"Teremok": ressenyes dels empleats, condicions de treball, salari, gestió, adreces, contactes i qualitat del producte

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sobre el restaurant "Teremok" Els comentaris de l'empleat es poden trobar majoritàriament negatius. Atès que el nombre de vacants que ofereix aquest empresari és habitualment bastant gran, això no pot deixar de ser alarmant. A l'article, entendrem a fons quin tipus d'establiment de càtering és, quines afirmacions tenen els empleats en contra, com de justificats estan.

Restaurant "Teremok"

Anem a descobrir quines opcions de descans i menjar ofereix el restaurant Teremok. Els comentaris dels empleats us ajudaran encara més a entendre el valor d'aquesta empresa.

"Teremok" es posiciona com una institució que s'adhereix a un enfocament modern i universal per organitzar el menjar ràpid, destacant especialment que no es tracta de menjar ràpid, sinó un format que a Occident es coneix com a fast-casual (un terme que es va originara Amèrica).

Implica un nivell de servei inferior al d'un restaurant, però superior al d'una cadena clàssica de menjar ràpid. Al mateix temps, els convidats fan una comanda al taulell o taulell, i el cambrer porta els plats a la seva taula. Aquests establiments també es diferencien del menjar ràpid per interiors elegants, la capacitat de preparar plats individuals per a cada client. Al mateix temps, el fast casual té molt en comú amb les cadenes de menjar ràpid. En primer lloc, es tracta d'un servei ràpid, un menú concís, una manera en xarxa d'organitzar un negoci, amb l'oportunitat d'utilitzar la franquícia.

Teremka afirma que el personal no sacrifica el gust i la qualitat en la seva recerca per complir tantes comandes com sigui possible. Els principis sobre els quals es basa el treball són la naturalitat, la frescor, les tradicions, el respecte als clients i al seu temps.

Què poden oferir?

Aquest restaurant ofereix als visitants un menú molt variat, que inclou un gran nombre d'articles. En primer lloc, "Teremka" ofereix una àmplia selecció de pancakes. Per exemple, les opcions abundants inclouen una hamburguesa de pancakes amb un suc de vedella, formatge i cansalada, un pancake Ilya Muromets amb bolets i porc bullit, un pancake Italiano amb tomàquets secs, un pancake Sea Bogatyr amb salmó lleugerament salat, herbes, àcid. nata i formatge..

Una gran selecció de creps dolços també. Entre ells, cal destacar el pancake amb crema de plàtan i xocolata, amb melmelada de cireres, el pancake "Vatrushka" amb farcit de mató dolç.

També el menú téàpats casolans complets. Per exemple, Hearty inclou sopa de bolets amb patates fregides, panellet doble amb pernil i formatge i te.

Les seccions separades es dediquen als cereals, per exemple, s'ofereix blat sarraí amb pernil i formatge. Els syrniki es serveixen amb un farcit dolç de la vostra elecció o amb crema agra, i les boles de massa es fan amb carn de vedella seleccionada.

Ubicació

La xarxa Teremok està ara força estesa, especialment a Moscou i Sant Petersburg.

A la capital russa hi ha 26 restaurants amb una sala, un mòdul de carrer, 90 zones de restauració i tres cafeteries. A la regió de Moscou, aquests establiments es poden trobar a Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo i Khimki. Aquesta cadena també està molt estesa a Krasnodar, on hi ha sis zones de restauració i dos restaurants amb sala.

Sant Petersburg té 51 restaurants amb una sala, 44 mòduls exteriors, un pavelló i 38 zones de restauració.

Al mateix temps, la gestió de la xarxa, on s'envien les opinions dels empleats sobre "Teremka", es troba a Moscou a l'adreça: Zubovsky Boulevard, 22/39 al sisè pis. A prop hi ha l'estació de metro metropolitana "Park Kultury". Aquestes són pautes si el consumidor vol contactar amb la direcció. Els contactes de l'organització es publiquen al lloc web oficial de l'empresa.

Manual

Fundador i responsable de l'empresaés Mikhail Gontxarov. Se sap que l'empresari va néixer l'any 1967 a Moscou. El 1990 es va graduar a la Facultat de Cibernètica i Matemàtiques Computacionals de la Universitat Estatal de Moscou. Durant la perestroika, va ser interromput per feines ocasionals en una instal·lació frigorífica, un magatzem de verdures i, fins i tot, va participar en una cooperativa d'estudiants especialitzada en rentat de finestres. Goncharov buscava una comanda per a un percentatge determinat.

Mentre encara estava al seu quart any d'universitat, va començar a l'engròs d'equips de vídeo i àudio, subministrant-los a les botigues de Moscou. El 1991 va esdevenir el director comercial de Tempinvest, i el 1995 va fundar l'empresa Elastica, de la qual n'era el director general. Ambdues empreses van col·lapsar durant la crisi de 1998.

Després que Goncharov va perdre el seu negoci, va fundar l'empresa "Teremok-Russian Pancakes" amb els diners restants. Va tenir la idea quan va veure parades de creps als carrers de París. En aquell moment, a Rússia no hi havia competència en aquest segment. Mikhail va anar especialment a França per estudiar les peculiaritats d'aquest negoci, va aprendre les receptes i les subtileses de fer pancakes, farcits i composició de la massa. Hi havia una opció per començar a treballar en una franquícia francesa, però Gontxarov la va negar i va decidir establir la seva pròpia xarxa.

Els dos primers quioscos amb rodes van aparèixer a Maslenitsa, després que l'alcalde de Moscou, Yuri Luzhkov, estudiés el pla d'empresa de Gontxarov. A partir de l'any 2003, l'empresa va començar a obrir restaurants en zones de restauració de grans centres comercials. Actualment, un total d'uns 300 punts operen a Rússiamenjar, dos més estan oberts a Nova York. La facturació anual de la xarxa és d'uns 8.000 milions de rubles.

"Teremok" ha estat repetidament entre les millors empreses de menjar ràpid de Rússia. Darrerament hi ha hagut problemes a la xarxa. Els experts assenyalen que el descens dels ingressos continua per tercer any consecutiu. Per això, la xarxa ha de reduir constantment les pèrdues, tancar punts de venda que aportin beneficis baixos. Així, a finals del 2017, el mateix Gontxarov va escriure al seu Twitter que si el pressupost publicitari previst per a l'any vinent no ajuda, això suposarà l'enfonsament de tot el negoci. Els proveïdors potencials poden oferir els seus productes al subgerent Andrei Narkevich, Tamara Mori, cap del servei de premsa de la cadena de restaurants, és responsable de moltes altres preguntes.

Qualitat del producte

La qualitat del producte la solen avaluar els visitants. Principalment hi ha crítiques negatives i molt negatives. Per què passa això ajudarà a entendre els comentaris del personal del restaurant Teremok.

Els convidats d'aquesta xarxa d'aliments observen que sovint es troben amb el fet que les porcions són molt més petites que en èpoques anteriors, per exemple, quan demanen menjars preparats. A més, els plats en si deixen molt a desitjar. El pollastre es veu sec i el sopar en si es serveix fred.

Les creps, que es consideren l'orgull i la targeta de presentació de la institució, tampoc sempre tenen èxit. Sovint, els visitants escriuen que la massa regularment resulta ser només goma, i hi ha moltes closques negres al plat a causa del fet queque les creps es cuinaven a una estufa cremada.

Al mateix temps, també hi ha crítiques positives, però fins i tot ells no poden prescindir d'una mosca a la pomada. Per tant, elogien la institució per una novetat: creps "Bolets amb patates", i immediatament observen que els pastissos de formatge s'han deteriorat francament. Es serveixen secs i sense gust. Tot això fa pensar que l'empresa té certs problemes amb el control de qualitat dels seus productes.

També pots trobar ressenyes en què els visitants fins i tot es queixen que han trobat pèl a les creps, després de la qual cosa hi ha seriosos dubtes que totes les normes i normes sanitàries es compleixin estrictament a la cuina de l'establiment.

Vacances

La cadena de restaurants ofereix regularment un conjunt força ampli de places vacants. Sovint s'obren vacants per a un recollidor de mercaderies, un carregador, un cuiner de torn de dia i de nit, un caixer cuiner, un cuiner de creps, un constructor-instal·lador, un responsable territorial del departament comercial, un tècnic de manteniment d'equips comercials, un netejador i un electricista..

Les ressenyes dels empleats sobre la feina a "Teremka" a Moscou i altres ciutats es consideraran detalladament en aquest article. Per exemple, a un carregador se li ofereix un sou de 38.500 rubles amb un període de prova de tres mesos, un horari de 8 a.m. a 8 p.m., mono i menjar gratuït.

Un cuiner de torn pot comptar amb un sou de 50.100 rubles amb un horari de tres dies després de tres (treball de 8:00 a 20:00). El sou d'un xef de panqueques comença a partir de 40.000 rubles al mes. Al mateix temps, l'empresari assenyala que ni tan sols és necessari tenir experiència laboral, estan preparats per formar-ho totjust al lloc. Els cursos previs gratuïts duren sis dies. Per a totes les vacants, els empleats estan registrats d'acord amb la legislació laboral, prometent creixement professional, menjars i uniformes gratuïts, i fins i tot estan preparats per compensar el cost de la vida en un alberg per als no residents.

Un constructor-instal·lador a "Teremka" pot comptar amb un sou de 43.000 rubles. Horari 5/2 de 9:00 a 18:00. L'essència del treball és dur a terme reparacions estètiques operatives. El sou del gerent territorial és de 55.000 rubles per a un període de prova i, després del registre oficial, de 80.000 rubles amb bonificacions per assolir els objectius. Al netejador se li promet 39.500 rubles al mes i a l'electricista fins a 40.000 rubles, depenent del nombre de torns treballats.

Experiències reals dels empleats

Les ressenyes dels empleats de "Teremok" no inspiren optimisme. Molts aconsellen no contactar amb aquesta empresa. A les ressenyes dels empleats de Sant Petersburg sobre "Teremka", l'únic positiu és que aprenen a coure pancakes ràpidament i bé. Però hi ha molts més inconvenients i, al principi, res no augura futurs fracassos.

A l'entrevista, tothom es descriu amb els colors més iridiscents. Però, en realitat, res d'això es confirma, diuen les revisions dels empleats de Teremka a Sant Petersburg. Per exemple, els xefs-caixers assenyalen que l'engany ja comença quan es paguen els sous. En lloc dels 30.000-40.000 rubles promesos, després de completar la formació, s'assigna la primera categoria, el sou per a la qual només és de 20000 rubles. Per obtenir la segona categoria i un sou de 30.000 rubles, cal aprovar un examen especial, que només es pot fer després de dos mesos. A les revisions dels empleats de Teremka a Sant Petersburg, les principals queixes estan relacionades amb el fet que no se'ls adverteix sobre això durant l'entrevista inicial i la contractació.

Procés d'aprenentatge

Fins i tot si un nou empleat decideix suportar els primers mesos d'un sou de 20.000 rubles, no li serà tan fàcil aprendre-ho tot per aprovar l'examen. Els comentaris dels empleats de Teremok Invest assenyalen que aprendre a cuinar és molt problemàtic, ja que cal estar tot el dia darrere de la caixa registradora i només entres a la cuina de tant en tant.

A més, els treballadors reben multes constantment, descomptats del sou, no proporcionen fulls de pagament, notificant només quantes hores ha treballat una persona aquest mes.

La situació de l'equip mereix alguns comentaris negatius dels empleats sobre la seva feina a "Teremka" a Sant Petersburg. Segons el personal, als establiments regna una autèntica novatada. Els empleats més alts alcen constantment la veu als nous empleats, els retreuen tot, i el gerent només pretén resoldre els problemes, en realitat, deixa que tot segueixi el seu curs.

Normes absurdes

En les revisions dels empleats de Teremka a Moscou, la majoria es queixen de la gran quantitat de normes sense sentit i difícils d'aplicar. Molts d'ells semblen als treballadors simplement absurds. Al mateix temps, per a la menor violació d'un nou empleat, s'espera una multa, com a resultat, i aixíun petit sou es redueix encara més. L'únic avantatge que els empleats de Teremok reconeixen a les ressenyes és que són contractats aquí de bon grat i amb alegria. És cert que molt aviat molts entenen per què passa això.

L'empresari no és del tot franc quan promet treballar d'acord amb la llei en una vacant. Com diuen els empleats de "Teremka" a Moscou a les revisions, el sou aquí és, com diuen, "blanc i negre". A més, la part blanca oficial és molt menys de la meitat.

En general, gairebé tothom es queixa dels baixos salaris, després va passar a treballar en aquesta empresa. L'única cosa és que paguen diners sense demora i puntualment. Almenys en això, l'empresari no enganya, complint amb els seus deures.

En els comentaris dels empleats sobre treballar a Teremka, molts diuen que la primera impressió és molt positiva, al principi esperes molt. Entre els aspectes negatius de la cooperació en aquesta empresa, també destaquen que l'empleat, amb el temps, es trasllada regularment d'un lloc a un altre, sense donar cap lloc per acabar realment res.

A més, en gairebé totes les revisions dels empleats sobre el grup d'empreses Teremok, es pot trobar indignació davant els administradors inadequats que realment controlen el treball al moment. Com a resultat, no hi ha un creixement professional promès i el sou actual és indecentment baix. Per exemple, un dels cuiners-caixers de 15 torns de 12 hores i mitja cadascun només es pagava26.500 RUB

Rotació de personal

Com a resultat, no és d'estranyar que molts no puguin treballar en una organització d'aquest tipus ni tan sols durant un mes, això es subratlla a les revisions dels empleats de Teremka. És molt difícil cuinar pancakes durant torns tan llargs. Has de passar entre 12 i 16 hores de peu, això sense tenir en compte el temps que passa a la carretera des de casa i tornada.

Per descomptat, tothom té cursos gratuïts. Per exemple, a Sant Petersburg, la seva durada és de quatre dies. Durant tot aquest temps, durant 11 hores, dominen la tecnologia de fregir panellets, aprenen la seva composició i les opcions d'additius.

Per passar a la primera categoria cal cuinar totes les creps que hi ha a la carta de l'establiment. L'examen es farà a la cuina del mateix restaurant. Després d'això, en cas de lliurament satisfactori, l'empleat rep una taxa de 165 rubles per hora. Després de deduir l'impost sobre la renda a aquesta taxa, rep uns 25-26 mil rubles al mes, que és molt inferior a les quantitats promeses a l'anunci de contractació de nous empleats.

A més, per aquests diners has de fer una feina molt difícil i ingrata. Durant les hores punta, has de quedar-te davant dels fogons durant quatre o cinc hores, sense tenir l'oportunitat de marxar ni tan sols un minut.

És cert, alguns empleats destaquen que tracten els clients amb cura. A la cuina només s'utilitzen productes d' alta qualitat, tracten l'elaboració dels plats i el seu control de qualitat amb major atenció. Què no es pot dir de l'actitud cap al personal.