Les millors receptes per coure amb melmelada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La melmelada és una delicadesa dolça obtinguda pel tractament tèrmic de matèries primeres vegetals i té una estructura heterogènia. Consisteix en xarop líquid i fruites o baies. Si ho desitja, pot ser no només unes postres independents, sinó també un farcit per a pastissos, bunyols o rotllos. En el material d'avui, es consideraran amb detall les receptes populars per coure amb melmelada.

Bolades de mató de gerds

Aquests deliciosos pastissos comprats a la botiga amb farcit de baies dolces són l'acompanyament perfecte per a una tassa calenta de te d'herbes. Es cuinen molt ràpidament i sovint apareixeran a les teves taules. Per coure-los a casa necessitareu:

• 900 g de pasta de full comprada a la botiga.
• 150 g de melmelada de gerds.
• 50g de pols dolça.
• 200 g de mató.
• 50 g de farina normal.
• 30ml d'oli.
• 4 rovells d'ou crus (3 per farcir, 1 per raspallar).
• 2 cullerades. l. sucre fi.

Cal començar a jugar aquesta recepta per coure amb melmelada a partir del processament de la massa. Es treu del congelador amb antelació i s'espera que es descongeli. Tan aviat com això succeeix, s'enrotlla el més prim possible i es talla en quadrats grans. Cadascun d'ells es doblega per la meitat i després s'obre per fer alguna cosa que s'assembla a un llibre. A un costat dels rectangles resultants, les osques es fan amb un ganivet afilat, i l' altre s'unta amb melmelada i formatge cottage, picat amb rovells i pols dolç. A la següent etapa, el farcit es cobreix amb una part incisa de la massa i les vores es pressionen bé. Els productes resultants s'unten amb rovell prèviament batut, s'espolvoren amb sucre i es couen en una safata de forn untada amb oli a una temperatura estàndard durant un quart d'hora.

Puffs amb fruits secs i melmelada de poma

Aquesta pastisseria vermellosa i molt olorosa s'elabora a partir de la massa comprada, la qual cosa pot reduir considerablement el procés. Per regalar-lo a la teva família i amics, sens dubte necessitaràs:

• 200 g de melmelada de poma amb taronja.
• 900g de pasta de full de llevat.
• 100 g de nous pelades.
• 50g d'ametlla en escates.
• 1 ou.
• Canyella i sucre.

Aquests bufets amb melmelada de poma es preparen molt ràpidament. La massa descongelada s'estira en una capa força fina i es talla en quadrats idèntics. Cadascun d'ells s'omple amb un farcit de melmelada de poma i fruits secs rostits picats, doblegat en un sobre, untat amb un ou batut, espolvorat amb sucre, canyellai flocs d'ametlla. Els productes resultants es deixen a prova i es couen a una temperatura estàndard fins que estiguin lleugerament daurats.

Roll de galetes

Pastes delicades i suaus amb melmelada, la recepta de la qual segurament estarà a la vostra col·lecció culinària personal, segur que agradarà tant als més dolços com als petits. Es prepara a base de massa de galetes barrejada amb iogurt i conserva durant molt de temps la seva frescor original. Per mimar la teva família amb això, necessitaràs:

• 250 g de melmelada gruixuda.
• 250 ml de iogurt.
• 1 tassa de sucre fi.
• 1,5 tasses de farina blanca normal.
• 2 ous crus.
• 1 culleradeta cadascun vainilla i refresc.
• Oli vegetal (per untar la paella).

El refresc s'apaga amb iogurt i després es complementa amb ous crus batuts amb sucre granulat. Tot això es condimenta amb vainilla, es barreja amb farina tamisada repetidament i es reparteix en una safata de forn folrada amb pergamí i untada amb oli vegetal. Coure la base per a un simple rotlle de melmelada en un forn preescalfat a 200 0C. Després d'uns vuit minuts, el pastís daurat es separa amb cura del pergamí i s'unta amb farciment de baies. El blanc resultant s'enrotlla i es decora a la vostra discreció. Abans d'utilitzar-lo, es refreda completament i es talla en porcions.

Roll de llevat

Els fans de magdalenes casolanes no haurien de deixar de banda la recepta següent. S'obté la cocció amb melmelada de la massa de llevatincreïblement suau i moderadament dolç. Per a la seva preparació necessitareu:

• 450 ml de llet sencera de vaca.
• 50g de mantega.
• 150g de rosella.
• 400 g de melmelada de poma.
• 2 ous.
• 1 bossa de llevat granulat.
• 6 art. l. sucre.
• ½ culleradeta sal.
• Farina de blat (quanta massa necessitarà).

El llevat, el sucre i la sal es dilueixen en llet escalfada i després es cobreixen amb ous crus batuts i mantega fosa. La solució resultant es barreja amb farina enriquida amb oxigen i es tritura fins a obtenir una massa suau i homogènia. La massa acabada es deixa reposar, i al cap d'un parell d'hores es divideix en tres parts. Cadascun d'ells s'estén en una capa força prima, s'unta amb melmelada combinada amb llavors de rosella i es fa en forma de rotllos. Enforna els productes a una temperatura moderada en 30-40 minuts.

Pastels

Aquesta pastisseria cruixent és igual de deliciosa calenta o freda. Però, per regla general, simplement no té temps per refredar-se. Per tant, sovint haureu de cuinar pastissos amb melmelada de massa de llevat. Per fer-ho, hauràs d'aprovisionar-te amb antelació:

• 750 g de farina blanca normal.
• 500 g de melmelada (cirera, grosella o pera).
• 250 ml de llet sencera de vaca.
• 60ml d'oli refinat.
• 50g de sucre.
• 15 g de llevat premsat cru.
• 3 ous.
• 2 cullerades. l. mantega suavitzada.
• ¼ culleradeta sal.

La llet s'aboca en una cassola, es porta a ebullició i es complementa amb cruaous batuts amb sucre i processats amb una batedora. La massa resultant es refreda a temperatura ambient, es barreja amb llevat i part de la farina disponible. Tot això es cobreix amb una tovallola i es manté calent. Passats uns trenta minuts, la futura massa es combina amb la farina restant, la sal, la mantega magra i fosa, i després es deixa acostar. Quan augmenta de volum, s'emmotlla en pastissos farcits de melmelada i es cou a una temperatura moderada durant 20-25 minuts.

Donuts

Aquests deliciosos productes de massa de llevat són fregits. Gràcies a això, adquireixen una crosta cruixent apetitosa, que delecta indescriptiblement els més dolços. Per fer Crispy Jam Donuts necessitareu:

• 50g de llevat.
• 1 tassa de llet sencera.
• 2 tasses de farina blanca normal.
• 1 ou.
• ¼ paquets de mantega.
• ½ culleradeta sal.
• 2 cullerades. l. sucre.
• Melmelada, oli vegetal i pols dolç.

Per descomptat, els bunyols de llevat difícilment es poden anomenar una pastisseria amb melmelada de pressa, però val la pena dedicar-hi una mica de temps lliure preparant-los. Cal iniciar el procés amb el processament de la llet: s'escalfa i després es combina amb sucre, llevat i mantega fosa. Tot això es complementa amb sal, ou i farina tamisada, barrejada i deixada apropar. Al cap de dues hores, s'estira la massa acabada en una capa i se'n tallen cercles. Cadascun d'ells està farcit de melmelada, decorat en formaboles i deixar a prova. Trenta minuts més tard, els bunyols es fregeixen, s'estenen sobre tovalloles de paper i s'escampen amb pols dolça.

Pastís cobert

Aquesta pastisseria suau i alta en calories serà una autèntica troballa per als amants dels dolços i no tinguin por de malmetre la seva figura. Per a la seva preparació necessitareu:

• 120 g de mantega freda.
• 150 g de sucre.
• 250 g de melmelada de poma.
• 150 ml de llet sencera de vaca.
• 2 ous.
• 2 tasses de farina blanca normal.
• ½ culleradeta bicarbonat de sodi.
• Vinagre.

Els ous es trituren amb sucre i després s'aboquen amb llet. Tot això es complementa amb refresc hidratat, mantega picada i farina tamisada, i després es pasta a fons i es divideix en dues parts. Un d'ells es distribueix pel fons del motlle i s'unta amb melmelada. Tot això es cobreix amb la massa restant i s'envia a tractament tèrmic. Es prepara un pastís senzill i deliciós amb melmelada al forn, escalfat a temperatura estàndard, en 40 minuts. Se serveix fred, tallat en porcions.

Cookies

Aquests productes de pastisseria cruixent seran una gran addició a una festa infantil. Es poden envasar en una caixa hermètica i emmagatzemar-los a temperatura ambient fins a una setmana. Per fer les vostres pròpies galetes amb melmelada i massa ratllada per sobre, necessitareu:

• 330 g de farina blanca normal.
• 200 g de sucre.
• 150g de melmelada de llimona.
• 3 g de llevat en pols.
• 5 g de canyella mòlta.
• 1 paquet de mantega.
• 1 ou.

En un recipient profund, combineu tots els ingredients a granel i combineu-los amb mantega picada freda. Tot això es complementa amb un ou, picat amb un ganivet afilat, endolcit i pastat a mà. La massa resultant es divideix en dues parts desiguals. El més petit es posa al congelador, el més gran es distribueix en una safata de forn i s'unta amb melmelada. S'aboca massa congelada ratllada per sobre. Enforna el producte a 170 0C durant 20 minuts. Al final del temps acordat, es refreda i es talla a quadrats o rombes.

Roguelikes

Aquesta pastisseria de crema agra és una opció fantàstica per a un berenar ràpid durant una petita pausa per dinar. Per fer aquests bagels, necessitareu:

• 200g de margarina (llet).
• 200 g de crema agra no agra espessa.
• 1 ou.
• 2,5 tasses de farina blanca normal.
• ½ tassa de sucre.
• Melmelada i refresc.

La farina tamisada s'aboca en un bol gran i es tritura amb margarina suau. La crema agra, el sucre i la sosa s'introdueixen a la massa resultant. Tot es barreja intensament, s'envia a la nevera durant una hora i després es divideix en quatre parts iguals. Cadascun d'ells s'enrotlla en capa, es talla en vuit sectors, s'omple de melmelada i es decora en forma de bagels. Els productes semielaborats elaborats d'aquesta manera s'unten amb un ou batut i es couen a 200 0C durant 20-25 minuts.

Pastís ratllat

AixòAquesta delicia cruixent agradarà a la vostra família. Per tant, us suggerim que recordeu què necessiteu per fer un pastís ratllat amb melmelada, una recepta pas a pas de la qual us explicarem a continuació. Per coure-lo a casa necessitareu:

• 200g de margarina (llet).
• 2 ous de gallina fresc.
• 1 tassa de sucre fi.
• 2-3 tasses de farina blanca normal.
• 1 tassa de melmelada gruixuda.
• 1 cullerada l. cúrcuma.
• 1 culleradeta llevat en pols.

De seguida t'avisarem que la cúrcuma no afecta el gust del producte acabat, sinó que només li dóna un to groguenc especial. Pel que fa a la melmelada, pot ser qualsevol cosa, el més important és que tingui una consistència espessa. Si teniu un producte líquid a mà, es recomana complementar-lo amb una petita quantitat de midó.

Pastís de melmelada ratllada: recepta pas a pas

Preparar aquesta pastisseria és tan senzill que qualsevol mestressa de casa sense experiència pot fer front fàcilment a aquesta tasca. I perquè tot funcioni com necessiteu, proveu de complir estrictament l'algorisme recomanat.

Pas 1. La margarina es treu de la nevera amb antelació i s'espera fins que s'estovin. El producte descongelat es combina amb sucre i es frega amb cura amb una forquilla normal.

Pas 2. La massa resultant es complementa amb ous i es bat.

Pas 3. En la següent etapa, tot això es barreja amb llevat en pols, cúrcuma i farina oxigenada.

Pas 4. La massa preparada amb aquest mètode es divideix en dues parts desiguals. El més petitamagar-se al congelador.

Pas 5. S'escampa una peça més gran a la part inferior d'una forma resistent a la calor greixada i s'unta amb melmelada.

Pas 6. Tot això es frega amb massa congelada i s'envia a tractament tèrmic. Coure el pastís a temperatura moderada durant 30-40 minuts. Abans d'utilitzar-lo, s'ha de refredar i després tallar-lo en porcions i servir-lo amb te o cafè.