Com cuinar truites al forn: una recepta senzilla per a un plat sorprenent

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de truita es poden considerar autèntiques delícies. Són bastant senzills de preparar, però tenen un gust increïble. Al mateix temps, la cocció és reconeguda com el millor mètode de tractament tèrmic per a aquest producte. És per això que la truita sencera al forn quedarà deliciosa amb qualsevol adob i guarnició. Tanmateix, l'autèntica obra mestra de l'art culinari és el bistec d'aquest peix, cuit en paper d'alumini, en una barreja d'herbes i salses especials.

Ingredients

Per al plat necessitareu:

- filets de truita - 4 unitats;

- pèsols verds - 300 gr.;

- porro - 3 tiges;

- oli vegetal - 4 cullerades;

- 3 tomàquets;

- gingebre ratllat - 1 cullerada;- llimona - 1 unitat;

- salsa de soja - 1 cullerada;

- pebre negre mòlt;

- julivert;

- sal.

Preparació de la marinada

Per tal que el peix de truita cuit al forn quedi sucós i tingui el seu propi gust, cal que estigui ben marinat. Al mateix temps, la salsa no ha de ser massa nítida ni contrastada, de manera que només no es senti al plat. Per tant, afegiu gradualment gingebre, suc de llimona, salsa de soja, sal i pebre negre a l'oli vegetal. rebutla barreja es deixa fermentar durant mitja hora.

Preparar i marinar peix

Per cuinar truites al forn, primer heu d'esbandir bé els filets, després netejar-los amb una tovallola de paper i marinar amb la salsa resultant. D'aquesta forma, el peix es pot deixar durant 20 minuts.

Posició

Després d'això, es folra una làmina de paper d'alumini sobre una safata de forn amb una superfície mat cap a fora. S'hi posen filets, decorats amb pèsols i porros. Des de d alt s'aboca tot amb les restes de l'adob i es cobreix amb una capa de paper d'alumini on cal coure la truita al forn.

Cuina

Aquest tipus de peix es cuina millor a foc fort, però no durant molt de temps. Per tant, es posa en un forn escalfat a 200 graus, on haurà d'estar vint minuts. Després d'això, traieu la part superior de paper d'alumini i cuini el plat durant cinc minuts més. Això crearà una crosta sorprenent al peix.

Al mateix temps, podeu coure truites al forn no només d'aquesta manera. Podeu utilitzar una graella especial, que es col·loca al forn sobre una safata de forn normal. S'hi fregeixen filets, com a una graella convencional, abocant periòdicament les restes de la salsa i el líquid recollit a la paella inferior. Naturalment, al mateix temps, els pèsols i els porros no s'han de posar a la graella.

Servir a la taula

Així, per coure una truita al forn, no cal posar molt d'esforç i talent, però cal mostrar tots els talents del disseny en el disseny de la presentació. La qüestió és això en si mateixel plat sembla més aviat banal, així que cal decorar-lo de manera que s'adapti al seu gust, però alhora perquè no sembli al menjador.

En un plat es disposa una fulla gran d'enciam i tomàquets tallats en anelles. Per sobre es col·loquen filets de truita, que es decoren amb pèsols i porros. El julivert també s'unta al peix i, si ho desitja, es pot espolvorear lleugerament amb una petita quantitat de formatge ratllat. Així, el plat tindrà un aspecte impressionant, que també es combinarà amb el seu sabor i aroma únics.