Pastis amb formatge cottage amb sèmola: ingredients, recepta amb foto, característiques de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El formatge cottage és un producte de llet fermentada de baix cost i increïblement saludable, reconegut com una de les millors fonts de calci. Per tant, hauria d'aparèixer regularment a la nostra dieta. S'utilitza no només en la seva forma pura, sinó també com a part d'una varietat de plats. Al material d'avui, es consideraran amb detall les receptes més populars de pastissos amb formatge cottage i sèmola.

Recomanacions generals

Preparar aquest tipus de brioixeria és una tasca bastant senzilla, sobretot si us proveu de tots els productes necessaris per endavant. El formatge cottage es pot utilitzar tant al mercat com a la botiga. És important que tingui un to blanc cremós, un gust agradable i una aroma lleugerament dolça. Pel que fa a la consistència, millor que sigui cremós.

Abans de combinar el formatge cottage amb tots els ingredients necessaris, s'ha de triturar amb un colador. Gràcies a això, resultarà més tendre i uniforme. A més de la llet agra i la sèmola, a la massa se sol afegir sucre, ous crus, llevat o bicarbonat.

A més, segons la recepta escollida, s'afegeix crema agra, quefir, iogurt, margarina o mantega a aquests pastissos. I per donar al futur pastís amb formatge cottage i sèmola un sabor i aroma especials, sovint es complementa amb pomes, panses, vainilla, canyella, ratlladura de cítrics o baies.

Amb conyac i prunes seques

Aquesta pastisseria suau aromàtica amb fruits secs és perfecta per a reunions familiars tranquil·les amb una tassa de te d'herbes calent. Té una estructura delicada, lleugerament humida i una agradable aroma a coñac-vainilla. Per a la seva preparació necessitareu:

• 800 g de formatge fresc.
• 200 ml de llet de granja.
• 1 branca de mantega.
• 7 ous.
• 1 paquet de vainilla.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• 2 cullerades. l. conyac.
• 1 tassa de farina blanca i sèmola.
• Sal, prunes i panses.

Aquest pastís de formatge cottage i sèmola es prepara de manera molt ràpida i senzilla. Les gra s'aboquen amb llet escalfada i es reserven. Quan s'infla, es complementa amb puré de formatge cottage, ous batuts, mantega suau, sucre granulat, vainilla, llevat en pols, sal i farina tamisada. La massa preparada d'aquesta manera es barreja amb fruits secs al vapor esquitxats amb conyac i es transfereix a una forma untada amb costats alts. Coure el producte a temperatura estàndard durant 30 minuts. Abans de treure'l del motlle, s'ha de refredar, sinó s'esmicolarà.

Amb kefir i midó

Aquest deliciós pastís casolà us portaràuna delícia indescriptible fins i tot per als petits exigents que no volen menjar productes de llet fermentada. Per regalar als vostres éssers estimats un pastís senzill amb formatge cottage, sèmola i kefir, necessitareu:

• 4 ous.
• 1 tassa de sucre granulat fi.
• 1 tassa de sèmola seca.
• 500 g de formatge fresc.
• 200 ml de kefir (2,5%).
• 2 cullerades. l. midó.
• Vanillina, sal de cuina i sucre en pols.

La sèmola s'aboca en un bol gran, s'aboca amb kefir, es barreja i es deixa de banda. Després d'uns trenta minuts, la massa resultant es complementa amb midó, puré de formatge cottage, rovells d'ou, sucre i vainilla. La massa preparada d'aquesta manera es barreja suaument amb proteïnes refrigerades, es bat amb una mica de sal i es transfereix a una forma untada amb els costats alts. El producte es cou a una temperatura mitjana en 45-50 minuts. Abans de servir, es refreda completament i s'escampa generosament amb pols dolça.

Amb crema agra i baies

Aquest delicat pastís esmicolat amb formatge cottage i sèmola segur que interessarà a les mestresses de casa que recullen receptes de pastes casolanes senzilles. Per mimar la teva família amb ell, hauràs de preparar-te amb antelació:

• 100 g de crema agra no agra.
• 300 g de formatge fresc.
• 200 g de sèmola seca.
• 100 g de baies.
• 3 ous.
• ¾ tassa de sucre normal.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• Sal de cuina, mantega i vainilla.

Els rovells es separen de les proteïnes i es combinen amb puré de formatge cottage, sucre i crema agra. Tot això es complementa amb llevat, vainilla i sèmola, es remena i es reserva breument. Al cap d'un temps, les proteïnes salades muntades s'introdueixen a la massa lleugerament inflada. La massa resultant es transfereix a una forma untada amb costats alts i es decora amb baies fresques. Coure el producte a temperatura estàndard durant 50 minuts.

Amb pomes

Aquest pastís de fruites fragants amb formatge cottage i sèmola serà una alternativa digna a la tradicional charlotte. Per coure, necessitareu:

• 180 g de sucre de canya.
• 120 g de crema agra.
• 150 g de sèmola seca.
• 300 g de formatge cottage.
• 3 pomes dolces madures.
• 3 ous.
• Soda i oli.

Cal començar a cuinar un pastís amb mató, pomes i sèmola processant ous. S'esbandeixen sota l'aixeta i es separen amb cura en clares i rovells. Aquests últims es combinen amb sucre i puré de formatge cottage. La massa resultant es complementa amb una mica de refresc ràpid, sèmola i crema agra. Tot es barreja suaument i es deixa de banda. Al cap d'uns vint minuts, s'introdueixen proteïnes prèviament muntades a la base del pastís inflada. La massa resultant es transfereix a una forma untada amb costats alts, es decora amb rodanxes de poma i s'envia a un tractament tèrmic. Coure el producte a una temperatura moderada durant 50 minuts.

Amb fruits secs i cacau

Revisat a continuació amb seguretatBona per als amants de la xocolata. Per fer tu mateix un pastís amb formatge cottage i sèmola, necessitareu:

• 100 g de nous pelades.
• 100 g de formatge fresc.
• ½ tassa de sucre granulat.
• 1 tassa de sèmola seca.
• 1 tassa de farina blanca normal.
• 1 tassa d'aigua potable.
• ½ tassa d'oli desodoritzat.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• 4 cullerades. l. cacau en pols sense sucre.

La sèmola es combina amb sucre, s'aboca amb aigua tèbia i es deixa inflar. No abans d'una hora després, la massa resultant es complementa amb puré de formatge cottage, oli vegetal i ingredients a granel. La massa preparada d'aquesta manera es barreja amb fruits secs pelats i picats, es transfereix a una forma untada amb els costats alts i es cou a una temperatura moderada durant 45 minuts.

Amb pell de taronja

El pastís, elaborat segons el mètode que es descriu a continuació, esdevindrà de ben segur una de les delícies preferides entre els coneixedors dels cítrics. Les pells de taronja ratllades presents en la seva composició li donen una aroma rica i un gust àcid específic. Per coure-lo a la vostra cuina, necessitareu:

• 300 g de formatge cottage.
• ½ tassa de iogurt.
• 3 ous.
• 1 tassa de sèmola seca.
• 1 tassa de sucre de canya fi.
• 1 tassa de farina blanca normal.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• Ralladura de dues taronges.
• Oli (per lubricarformularis).

La sèmola s'aboca en un bol gran, s'aboca amb kefir, s'escalfa prèviament a temperatura ambient i es deixa durant almenys quinze minuts. Transcorregut el temps indicat, la massa inflada s'introdueix a la quallada picada. A la següent etapa, tot això es complementa amb ratlladura de taronja, llevat en pols, ous batuts amb sucre i farina oxigenada. La massa resultant es processa amb una batedora i s'envia a una forma untada amb costats alts. Es prepara un pastís amb formatge cottage i sèmola al forn, escalfat amb prudència a 200 0C, en 20-25 minuts.