2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'amanida Berlinsky pertany a la categoria de plats variats. Inclou components vegetals i carns. Els ingredients poden ser frescos o en conserva. Des de productes carnis, embotits bullits o fumats (però no varietats dures), el pernil s'adapta bé. I fins i tot carn bullida, inclosa la llengua. Per amanir, es pren maionesa preparada o es fa un farcit especial. I ara més sobre les receptes. Cal tenir en compte que hi ha moltes variacions d'aquest plat, i cadascuna és molt saborosa a la seva manera.
Clàssic de Berlín
La recepta bàsica d'amanida de Berlín requereix els ingredients següents:
- col blanca fresca - mitja forquilla (o més, depenent de la quantitat de berenar desitjada);
- embotits bullits – 350-400 gr;
- cogombres frescos - 2-3 peces;
- un munt de cebes fresques i un parell de branquetes d'anet;
- manats de llavors de sèsam o cacauets torrats.
Si f alten els últims components, la recepta d'amanida berlinesa permet prendre nous comunes, que s'han de tallar finament amb un ganivet. I el plat es prepara de la següent manera: col i embotits'ha de tallar a trossos petits. Cogombres - rodanxes petites. Picar les verdures. Poseu-ho tot en un bol, rectifiqueu de sal i pebre. Damunt amb la teva maionesa preferida. Si voleu un aperitiu més picant, la recepta d'amanida de Berlín aconsella afegir una mica de mostassa. Deixeu que el plat es faci una mica i serveix. Pot ser un berenar independent i un complement a plats de verdures i pasta.
Amanida amb carns fumades
Tindreu una delícia una mica diferent si utilitzeu embotit o pernil fumats en comptes d'embotit bullit. Donaran al menjar el seu propi sabor especial i picant. En aquest cas, substituïu els cogombres frescos per salats o en escabetx. Però la col és imprescindible. El més important és ser més nítid. Per evitar que la verdura s'assequi als aliments, la recepta d'amanida de Berlín recomana aixafar lleugerament les rodanxes de col, triturant-les amb una mica de sal. A continuació, procediu com a l'opció anterior.
Amanida de Berlín amb tomàquets verds
Un cop descrita la forma principal de preparar una amanida, passem a les seves varietats. I comencem per això, picant, els components principals del qual són els tomàquets verds i la carn. Com a ingredients addicionals, adequats: ceba - ceba o plomes (raïm), llimona i verdures. Per tant, bulliu la carn fins que estigui tendra en aigua salada amb espècies. Llengua de vedella adequada, filet de pollastre. Si és de porc, llavors baix en greix, sense greix. I si la vedella és suau, 400-500 grams.
Ara sobre compreparant aquesta amanida "Berlín" (recepta). Talleu la carn a tires fines o a daus. A continuació, agafeu uns quants tomàquets - trossos 3-4. Talleu a trossos petits. Picar la ceba. Barrejar-ho tot, sal. Per amanir, feu una salsa: barregeu unes cullerades d'oli vegetal amb suc de tomàquet o salsa de tomàquet, bulliu, refreda, pebre. Per a un gust més picant, podeu picar 2-3 grans d'all. L'aperitiu és tal que millor no, creieu-me! Abans de servir, empolvoreu l'amanida amb herbes i guarniu-ho amb rodanxes de llimona.
Amanida amb formatge i pebrots
Podeu fer amanida berlinesa (recepta amb foto adjunta) amb formatge i ous. Per fer-ho, talleu a daus uns 300-350 g de pernil (no poseu trossos grassos), ratlleu el formatge (uns 100 g), piqueu 2-3 ous durs. Talleu a tires 1 pebrot gran i un cogombre fresc. Barrejar-ho tot, espolvorear amb llavors d'anet. Sal i condimenteu amb maionesa. Podeu afegir una mica de suc de llimona (al gust).
Amanida amb patates
Moltes fonts culinàries recomanen afegir, entre altres coses, patates bullides a l'amanida de Berlín. I si podem atribuir la primera recepta als plats de primavera, aquesta es pot atribuir a les amanides d'hivern. Per fer-ho, agafeu uns quants cogombres en vinagre o escabetx, 50-70 g d'arrels d'api i julivert, 4 patates i 2 remolatxes, el mateix nombre de pomes fresques agredolces. Bulliu les verdures i les arrels ben rentades, peleu-les, talleu-les a daus. Picar cogombres i pomes. Barrejar, sal. Fes el vestit demaionesa i mostassa o maionesa i tomàquet.
Recomanat:
Una ampolla de vi. La història del contenidor i les característiques de les seves formes
Una ampolla de vi no és una sorpresa aquests dies. Van aprendre a produir aquesta beguda fa molt de temps, fins i tot a l'antiguitat. Però un tipus de recipient com una ampolla, al qual s'aboca avui, va aparèixer fa poc. Segons el tipus de vi i el lloc de la seva elaboració, pot tenir una forma i un volum diferents. El seu aspecte modern és un llarg camí cap a la perfecció. L'ampolla de vi té una història pròpia i molt interessant
Arengada Forshmak: una recepta clàssica i les seves variants
Forshmak és un berenar abundant i molt saborós. El plat és un arengada picada barrejada amb altres ingredients. Aquest "paté" s'escampa sobre pa o es distribueix en tartaletes. Amb el temps, la recepta clàssica ha anat canviant, s'hi ha afegit alguna cosa nova i avui hi ha moltes variants d'aperitius
Amanida de mimosa en capes: recepta i seqüència de capes. Amanida de mimosa amb formatge: recepta
L'amanida de mimosa es fa en capes. Va rebre el seu nom de la part superior groc brillant del rovell de l'ou. Al cap i a la fi, això és exactament com semblen les primeres flors de primavera, que apareixen en una àmplia venda abans del Dia de la Dona
Begudes baixes en alcohol i les seves propietats. Dany de les begudes baixes en alcohol
Diuen que, en comparació amb les begudes fortes, les begudes baixes en alcohol no causen danys greus a la salut humana. És així? L'article ofereix una visió general de les begudes baixes en alcohol més populars, les seves propietats i influències en una persona, i també aborda el tema de l'actitud de l'estat davant la producció de begudes alcohòliques
Quina diferència hi ha entre el suc i el nèctar: les propietats beneficioses de les begudes i les seves diferències
Un dels productes més importants són els sucs i tota mena de nèctars que es mengen. Són molt útils tant per a nens com per a adults, perquè el contingut de vitamines i altres components en ells és força elevat. Moltes persones estimen els sucs pel seu sabor dolç únic. Les botigues modernes poden oferir al comprador moltes opcions diferents per prendre una beguda. Tanmateix, no només els sucs es troben als prestatges, sinó també els nèctars de fruites, les begudes de suc
