Amanida de ceps i formatge: receptes i selecció d'ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cap festa no està completa sense deliciosos aperitius i amanides interessants. Si ja esteu cansats de la combinació de "cogombre-tomàquet", us recomanem que presteu atenció a les amanides amb bolets i formatge. Aquests dos ingredients no només funcionen a la perfecció, sinó que també incorporen una gran quantitat d' altres ingredients per fer grans combinacions culinàries.

L'amanida de ceps i formatge és bona perquè els productes estan disponibles a qualsevol època de l'any. El formatge sempre està disponible a les botigues i en una gran varietat. I podeu triar una varietat de bolets per a amanides: salats, en vinagre, secs, frescos, en conserva, fregits. Avui us oferim submergir-vos en l'espai infinit de les receptes culinàries i trobar-hi els plats més populars i deliciosos.

Amanida de verdures, formatge i bolets en escabetx

Els bolets salats en conserva sempre són una benvinguda per a l'amfitriona que necessita trobar ràpidament un aperitiu deliciós a taula. També per aixòL'amanida necessitarà patates, que aportaran sacietat al plat, i formatge fumat, que li donarà un toc picant.

• 170 g de bolets en escabetx.
• 220 g de patates.
• 120 g de cogombres frescos.
• Un parell de grans d'all.
• Les pastanagues són dues bromes.
• Psols verds en conserva - llauna.
• Verdures fresques.
• Formatge fumat - 150g
• Maonesa.

Com cuinar

El primer que cal fer és cuinar verdures. Les patates i les pastanagues es poden posar al mateix bol i bullir juntes. El temps de cocció és aproximadament el mateix. Mentre es couen les verdures, peleu els alls, piqueu-los amb un ratllador. Talleu finament les verdures, talleu els cogombres a daus. Els bolets salats es poden deixar en la seva forma original per donar color al plat i permetre gaudir al màxim del sabor del bolet. Si voleu destacar, per exemple, el formatge, piqueu els xampinyons i feu que els daus de formatge siguin un gran enllaç d'accent a l'amanida.

Refredeu les patates, peleu-les i talleu-les a tires. Fem el mateix amb les pastanagues. Recollim una amanida amb bolets i formatge, afegint-hi tots els altres ingredients preparats. Omplim l'aperitiu amb maionesa. Decoreu amb herbes fresques.

Amanida amb bolets en escabetx i formatge

Aquest plat és baix en calories, apte per a dietes i dies de dejuni. Aquí s'utilitza el filet de pollastre bullit com a base abundant, i els xampinyons i el formatge marinats en conserva s'utilitzaran com a ingredient deliciós.

• 120 g de cogombres frescos.
• 210 gbolets (o qualsevol altre bolet en vinagre).
• 140 g de formatge amb gust ferm.
• 180 g de filet de pollastre.
• Maonesa (greix per sota del 40%) - 30g
• Espècies, herbes.

Mètode de cocció

Malgrat la facilitat de muntatge de l'amanida i una petita quantitat d'ingredients inicials, es triga aproximadament una hora a cuinar. Això es deu al fet que s'utilitza filet de pollastre bullit per a la base. Per no perdre temps, aboqueu aigua en una cassola, saleu una mica, poseu-hi un parell de grans de pebre, fulles de llorer, clau i poseu-ho al foc. Rentem el filet de pollastre, traiem la pell, si n'hi ha. Posar en una cassola i encendre el foc. Tan bon punt aparegui escuma, traieu-la i feu el foc més petit. Cuini el pollastre a foc lent fins que estigui tendre, aproximadament mitja hora.

Durant aquest temps, podeu tallar bolets, formatge i cogombres frescos a daus petits. Traiem diverses branques boniques d'un munt de verdures, piquem finament la resta. Quan el pollastre estigui cuit, retireu-lo del brou, refredeu-lo i talleu-lo a trossos llargs i prims. Amanim l'amanida amb bolets en escabetx i pollastre amb maionesa baixa en greix i decorem amb una branca de verdures.

Bolets, pinya, formatge i pollastre fumat

Aquest plat presentarà una combinació d'ingredients molt inusual, que li dóna un gust sorprenentment delicat, aroma agradable i una sacietat lleugera i discreta. L'amanida de bolets i pinya i formatge resulta lleugera, però alhora nutritiva. Apte tant per a dones que segueixen els canvis de pes com per a homes que ho volen ràpidamentsacia, però al mateix temps degusta un àpat realment gourmet.

• Pit de pollastre fumat – 120g
• Anells de pinya en conserva – 160 g.
• Xampignons (a partir d'una llauna) - 100 g.
• Formatges durs (en pots tenir diversos) - 140 g.
• Ceba vermella dolça - 2 peces
• Manat de julivert i ceba verde.
• Maonesa.
• Un pessic de sal.

Passos de cuina

La proposta d'amanida amb bolets i pinya i formatge agradarà a les mestresses de casa no només amb un delicat gust dolç, sinó també amb una preparació ràpida. Tots els ingredients estan gairebé a punt, només cal tallar-los i barrejar-los en un sol plat. L'amanida s'amaneix amb maionesa o oli d'oliva. Tot dependrà del contingut calòric que necessiteu.

Bolets, api, ou i formatge

Sembla que les verdures en una amanida són necessàries per crear volum i brillantor de color. Però dels productes verds, si hi afegiu bolets en conserva abundants i formatge fragant, obtindreu una gran amanida.

• Api - dues arrels.
• Cogombres frescos - 2 peces
• Ou de gallina bullit - 2 peces
• 200 g de bolets.
• Espàrrecs - 3 peces
• Salsa de soja - 2 cullerades. l.
• Maonesa - 2 cullerades. l.
• Formatge - 200g
• Pebre mòlt.
• Julivert fresc.

Com cuinar

Preparar una amanida amb bolets, ous i formatge molt ràpidament. Tritureu cogombres, espàrrecs, ous durs, api. Tres formatges en un ratllador. Les cebes i els bolets es poden fregir senseafegint oli. Barregem la salsa de soja, el pebre i la maionesa en un bol i aboquem per sobre l'amanida amb aquesta composició. Afegiu-hi julivert picat finament.

Amanida de bolets amb formatge

Molt tendra i sorprenentment saborosa és una amanida amb bolets i formatge i pèsols en conserva. Es necessitarà un mínim de temps per cuinar i el plat donarà al màxim el gust i la bellesa exterior.

• Bolets en conserva - 160 g.
• Psols verds en conserva - 150g
• Formatge - 150g
• Ou de gallina - 2 peces
• Crema agra - 200g

Cuina

Com probablement heu notat, gairebé totes les receptes d'amanides amb bolets i formatge poden presumir de la rapidesa de preparació. Aquest aperitiu no és una excepció. Només trigarà temps a bullir els ous de gallina, només set minuts. Amb això n'hi ha prou per tallar bolets, picar el formatge i obrir una llauna de pèsols. Barregem tots els ingredients, hi afegim un ou dur i la crema agra.

Calamars, ou i ceps amb formatge

L'amanida de puff amb xampinyons i formatge és molt bonica i de gust inusual. Un ingredient inusual del plat serà el calamar. Però en la forma habitual bullida. Seran encenalls secs fumats amb un lleuger punt. Es ven a qualsevol botiga, més sovint en departaments especialitzats en aperitius de cervesa.

• 80 g de patates fregides de calamar salat.
• Dos ous de gallina bullits.
• Bolets en conserva– 180 g.
• Cogombre fresc.
• Formatges durs (podeu barrejar diversos formatges amb diferents sabors) - 150 g.
• Un gran ram de julivert.
• Maonesa.
• Llavors de grosella o magrana (per a la decoració).

Com fer un berenar

Bullir els ous, tallar els bolets en dues parts, tallar el cogombre a rodanxes fines. Es ratllarà el formatge i el julivert es convertirà en una gran muntanya de verdures amb l'ajuda d'un ganivet afilat.

Recollida d'amanida: cogombres, xampinyons, formatge, encenalls de calamar, ou cuit, verdures. No oblideu que gairebé totes les capes també tenen una cullerada de maionesa. La magrana vermella o les pedres de grosella ardent brillantment decoraran el plat. Bé, o simplement podeu espolvorear-hi una ceba verda.

Pomes i formatge amb bolets

Aquesta amanida amb bolets i formatge es complementarà amb ingredients inusuals: pomes àcides verdes i fruits secs dolços.

• Formatge - 120g
• Bolets xampinyons (a partir d'una llauna) - 150 g.
• Dues pomes verdes grans (no dolces).
• Carn de vedella bullida - 100g
• Ou cuit - 2 peces
• Avellanes.
• Maonesa.
• S alt.

Com preparar una amanida

Aquest plat serà un aperitiu o una amanida de còctel. Tots els ingredients que s'han de cuinar prèviament s'envien immediatament als fogons. Mentre es bullen la carn (en comptes de la vedella, en podeu prendre qualsevol altra, per exemple, el pollastre) i els ous, talleu les pomes a tires fines i piqueu els bolets. El formatge es fregarà amb un ratllador gruixut. Avellanaes pot triturar amb un ganivet de manera que les xips petites s' alternin amb trossos més grans de fruits secs.

Al fons de l'amanida enviem daus de vedella, afegim una mica de maionesa. A continuació aniran les pomes i els bolets, i després els ous. No oblideu aromatitzar les capes amb maionesa. Al damunt hi haurà una capa de fruits secs triturats. Podeu decorar amb fruits secs sencers (no oblideu deixar-los a un costat durant la cocció) o una branca de verdures.