la a doblegar, però ja en 3 capes i estireu-la. Repetiu l'addició i de nou en fred durant 30 minuts.

Per donar forma i coure bollos

Després del segon refredat, torneu a doblegar la massa per la meitat i estireu-la ben fina. El gruix de la capa ha de ser d'aproximadament 3 mm. Després talla-ho béamb un ganivet esmolat en trossos adequats. Ratlleu el formatge dur amb un ratllador gruixut i poseu-lo a la massa, després connecteu bé les vores. Els panets es poden formar ovalats, rodons o qualsevol altra forma que es vulgui. Col·loqueu-los a una certa distància sobre una safata de forn untada. Cobrir la superfície de la massa amb un ou batut i coure a 190 graus durant 25 minuts. A continuació, deixeu refredar completament la pasta de full amb panets de formatge i serviu-los en un plat preciós sobre la taula.

Passes de full farcides d'ou formatge i herbes

Ingredients:

1. Passa de full - 900 grams.
2. Ous - 4 peces.
3. Formatge dur - 200 grams.
4. Anet - mig munt.

Mètode de cocció

Uns panets fragants, esponjosos, cruixents i amb formatge, ous i herbes fresques són una gran idea que diversificarà el menú amb alguna cosa saborosa. Traieu la pasta de full acabada del congelador i, mentre el procés de descongelació està en curs, prepareu el farcit. S'han de bullir tres ous de gallina durant 8 minuts en aigua amb sal. Deixeu-les refredar, peleu-les i talleu-les ben fines. Esbandiu bé l'anet fresc sota aigua freda, treu-ne tot l'excés de líquid i talleu-lo. Ratlleu un tros de formatge dur.

Tan aviat com la massa estigui completament descongelada, enrotlleu-la en una capa fina i talleu-la a quadrats. A continuació, barregeu tots els ingredients del farcit i poseu-ho al mig de cada quadrat. Connecteu i pessigueu les vores, donant la forma d'un pa. Col·loqueu-lo en una safata per forn folrada amb paper pergamí i pinzelleu-ho amb l'ou restant. Coure els panets de pasta de full durant mitja hora al forn, la temperatura del qual hauria de ser de 190 graus. Serviu-ho fred amb te.

Els panets fragants i airejats són una bona addició a qualsevol beguda. També poden ser un bon berenar. Preparar aquest plat és bastant senzill. A més, sempre pots substituir la pasta de full casolana per pasta de full envasada comprada a la botiga.