2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El "cognac de xocolata" no és un tipus de vi a part, sinó un dels nombrosos còctels a base de vodka. La recepta d'aquest alcohol és extremadament senzilla, la beguda és fàcil de preparar a casa, es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre l'aroma i el gust. Tradicionalment, els sommeliers prefereixen tastar els vins de conyac com a beguda original: així el gust de la vinya i l'aroma de la bóta semblen més brillants i intensos.
El gran consumidor, al seu torn, prefereix menjar cognac amb una barra de xocolata, com a conseqüència de la qual cosa va aparèixer entre la gent una recepta tan senzilla, però original i força gustosa. El "cognac de xocolata" és ara extremadament comú, ja que combina un alt grau d'alcohol amb un sabor picant de xocolata i un regust d'ametlla. Malgrat la seva prevalença, no es pot trobar a les botigues de licors i fins i tot a les prestatgeries dels supermercats. Aquesta beguda pertany al segment d'alcohol produït exclusivament a casa.
Ingredients del còctel
La recepta de "Cognac de xocolata" és força variable, ja que pot incloure diversos tipus d'alcohol, xocolata i espècies. ATdepenent de les preferències del destil·lador, podeu afegir notes de cítrics, clau, mimosa o tabac al còctel, escollint una petita bóta de roure per a l'emmagatzematge. La versió més senzilla de "Cognac de xocolata" inclou:
- vodka o clar de lluna, 4,5 litres;
- sucre, 1,2 quilograms;
- aigua, 300 mil·lilitres;
- llet, 400 mil·lilitres;
- sucre de vainilla, 15-20 grams;
- xocolata negra, 200 grams.
Per preparar "Cognac de xocolata" és millor utilitzar l'anomenada xocolata del xef, negra concentrada amb un alt contingut en grans de cacau. És més car, però farà que el gust del cacau del còctel sigui més pronunciat i il·luminarà el gust de l'alcohol etílic, si el vodka era de mala qualitat.
El "cognac de xocolata" a casa es pot fer amb clar de lluna. En aquest cas, per a la base de còctels alcohòlics, podeu triar begudes infusionades amb pebre o espècies. És millor afegir-hi una mica menys de sucre. El gust de la beguda serà d'aroma amarg i brillant.
Cuina específica
La recepta de "Cognac de xocolata" és relativament senzilla. La xocolata s'ha de triturar primer en trossos petits, després fins a un estat molla, i després es fon al bany maria. Mentre la barreja a la paella està a foc lent, afegiu el vodka i el sucre vainillat, barregeu-ho bé, retireu la paella del foc i poseu-ho en un lloc aïllat. Abans d'això, la solució s'ha d'abocar en un dipòsit de fermentació,un pot de vidre servirà. Cobriu la barreja amb una tapa de niló i retireu-la de la llum solar directa.
Remeneu la solució de xocolata diàriament durant tres dies. Per a la segona part de la recepta, cal preparar un xarop amb sucre i aigua. Colar la barreja del pot, treure els trossos massa grans de xocolata i abocar-los en recipients d'emmagatzematge. Després d'això, afegiu-hi l'almívar i deixeu la solució a la nevera durant diverses hores. A continuació, el "Cognac de xocolata" casolà s'envelleix durant 2-3 setmanes, fins que el gust es saturi i el color es torni marró profund. A continuació, la beguda es pot servir a taula.
Paleta de sabors i ús en cuina
"Cognac de xocolata" es pot afegir a la brioixeria. Aleshores, les postres obtindran no només el sabor brillant dels grans de cacau, sinó també un fort èmfasi en l'alcohol, que és ideal per a un públic més gran. A més, el còctel es pot servir com a postres, després d'espessar-lo a la nevera. Aquest conyac és una excel·lent opció per a un sopar romàntic a la llum de les espelmes. A diferència de les begudes alcohòliques més fortes, aquest còctel combina força amb un gust suau de xocolata. Al final, pot servir de base per a les vostres pròpies postres, si poseu els pastissos en remull amb conyac o feu gelea alcohòlica.
La veritat en el vi
Depenent de la base d'alcohol escollida i del tipus de xocolata, el gust del conyac també varia. Pot ser més cremós si la xocolata era lletós i l'almívar es va fer amb èmfasi en la llet en lloc deaigua. El cognac també pot ser més brillant i intens. Per fer-ho, trieu xocolata negra i lluna amb espècies. És important observar la força de la beguda, si preneu licor, el còctel es tornarà massa espes i dolç ensucrat, cosa que només farà malbé l'accent de la xocolata.
Opció de còctel ràpid
Si el propietari no té 3 setmanes perquè la beguda maduri i es torni més fragant, podeu fer una versió de còctel en pocs minuts. Per fer-ho, només cal fondre la xocolata fins a obtenir una massa líquida, esprémer el suc d'un quart de llimona en una coctelera i després barrejar. S'afegeix a la mescla cognac, 50 mil·lilitres, i s'aboca en gots profunds. És millor servir-lo calent, com el vi calent, aleshores la xocolata no tindrà temps d'assentar-se al fons de la copa. La decoració pot ser una rodanxa de llima, que diluirà el gust d'un còctel, o glaçada de sucre.
Com a resultat, "Cognac de xocolata" és una manera senzilla i, sobretot, assequible de fer una beguda interessant i no ensucrada a casa, que és fàcil de sorprendre als convidats. La recepta us permetrà canviar els ingredients i preparar versions completament originals del còctel. No tinguis por d'experimentar.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Xocolata "Alpen Gold". Varietat de sabors. Data de caducitat de la xocolata
Una de les marques més famoses durant diverses dècades ha estat Alpen Gold, propietat de l'empresa nord-americana Kraft Foods. La màxima qualitat, varietat de gustos i formes permeten a l'empresa continuar ocupant una posició de lideratge a Rússia
"Max Brenner": més xocolata per al déu de la xocolata
L'empresa "Max Brenner" es pot col·locar amb seguretat a la cambra de peses i mesures amb un cartell "un negoci favorit que aporta ingressos i plaer". La xocolata és una font reconeguda de bon humor, ho sabien molt bé els fundadors de la marca internacional. L'empresa té la seu a Israel, i un exèrcit de seguidors devots s'esforça per iniciar el màxim de gent possible en la ideologia de la xocolata
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
Recepta de galetes de xocolata i botifarra de cacau. Com fer botifarra de xocolata a casa
Qui no ha tastat una llaminadura tan deliciosa i més aviat dolça com la botifarra de xocolata? Tot bé! Cadascú de nos altres almenys una vegada a la vida havíem de gaudir d'aquestes postres. Hi ha moltes receptes, però l'estructura és pràcticament la mateixa. Avui us presenten diverses receptes per a la botifarra de xocolata preferida de tothom, que es mengen amb plaer no només els nens, sinó també molts adults
