Pastís "El caprici de les dones": receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís "Female Caprice" és un postre popular. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. La composició de la delicadesa inclou fruits secs, panses, llavors de rosella, mantega, llet condensada i altres components. En aquest article es descriuen diverses receptes per al pastís Caprice femení.

El mètode de cocció clàssic

Les postres inclouen:

• Quatre ous.
• Mantega - 0,4 kg.
• Farina tamisada (la mateixa quantitat).
• Llet - 0,2 l.
• Refresc de vinagre (1/4 culleradeta).
• 0, 3 kg de sucre granulat.
• Mel (50 grams).

La recepta clàssica del pastís Caprice femení té aquest aspecte. Primer cal separar els components necessaris per a la preparació de la crema. Es tracta d'oli en una quantitat de 0,3 kg, mitja porció de sorra de sucre, llet, dos ous. Agafeu una cassola profunda. Posa-hi menjar. No cal afegir oli. Els components s'escalfen a l'estufa, remenant de tant en tant. Portar a ebullició, coure a foc lent. Frega amb una batedora fins que quedi espessa. La crema es retira del foc i es refreda. Afegiu-hi mantega suau. Frega la massa amb una batedora.

Tots els ingredients de la massa (excepte la farina) es posen en una cassola. Escalfat al bany maria durant 5 minuts. Remeneu de tant en tant. Afegeix la farina a poc a poc. Frega la massa amb una batedora. La massa es divideix en 5 trossos. Formen capes. Els pastissos es fregeixen uniformement en una paella fins que estiguin daurats. La resta de la massa s'ha d'assecar al forn i triturar. Les capes de postres s'unten amb nata i es col·loquen unes sobre les altres.

Els costats i la superfície del plat s'escampen amb molles dels pastissos. El pastís "Female Caprice" preparat segons la recepta clàssica es posa a la nevera durant quatre hores.

Postres amb caramel

La crema conté els ingredients següents:

• 700 g de crema agra.
• Sal (un pessic).
• 1 gram de vainilla en pols.
• 150 mil·lilitres de llet.
• Sucre (un got i mig).

Cal preparar la massa:

• Cinc ous.
• 250 g de crema agra.
• Margarina cremosa (mateixa quantitat).
• Sucre - un got i mig.
• Llavors de rosella (50 grams).
• 300 g de farina.
• Una cullerada gran de cacau en pols.
• 50 grams de raïm sec (sense pinyol).
• Nous triturades (mateixa quantitat).
• 1 gram de vainilla en pols.
• Soda (una culleradeta).

Per decorar les postres s'utilitza:

• Nadócoco (2 cullerades).
• 80 grams de nous picades.
• 15 grans d'ametlla.

Caramel conté:

• Sucre (un got).
• 100g de llet.
• Sal (un pessic).
• 50 grams de mantega.
• 1 g de vainilla en pols.

Com fer un pastís "Caprici femení"? A la següent secció es proporciona una recepta pas a pas.

Preparant llaminadures

1. La margarina suau es tritura amb una batedora amb vainilla i sucre. Afegiu els ous a poc a poc a la massa. La barreja es sacseja a fons. Combina amb crema agra.
2. Arrodoneu la massa fins que estigui suau.
3. La farina s'ha de tamisar amb refresc. Afegeix a altres productes. Remeneu la massa.
4. La massa es divideix en 4 parts. S'afegeix un farciment a cadascun (cacau en pols, raïm sec, llavors de rosella, grans de nous). Es formen quatre pastissos.
5. El plat de forn està cobert amb pergamí, cobert amb oli. A la seva superfície es col·loquen capes de postres. Coeu-los al forn durant 15 minuts.
6. Per fer caramel cal posar sucre en una cassola i escalfar-lo al foc fins que quedi completament dissolt. Retirar del foc, afegir la llet tèbia, la sal i la vainilla en pols. Frega bé.
7. Poseu l'oli en una cassola. Barrejar bé els productes. A continuació, s'ha de refredar el caramel.
8. La crema agra s'ha de muntar amb una batedora. Afegiu vainilla en pols. Aboqueu-hi caramel. Frega bé.
9. Els nivells refredats del plat s'unten amb una capa de nata iconnectar-se entre ells. Una part de la massa de caramel s'ha de cobrir amb paper film. Guardeu-lo en un lloc fred a la nit.
10. El mateix es fa amb el pastís.
11. Aleshores s'han de prendre les postres.
12. La resta de la crema es posa en una manga pastissera. Apliqueu llaminadures a la superfície. Podeu dibuixar patrons (flors, estrelles, etc.).
13. A continuació, el pastís "Caprici femení", segons la recepta, s'espolvorea amb grans d'ametlla, nous picades i molles de coco.

Retrat amb crema de llet condensada

La prova inclou:

• Sucre (un got i mig).
• Farina (la mateixa).
• Tres ous.
• Soda: una culleradeta i mitja.
• 100g de llavors de rosella.
• Grans de fruits secs triturats (la mateixa quantitat).
• Crema agra - un got i mig.
• 100 grams de raïm sec.

Per a la nata, necessitareu un paquet de llet condensada, un paquet de mantega.

Una altra recepta del pastís Caprice de les dones

Els ingredients necessaris per a la prova es divideixen en tres parts (segons el nombre de pastissos). Es barreja mig got de sucre granulat amb un ou. Afegiu 100 g de crema agra i la mateixa quantitat de farina. Van batre bé. Es col·loquen a la massa la sosa i els grans de nous triturats. Aquesta seqüència d'accions es repeteix amb les porcions restants dels productes. S'afegeixen altres farcits a la massa (raïm sec, llavors de rosella). Les bases de les postres es posen en un plat untat amb oli i cobert de farina. Els pastissos es couen al forn durant vint minuts i es refreden. La mantega suau es frega amb llet condensada amb una forquilla. Les capes de postres estan untadescapa de crema i connecteu-vos entre ells.

Delícies amb sabor a cafè

La base del pastís consisteix en els productes següents:

• Quatre ous.
• Pols per coure (2 culleradetes).
• Farina - un got.
• Sucre - 300 grams.
• 10 cullerades de cafè instantani barrejat amb aigua.
• Grans de fruits secs triturats (100 g).

Per preparar la crema necessitareu:

• Llet - 260 mil·lilitres.
• Sorra de sucre (la mateixa quantitat).
• Fécula de patata - 2 cullerades.
• Mantega (uns 300 g).
• Vainilla en pols (al gust).

Com fer un pastís "Caprici femení"? A la següent secció es presenta una recepta culinària de postres amb cafè.

Preparant llaminadures

Els rovells es freguen amb sucre. Afegiu el cafè instantani barrejat amb aigua. La farina es combina amb el llevat, tamisada. Posar en un bol amb la resta d'ingredients. Afegiu els grans de fruits secs. Les proteïnes es refreden i es molen fins que es forma escuma. Combina amb una massa de rovells. La base del pastís es col·loca en una safata de forn. Coure al forn durant mitja hora. A continuació, la galeta s'ha de tallar longitudinalment en 4 parts. Per fer una nata cal combinar el sucre granulat amb la llet (cal queden 70 g del producte).

La massa està bullida. Hauríeu d'obtenir una barreja semblant a un xarop. Es combinen 70 grams de llet amb midó. Porta a ebullició. Afegiu-hi a altres ingredients. Bé frega la massa. Després s'ha de refredar. Mantegabatuda amb una batedora. Afegiu-hi xarop de midó. Frega la barreja durant dos minuts. Les capes de postres s'unten amb nata i es combinen. La superfície i els costats del pastís "Female Caprice", segons la recepta, estan escampats amb grans de nous.

Retrat amb melmelada d'albercoc i merenga

La composició de les postres inclou els components següents:

• Mantega (uns 250 grams).
• Sorra de sucre (la mateixa quantitat).
• Cinc ous.
• Mig got de crema agra.
• 500 grams de farina.
• Sal - 1 pessic.
• 20g de llevat fresc.
• Paquet de melmelada d'albercoc.
• Essència d'ametlla (al gust).
• Paquet de vainilla en pols.

Com fer un pastís "Caprici femení"? La recepta (les fotos de les opcions de pastissos estan disponibles a la revisió) es presenta a continuació.

Cuinant

Les proteïnes i els rovells es col·loquen en plats separats. La farina s'ha de tamisar. Folreu una safata de forn amb paper pergamí i rectegueu-la amb oli. El llevat fresc es combina amb la crema agra. Deixeu-vos una estona. La mantega triturada s'ha d'afegir a la farina. Tritureu els aliments per formar molles. Combina amb els rovells, una cullerada de sucre granulat i sal. Afegiu crema agra amb llevat. La massa resultant s'estira en una capa, que s'ha de col·locar en una safata per al forn i es deixa durant 30 minuts. La base de les postres es cou al forn durant un quart d'hora, fins que es forma una crosta daurada. Traieu del forn, cobreixi amb melmelada. Les proteïnes es triten amb una batedora. Afegiu el sucre granulat i bateu bé.

Barrejat amb essència d'ametlla ivainilla en pols. La massa resultant es col·loca a la superfície de les postres. Segons la recepta, el pastís Caprice femení amb melmelada d'albercoc es cou al forn fins que estigui daurat.

Crema de llet

Per als pastissos, calen els productes següents:

• Dos ous.
• Mel (dues cullerades).
• Sucre de sorra - 200 grams.
• Mantega (uns 100 grams).
• Tres tasses de farina.
• Soda - dues culleradetes.

Per fer crema de llet necessitareu:

• Dos gots de llet.
• 2 ous.
• Sucre de sorra (uns 200 grams).
• Dues cullerades de farina.
• Mantega (uns 80 grams).

Com fer un pastís "Caprici femení"? A continuació us oferim una recepta de cuina pas a pas.

1. Per a la nata, es tritura un got de llet amb ous i farina amb una batedora. No hi hauria d'haver grumolls a la massa. L'olla es posa al foc. Poseu-hi un got de llet i sucre granulat. Bullir fins que bulli.
2. Afegiu massa amb farina i ous. Ben fregat.
3. Quan la mescla bulli, s'ha de treure del foc i refredar-la. Afegiu mantega suau i bateu amb una batedora.
4. Tots els ingredients dels pastissos es dissolen al bany maria. Combina amb un got de farina. Escalfeu uns minuts més. La massa es retira del foc. Poseu-hi la resta de farina, barregeu-la.
5. Dividit en sis peces. Estireu les capes i poseu-les a la superfície de la safata per al forn. Coure al forn durant set minuts.
6. Les restes de massa s'han d'assecar itriturar. Els pastissos refredats es cobreixen amb nata, connectats entre si. Espolvoreu amb les molles que ens han sobrat dels pastissos.
7. Poseu el plat a la nevera durant diverses hores.

Hi ha unes quantes receptes per fer el pastís Caprice femení.

L'article no presenta totes les variants d'aquest famós i popular postre. A més, cada amfitriona pot modificar-los una mica a la seva discreció.