On es troben les vitamines B6? Vitamina B6 en els aliments

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La vitamina B6 o, com també s'anomena piridoxina, és una substància molt important per a la salut humana, perquè és gràcies a ella que l'assimilació dels àcids grassos insaturats, el funcionament normal de tots els músculs, inclòs el cor, i es produeix la seva relaxació efectiva. Per regla general, aquest element el genera de manera independent el cos en els volums que necessita, però quan hi ha una necessitat d'"alimentació" addicional, els productes alimentaris que contenen vitamina B6 en grans quantitats vénen al rescat.

Val la pena assenyalar que n'hi ha bastants, però, segons els metges, és molt més important no trobar l'origen d'aquesta substància, sinó intentar conservar-la. El problema és que molts aliments es despullen completament de vitamina B6 durant el processament. Què fer en aquests casos i què menjar per a les persones amb manca d'aquesta vitamina, aquest article us dirà.

Propietats de la vitamina B6

La vitamina B6 és un element important, sense el qual és impossible imaginar la vida humana, ja que participa en la majoria de processos químicsorganisme. Un dels seus principals propòsits és ajudar en el metabolisme de proteïnes i greixos. Com més d'aquestes substàncies consumeix una persona, més vitamina B6 necessita per digerir-les.

Si hi ha una manca de vitamina B6, el cos bloqueja l'enzim responsable de convertir l'àcid oxàlic en compostos solubles. Així, hi ha un fracàs en els processos metabòlics, que pot provocar conseqüències desagradables en forma de pedres o sorra als ronyons.

És per això que la majoria de les vegades la pregunta d'on es troben les vitamines B6 la fan els pacients amb urolitiasi. A la dècada de 1970, els especialistes de Harvard van aconseguir curar el 79% d'aquests pacients amb vitamina B6 i magnesi.

Qui ho necessita

Abans de buscar una resposta a la pregunta d'on es troba la vitamina B6 en quantitats més grans, val la pena esbrinar qui i per què necessita una ingesta addicional d'aquesta substància amb els aliments. La categoria de persones que necessiten una vitamina són:

• adolescents que pateixen acne;
• persones que no poden baixar de pes per molt que ho intentin;
• pacients que prenen medicaments esteroides;
• dones que prenen anticonceptius o qualsevol altra píndola que contingui estrògens;
• dones embarassades.

A més, es recomana consumir aliments rics en vitamina B6 per a totes les noies durant les dues últimes setmanes del cicle menstrual. És durant aquest període quan el cos produeix la major quantitat d'estrògens. Ho supera en aquests termes.només el període de tenir un fill, durant el qual sovint es prescriuen a les futures mares medicaments que contenen vitamina B6.

Dèficit de vitamina B6

La formació de sorra i càlculs renals no són les úniques conseqüències negatives que es poden produir en cas de manca de vitamina B6 a l'organisme. En el curs de la investigació científica, s'ha comprovat que la manca d'aquesta substància també pot provocar el desenvolupament de mal alties de l'oïda mitjana.

La deficiència de vitamina B6 també es manifesta en forma de fatiga, formigueig a les extremitats, depressió o insomni, f alta de coordinació, confusió. A més, la manca d'una quantitat adequada de vitamina al cos també pot afectar l'aspecte d'una persona. En persones amb deficiència de vitamina B6, la pell grassa es torna molt ràpida, s'observen descamació i esquerdes a la seva superfície (o als llavis), picor intensa, inflamació de la llengua.

Causes de la deficiència de vitamines

Tot i que la deficiència de vitamina B6 és rara, hi ha diversos factors que poden contribuir a aquest procés. La raó més comuna de la manca d'aquest element es considera una violació de l'absorció de nutrients, que al seu torn condueix a:

• prenent certs medicaments;
• abús d'alcohol;
• trastorns del sistema nerviós central;
• diarrea crònica.

No obstant això, com s'ha esmentat anteriorment, la manca d'aquesta vitamina és força rara, perquè gairebé tots els aliments en contenen una petita part.

On es troben les vitamines B6?

La piridoxina està present en gairebé tots els productes juntament amb altres vitamines i minerals, per la qual cosa una dieta equilibrada és la clau per a la salut del cos i la prevenció de diverses mal alties. Tanmateix, hi ha fonts especialment riques de piridoxina. Per exemple, el contingut de vitamina B6 de la carn i el peix és molt superior al de les fruites i verdures.

Molta d'aquesta substància està present en diversos cereals. Els més "generosos" per a la piridoxina són:

• mill (0,52 mg per 100 g);
• granes d'ordi (0,54 m/100 g);
• farina de blat sarraí (0,58 m/100 g);
• arròs (0,54 m/100 g);
• soja (0,85 m per 100 g).

A més, la vitamina B6 es pot trobar en productes fets amb diversos cereals i grans. La seva llista inclou farina de civada, blat i pa Borodino, pa elaborat amb farina seleccionada, "Rizhsky" i gra integral.

El contingut de vitamina B6 dels productes lactis és mínim. Per exemple, 100 grams de iogurt, kefir o llet contenen només 0,05-0,06 mg de piridoxina. Els productes lactis més rics en aquesta vitamina són el formatge dur i el formatge cottage.

Vitamina B6 en fruites i verdures

Les fruites i les verdures es consideren els aliments més saludables i rics en vitamines. És per això que s'inclouen a la dieta en qualsevol dieta, i els pares s'esforcen tant per alimentar els seus fills amb ells. VitaminaLa B6 també està present en aquestes delícies saludables. A continuació es mostra informació detallada sobre el contingut d'aquesta substància en fruites, verdures i baies per 100 grams:

• albercoc, síndria, cirera, maduixa - 0,05 mg;
• alvocat - 0,29 mg;
• codony, aranja, poma, cogombre, pomelo – 0,04 mg;
• pinya, carbassó - 0, 11;
• taronja, kiwi, gerd – 0,06;
• albergínia, ceba – 0,15;
• plàtan - 0, 37;
• raïm, groselles, llimona – 0,08;
• magrana, meló, remolatxa, grosella, feijoa, mandarina – 0,07;
• pera, patata, mora, pruna – 0,03;
• col - 0,1 a 0,28 mg;
• tomàquet, rave, caqui - 0,1 mg.

Aquesta llista és interminable, ja que la vitamina B6, encara que en petites quantitats, sempre està present en qualsevol verdura i fruita, així com en verdures, bolets, llegums i fruits secs.

El que conté la quantitat més alta de vitamina B6 són els festucs. Es consideren la font més rica d'aquesta substància. Després de menjar 100 grams d'aquests deliciosos fruits secs, una persona rep immediatament 1,7 mg de piridoxina, que és una xifra rècord entre altres productes. Tanmateix, vol dir això que els festucs són realment tan saludables?

Composició de festucs

Molt merescudament, la resposta a la pregunta més habitual sobre la vitamina B6, quins aliments contenen la quantitat més gran, són els festucs. Són ells els que es consideren el magatzem d'aquest element, així com molts altres.nutrients.

Com la majoria dels altres fruits secs, els festucs es consideren la principal font de greixos naturals necessaris per a la formació d'una sèrie d'hormones al cos humà. L'OMS ha establert que la dieta diària d'un adult ha de consistir almenys en un 10% de greixos saludables, ja que la seva manca comporta un deteriorament important de la salut.

Un altre 20% dels festucs (a continuació es descriurà detalladament el benefici i el dany per al cos) consisteixen en proteïnes, la resta de components per 100 g: aigua (10 g), hidrats de carboni (7 g), substàncies de cendra (3 g), fibra dietètica (0,03 g).

Aquests fruits secs són rics en una varietat de greixos, com ara greixos saturats (6 g), greixos monoinsaturats (23,17 g) i greixos poliinsaturats (uns 13,5 g). També en els festucs, la sèrie d'aminoàcids està força representada, per exemple, triptòfan, isoleucina i valina. A més d'aquests, aquestes "fonts de vida" cruixents contenen 9 aminoàcids més.

Nociu dels festucs

Els beneficis dels festucs per al cos humà són inestimables, perquè contenen totes les vitamines i minerals necessaris per mantenir la salut. Tanmateix, tenint en compte una composició tan "impressionant", no és d'estranyar que el valor nutricional dels festucs sigui de fins a 660 kcal! Les persones que es preocupen per la seva figura no haurien de recolzar-se massa en aquests fruits secs: 10-20 grams són suficients per cobrir les necessitats diàries del cos.

Val la pena assenyalar que els festucs també són un al·lèrgen fort. És millor que les persones amb al·lèrgies alimentàries evitin el seu consumfruits secs, ja que les conseqüències poden ser força greus, fins al xoc anafilàctic.

Propietats útils

Les propietats útils dels festucs inclouen:

• disminució del desenvolupament de mal alties cardiovasculars;
• eliminació de l'excés de colesterol del cos;
• millora de la composició de la sang;
• efecte beneficiós sobre la visió;
• combatre els radicals lliures;
• millora la funció intestinal;
• neteja el cos de toxines i toxines.

Moltes persones anomenen els festucs com un afrodisíac eficaç, perquè milloren les funcions sexuals dels homes. El fet és que els festucs milloren l'estat de la sang i provoquen l'activació del flux sanguini, la qual cosa té un efecte positiu en la funció reproductiva.

A més, els festucs són recomanables per a persones amb una gran càrrega intel·lectual, ja que activen el sistema nerviós. Per tant, si parlem del tema: "Què són els festucs? Els beneficis i els danys dels festucs per al cos humà", el resultat serà inequívoc. Quan es consumeixen correctament, aquests fruits secs ofereixen els majors beneficis per a la salut, així que no els descuideu a la vostra dieta.

Ara està clar on hi ha la vitamina B6, quins aliments la contenen i qui ha de prestar especial atenció a aquesta substància. A més, no ens hem d'oblidar d' altres vitamines, perquè totes són igual d'importants per mantenir una vida normal.