Delicioses amanides de gambes: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La gambeta fa temps que ha deixat de ser un producte disponible només per a un cercle limitat de persones. Avui en dia es poden veure a gairebé qualsevol supermercat, on es venen refrigerats, congelats o enllaunats. A partir d'ells es preparen aperitius gourmet, sopes i altres plats interessants. En aquest article es publicaran les receptes més senzilles per a delicioses amanides de gambes.

Amb alvocat i anxoves

Aquest colorit gourmet té un gust inusual i una agradable aroma lleugera. Un picant especial li dóna l'amaniment d'autopreparació, els components principals del qual són el iogurt natural i la mostassa de Dijon. Per fer aquesta amanida necessitareu:

• 12 gambes.
• 10 tomàquets cherry madurs.
• Bompa vermella.
• Alvocat.
• 100 g de crutons.
• 150 g d'enciam.
• 2 filets d'anxova.
• Cibulet d'all.
• ½ llimona.
• bramet de romaní.
• 4 cullerades. l. iogurt natural sense sucre.
• 1 culleradeta cadascun Mostassa de Dijon i salsa Worcestershire.
• 30g de parmesà.
• 4 cullerades. l. oli d'oliva.
• Sal iqualsevol espècie.

Comença a fer aquesta deliciosa amanida de gambes fent l'amaniment. Per obtenir-lo, es barregen en un recipient profund parmesà ratllat, anxoves, mostassa de Dijon, all triturat, iogurt, suc de llimona, 2 cullerades. l. oli d'oliva i salsa Worcestershire. Tot això es bat amb una batedora i es divideix per la meitat. En una de les parts s'acumulen mitges anelles fines de ceba, l' altra es posa a la nevera.

Els quarts de tomàquet, les rodanxes d'alvocat i les gambes fregits amb l'oli restant amb romaní i espècies es barregen en un bol gran. Tot això s'escampa sobre fulles d'enciam, es cobreix amb ceba escabetxada i s'aboca amb un amaniment refrigerat. El plat s'escampa amb crostons just abans de menjar.

Amb tomàquets i cebes

Aquesta recepta d'una deliciosa amanida de gambes no passarà desapercebuda per a les noies que miren la seva figura. Segons ell, s'obté un plat baix en calories i força picant amb una aroma agredolç poc perceptible. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 500g de gambes.
• 500g de tomàquets madurs.
• 5 bulbs de lila dolça.
• ½ manat de julivert fresc.
• 1 cullerada cadascun l. suc de llimona acabat d'esprémer i oli d'oliva.
• 2 cullerades. l. vinagre balsàmic.
• ¼ culleradeta sal.

Les rodanxes de tomàquet, la ceba picada i les verdures picades es barregen en un bol fond. Gambes bullidesaigua salada. Tot això s'aboca amb un amaniment format per vinagre balsàmic, oli d'oliva i suc de llimona. L'amanida acabada es sala i es posa a la nevera durant una hora.

Amb ous i formatge

Aquesta apetitosa i saborosa amanida de gambes sens dubte agradarà als seguidors d'una dieta saludable. Combina molt bé verdures, marisc i ous de guatlla. I el paper d'amanir no el fa la maionesa habitual, sinó el suc de cítrics acabat d'esprémer. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 300g de gambes.
• 300 g d'enciam.
• 15 ous de guatlla.
• 15 tomàquets cherry madurs.
• 100g de parmesà.
• 2 cullerades. l. suc de llimona fresc.
• 1/3 culleradeta sal.

Els ous i les gambes es bullen en diferents cassoles, es refreden i es netegen. Les fulles d'enciam es distribueixen al fons d'un plat adequat. Untar-hi marisc, rodanxes de tomàquet i meitats d'ous de guatlla per sobre. Tot això es sala, s'aboca amb suc de cítrics i es ruixa amb parmesà ratllat.

Amb pinya

Aquesta abundant i saborosa amanida de gambes pot substituir un àpat complet. La presència de pinyes li confereix una dolçor agradable, mentre que els ous, el marisc i el formatge el fan especialment saludable. Per a la seva preparació necessitareu:

• 500g de gambes.
• 150 g de formatge holandès o rus.
• Una llauna de pinya (en llauna a trossos).
• 3 ous cuits.
• Verds i maionesa.

Les gambes es bullen en aigua bullint, i després es refreden i es barregen amb ous picats, trossospinya i herbes picades. Els xips de formatge i la maionesa s'afegeixen a un plat completament preparat.

Amb calamar

Aquesta senzilla recepta per a una deliciosa amanida de gambes segurament la recordaran els amants del marisc. El plat preparat d'aquesta manera és molt nutritiu i apte per a un sopar familiar habitual. Per fer-lo a la teva pròpia cuina necessitaràs:

• 500g de gambes.
• 600g de calamar.
• 5 ous cuits.
• Maonesa i sal.

El marisc es bull en diferents cassoles i es refreda. Els calamars es tallen a tires molt fines i es barregen amb ous picats, gambes, sal i maionesa.

Amb blat de moro i cogombre

Aquesta amanida de gambes fresca, abundant i deliciosa és increïblement ràpida i fàcil de preparar. Inclou:

• 500g de calamar.
• 250g de gambes.
• 200g de blat de moro (enllauna).
• 3 ous seleccionats.
• 2 cogombres d'amanida fresca.
• Maonesa, julivert i olives.

El marisc descongelat es bull en diferents cassoles i es refreda. Les gambes es netegen de closques, els calamars es tallen en palletes molt fines. Tot això es combina en un bol profund i després es barreja amb ous picats processats tèrmicament, rodanxes de cogombre, blat de moro i maionesa. El plat acabat està decorat amb julivert i olives.

Amb musclos

Aquesta exquisida i molt saborosa amanida de gambes és igualment adequada per a un sopar familiar normal i per a un bufet festiu. Resulta molt brillant i fragant. Per a la seva preparació necessitareu:

• 350 g de musclos amb closca.
• 350 g de gambes (preferiblement grans).
• 4 ous seleccionats.
• 100 g de blat de moro (enllauna).
• 2 cogombres mitjans.
• 100 g de maionesa.
• Ceba vermella petita.
• 2 copes de vi blanc sec.
• Suc de mitja llimona.
• Lavrushka, sal, pebre de Jamaica i pebre mòlt.

El vi s'aboca en una cassola, es combina amb espècies i es porta a ebullició. Tan bon punt comença a bullir, s'hi aboca marisc i es cou a foc lent durant no més de tres minuts. Els musclos i les gambes tractats amb calor es desnaten de la paella, es refreden i es barregen amb rodanxes de cogombre, ous picats, blat de moro, ceba picada, suc de cítrics i maionesa.

Amb poma i pastanaga

Aquesta és una de les amanides de gambes més delicioses. Té un aspecte molt brillant i presentable, el que significa que es pot servir a la taula festiva. Per a la seva preparació necessitareu:

• 2 pomes petites.
• 300g de gambes.
• 2 cogombres mitjans.
• 2 pastanagues petites.
• 2 culleradeta suc de llimona.
• 3 cullerades. l. maionesa baixa en greixos.
• Julivert i sal.

Els cogombres ratllats, les pomes picades, les pastanagues a rodanxes fines i les gambes precuinades es col·loquen alternativament al fons dels bols racionats. Cada una de les capes s'unta amb maionesa lleugera i la part superior del plat acabat està decorada amb branquetes de julivert.

Amb salmó

Aquesta és una de les receptes d'amanida de gambes més interessants. Podeu veure la foto del plat una mica més tard, però ara anem a esbrinar quins components calen per crear-lo. Necessitareu:

• 200 g de gambes pelades bullides.
• 200 g de salmó lleugerament salat.
• Cogombre fresc.
• Alvocat.
• Fulles d'enciam i olives verdes (per decorar).
• Sal, espècies i llimona.
• Oli d'oliva.

Les rodanxes de salmó, els daus d'alvocat, les rodanxes de cogombre i les gambes precuinades es barregen en un bol profund. Tot això s'escampa sobre fulles d'enciam i es ruixa amb olives envellides amb una barreja de suc de llimona i oli d'oliva. S'aboca un plat completament preparat amb la marinada restant, sala i condimentat amb espècies.

Amb pèsols

Aquesta amanida lleugera i molt apetitosa està formada per un gran nombre de verdures diferents. Gràcies a això, resulta molt sucós, ric i útil. Per crear-lo necessitareu:

• 150g de gambes.
• 200g de tomàquets.
• Pastanaga mitjana.
• 150 g de cogombres frescos.
• 4 ous seleccionats.
• 60g de pèsols (en llauna).
• Maonesa i herbes fresques.

Les gambes, els ous i les pastanagues es bullen en diferents cassoles, es refreden, si cal es netegen i es tallen. Tot això es barreja, i després es combina amb rodanxes de cogombre, rodanxes de tomàquet, herbes picades, maionesa ipèsols.

Amb bolets

Aquest plat senzill i brillant serà una gran addició a qualsevol festa. Té un gust fresc i una aroma de bolets ben percebuda. Per preparar-lo, necessitareu:

• 300 g de gambes (preferiblement grans).
• 500 g de xampinyons frescos.
• 4 ous seleccionats.
• Pebrot dolç.
• All.
• Oli refinat, sal i vinagre de fruites.

A la part inferior d'un plat pla adequat repartiu plats de xampinyons fregits. Per sobre es reparteixen tires de pebrot dolç, ous durs picats i gambes precuinades. El plat acabat s'aboca amb una salsa feta de sal, all picat, oli refinat i vinagre de fruita.

Amb patates

Segons el mètode que es descriu a continuació, s'obté una amanida de gambes molt nutritiva i saborosa, la foto de la qual es pot veure a continuació. Per preparar-lo necessitareu:

• 500 g de patates.
• 400 g de gambes pelades.
• 4 ous seleccionats.
• 6 tiges d'api.
• 10 ml de mostassa en gra.
• Cilantro, sal, vinagre, espècies i oli d'oliva.

Cal començar a cuinar aquest plat amb el processament de les patates. Es renta, s'asseca, es sala, es frega amb oli d'oliva i s'embolica amb paper d'alumini. La verdura preparada d'aquesta manera es cou a baixa temperatura durant uns seixanta minuts. Patates suavitzadesrefredar, tallar a rodanxes i barrejar amb tres ous cuits picats. A la massa resultant s'afegeixen gambes, sotmeses a un tractament tèrmic previ, i trossos d'api pecíol. Tot està cobert amb una salsa feta amb rovell d'ou batut, coriandre picat, sal, vinagre, espècies, oli d'oliva i mostassa en gra.

Amb col i taronges

Aquesta amanida és una gran combinació de marisc, verdures i cítrics. Gràcies a aquesta composició, adquireix un sabor exòtic únic i una aroma pronunciada. Per a la seva preparació necessitareu:

• Forquilles de col.
• 500g de gambes.
• 300 g de pebrot dolç.
• 2 taronges.
• 2 ous seleccionats.
• Cilantro i cibulet.
• Suc de llimona, mel, llet de coco i oli de sèsam.

Fulles de col picades fines, tires de pebrot dolç, rodanxes de taronja, processades tèrmicament i rodanxes d'ous durs es barregen en un bol profund. Tot això s'aboca amb una salsa feta amb mel, suc de llimona, llet de coco i oli de sèsam. El plat acabat s'espolvora amb ceba tendra picada i es decora amb julivert.