2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com marinar els kebabs? Aquesta pregunta sempre ha estat controvertida. Alguns creuen que la marinada adequada ha de contenir vinagre, mentre que d' altres prefereixen l'alcohol i d' altres prefereixen les begudes amb llet agra. Qui té raó i quina és la millor manera de marinar la carn?
Cada tipus de carn té la seva pròpia marinada
Quan respongueu a la pregunta "com marinar els kebabs", primer heu d'esbrinar quin tipus i tipus de carn voleu fregir. Tots volem que la barbacoa sigui sucosa i suau. Parem en aquests dos indicadors.
Tenersa de la carn
Per obtenir la carn més suau, heu de considerar acuradament la seva elecció. És millor donar preferència a la carn més jove. Les parts musculars que no estan en treball constant, com l'esquena, el coll, seran més suaus que el pernil. Caldrà adobs més forts per obtenir les propietats adequades.
Carn sucosa
La carn sucosa només sortirà si conté capes grasses o simarinat en oli vegetal. És important fregir correctament la peça perquè no s'assequi. Si trieu el coll, no cal afegir greix addicional. Aquesta part conté una quantitat suficient de ratlles grasses. Com marinar els kebabs si teniu carn magra o carn d'au? En aquest cas, necessitareu una marinada amb oli vegetal o trossos de greix entre trossos magres. Per exemple, les broquetes de xai només necessiten espècies i herbes, per al pollastre es prefereix una marinada amb olis vegetals, per a un coll de porc és ideal una barreja d'herbes, espècies i àcids febles com la magrana, la ceba o el tomàquet.
Marinades
Moltes persones estan interessades en com marinar la barbacoa amb maionesa. No hi ha res difícil. Aquesta marinada és ideal per a carns magres. Després de tot, tothom sap que la maionesa consta d'oli vegetal, mostassa, àcid cítric i ous. L'últim ingredient serà clarament superflu en una marinada de carn. Tots els altres components de la maionesa es poden afegir a la carn per separat. Obtindreu una marinada molt saborosa que quedarà bonica i apetitosa a la carn fregida. A més, tindreu l'oportunitat de canviar les proporcions, la qual cosa millorarà el gust del producte acabat. Un punt important: no poseu sal a l'adob, feu-lo servir abans de començar a enfilar trossos a les broquetes, ja que asseca la carn a l'adob.
Receptes de marinada
Ara ja saps com marinar els kebabs i quins productes utilitzar per fer-ho. Portemdiverses receptes d'adob. Per al xai necessitareu: oli d'oliva, llimones, pebrots, barreja seca d'herbes de la Provença. El xai també es marina sovint en productes làctics fermentats. Això no és recomanable si aneu de pícnic a l'estiu i haureu de mantenir la carn a la calor durant molt de temps. Aquesta marinada li encanta el fred. Un exemple d'adob d'àcid làctic: iogurt natural, all, pebrots picants secs, pebre negre mòlt. El xai també es pot marinar així: ceba, julivert, coriandre, zira, pebre dolç mòlt, pebre negre, una cullerada d'oli d'oliva. Per marinar la carn de porc, podeu utilitzar els següents ingredients: coriandre, alfàbrega seca, menta seca, ceba, pebre negre. A més, podeu marinar la barbacoa amb aigua mineral. Preneu ceba, herbes, pebrot, sal i aigua mineral. La carn d'aquesta marinada s'ha de mantenir a la nevera durant 10-12 hores.
Recomanat:
On són els forats del formatge? Els roseguen els ratolins?
Hi ha un gran nombre de varietats diferents de formatge al món. En alguns casos, ens pot resultar difícil decidir sobre l'adquisició d'un tipus concret. Actualment, a les botigues de queviures, podem veure parmesà, emmental, ricotta, mozzarella, diversos formatges blaus, edamer, gouda, cheddar. Així com altres varietats populars. Segurament, tothom tenia una pregunta sobre d'on provenien els forats del formatge. Més sobre això en aquest article
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
La diferència entre els ous de poble i els ous de botiga i els seus beneficis
Moltes mestresses de casa estan preocupades per com haurien de ser els ous de gallina naturals (de poble), com es diferencien dels comprats a la botiga i si tenen algun avantatge especial. Aquesta és la pregunta que es plantejarà en aquest article. Cal tenir en compte que qualsevol persona que cria pollastres pel seu compte pot determinar fàcilment on són els ous casolans i on són els de fàbrica. Un habitant de la ciutat haurà de recordar alguns matisos que cal recordar a l'hora de comprar
Com fregir alls a una paella: receptes i consells. All fregit - els beneficis i els perjudicis
L'all, juntament amb la millora, diversos tipus de pebrots, pebre vermell, comí, orenga, romaní, cúrcuma i altres espècies populars, ha estat utilitzat per l'home durant molt de temps com a condiment excel·lent per cuinar molts plats deliciosos. Però no tothom sap que per aromatitzar els plats i donar-los un característic sabor apetitós i picant, aquesta verdura s'utilitza no només fresca o seca, sinó també fregida
Llet de cabra per a la pancreatitis: vitamines, minerals i nutrients de la llet, els pros i els contres de beure, el seu efecte sobre el cos i consells del metge
Els productes elaborats amb aquesta llet es recomanen per a la nutrició dietètica, perquè contenen una gran quantitat de compostos minerals diversos i, a més, proteïnes valuoses juntament amb vitamines. No obstant això, aquests aliments són baixos en calories. Es permet prendre llet de cabra amb pancreatitis i, a més, amb algunes altres mal alties. Quins components útils inclou aquest medicament?
