Amanides de pollastre sense maionesa: receptes amb fotos

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Un dels amaniments d'amanides més populars d'avui és la maionesa. Sense ell, és impossible imaginar l'Olivier o un abric de pell, bé, o un altre berenar festiu. Però els nutricionistes no estan gens entusiasmats amb aquest additiu als plats. Conté conservants i espessidors, emulsionants i aromes. Tot això no és bo per al cos. Fins i tot la salsa casolana conté moltes calories. Per aquest motiu, una persona que està a dieta intentarà evitar menjar-ne. Sabíeu que podeu cuinar grans amanides sense maionesa? Amb pollastre, per exemple. Avui veurem receptes provades que us poden ajudar molt a l'hora de preparar-vos per a una festa festiva.

Amanida cruixent

Un gran berenar per a noies que es preocupen pel seu aspecte. Fins i tot per a un sopar, una amanida amb pollastre és molt adequada. Sense maionesa, esdevé dietètic i lleuger. Necessitareu:

• 200 g cada filet de pollastre i pa blanc;
• 150 g de formatge i ceba cadascun;
• 300 g de cogombres i un munt d'amanida verda.

Com a apòsitS'utilitzen 4 cullerades d'oli vegetal, 3 grans d'all, una cullerada de vinagre 6%, sal i pebre. Creu-me, no serà gens avorrit. Amb ella, l'amanida brillarà amb nous colors. Delicat, sucós i refinat, a gairebé tothom li encanta.

Aquest plat té un altre nom: amanida César. Amb pollastre i sense maionesa, la recepta guanya a moltes altres, perquè la delícia no és tan rica en calories i pesada.

Procés de cocció

Es prepara molt ràpidament, cosa que serà apreciada per les mestresses de casa ocupades.

• Poseu el pollastre a bullir. Per a un filet, n'hi ha prou amb 20 minuts en aigua bullint.
• El pa s'ha de tallar a daus i fregir en una paella seca fins que estigui daurat. Podeu untar lleugerament la paella amb mantega.
• Desmunteu el filet refredat en fibres.
• Ara has d'adobar la ceba. Per fer-ho, talleu-lo a mitges anelles i aboqueu aigua bullint durant 10 minuts. Després d'això, afegiu una gota de vinagre a l'aigua freda. Deixeu-ho durant 15 minuts més.
• Mentrestant ratlleu el formatge. Per a això, el millor és fer servir un ratllador fi.
• L'enciam s'ha de trencar amb les mans i posar-lo en una forma adequada. Aboqueu tots els altres ingredients per sobre.
• Barrejar els ingredients de l'amaniment i abocar-los sobre el plat.

Es recomana afegir galetes just abans de servir-les, perquè no s'humidin. Podeu salar-los lleugerament per afegir espècies, perquè el plat es prepara sense maionesa. L'amanida de pollastre és original i fresca.

Olivier noutrast

Si s'acosten les vacances i tu, per recomanació d'un metge o per motius propis, no pots incloure la salsa tradicional a la teva dieta, acompanya'ns. Avui aprenem a cuinar sense maionesa. L'amanida de pollastre és deliciosa amb amaniment de crema agra.

Per preparar un Olivier alternatiu necessitareu:

• filet de pollastre - 300 g;
• patata - 3-4 tubercles;
• pastanagues - 2 peces;
• ou - 3-4 peces;
• ceba - 1 cap (podeu afegir verd);
• un pot de pèsols;
• un got de crema agra baixa en greix.

Preparar un aperitiu així és bastant fàcil, però resulta molt interessant i saborós, així que segur que us agradarà, encara que fins ara no us l'hagueu imaginat sense maionesa. L'amanida de pollastre és fantàstica com a guarnició, ja que no conté calories addicionals.

• Primer de tot, bull les patates i les pastanagues, els ous.
• Coloqueu la paella de filet a part. Es trigarà entre 20 i 30 minuts a cuinar-lo.
• Mentrestant, podeu pelar i tallar la ceba a daus petits.
• Obre el pot de pèsols i escorre l'aigua.
• Els cogombres s'han de rentar i tallar a daus.
• Talla les verdures refredes i l'ou també.

Tots els ingredients s'han de barrejar amb crema agra i posar-los en una amanida. Decora amb vegetació.

Aperitiu "Foc"

Si el teu home diu que no li agrada el filet de pollastre, vol dir que encara no ha provat aquest plat. Lluminós, fresc, original, és perfecte com a guarnició del plat principal i per decorartaula. Aquest aperitiu prové de l'Uzbekistan, fet que determina la presència d'un gran nombre d'espècies. El nombre d'ingredients aquí es calcula individualment, en funció del nombre de convidats.

Aquesta recepta utilitza pit de pollastre a la planxa, però podeu utilitzar vedella o vedella. Aquest és el component principal. Va bé amb cogombre i all fresc, coriandre i pebrot dolç. Els amants del picant estaran encantats. Barrejar tots els ingredients, afegir una mica de pebre negre, blanc i rosa. Des de d alt es rega amb oli vegetal. L'olor és simplement incomparable.

Amanida de pollastre fumat i rave picant

Aquest plat original té un sabor ric i profund. A més, és molt útil i conté una gran quantitat de vitamines. Es recomana incloure aquesta amanida a la dieta a la primavera, ja que el rave i el rave picant ajudaran a fer front al beriberi. I un gran avantatge és que es prepara sense maionesa. L'amanida amb pollastre fumat es pot condimentar amb crema agra o mantega fragant. Necessitareu:

• pollastre fumat - 350g;
• patates bullides - 3 peces;
• pastanagues bullides - 2 peces;
• El millor amaniment és la crema agra baixa en greix barrejada amb una culleradeta de sucre, rave picant i rave, vinagre, pebre i sal.

Es recomana recollir el berenar per capes. Per fer-ho, poseu el pollastre al fons i unteu-lo amb l'amaniment. Les pastanagues ratllades van per sobre, després les patates picades. A sobre amb l'amaniment restant i espolvorear amb ceba verde.

Amb pollastre fumat illavors de sèsam

Això és ideal per a aquells que no els agraden les cebes a les amanides, així com la salsa grassa, i estan intentant trobar receptes sense maionesa. L'amanida de pollastre sens dubte agradarà als convidats, i probablement molts demanaran la recepta. Resulta molt sucós, amb un lleuger toc de carns fumades i llavors de mostassa picants. Temps de cocció - no més de 10 minuts. Fa una ració per a quatre persones. Analitzant la composició:

• cama fumada o un parell de cuixes;
• formatge - 150-200 g;
• cogombre - 2 peces;
• tomàquet - 1 unitat;
• olives sense pinyol - 100 g;
• Mostassa francesa (no picant) - 2 cullerades;
• llavor de sèsam - 2-3 culleradetes.

Mètode de cocció

Aquesta amanida ocuparà el lloc que li correspon a la taula festiva. La preparació és molt senzilla:

• Talleu la carn a daus.
• Ara talleu el formatge, el tomàquet i el cogombre de la mateixa manera.
• Talla les olives a rodanxes.
• Remeneu i condimenteu amb mostassa.

Resta posar en una amanida i espolvorear amb llavors de sèsam. El gust serà més brillant si torra una mica les llavors i les afegeix just abans de servir.

Aperitiu original amb taronges

Una selecció d'amanides senzilles amb pollastre i sense maionesa és útil per a totes les mestresses de casa. Si vols sorprendre els teus convidats i donar-los una autèntica delícia, prova a fer una amanida amb… taronges rostides. Hauran d'endevinar durant molt de temps quin tipus d'ingredients misteriosos s'hi inclouen. Això elimina la necessitat de comprardelicatessen cares. El nombre d'ingredients es pot prendre en qualsevol ordre.

• Bullir el filet de pollastre, tallar-lo a trossos i fregir amb ceba.
• La taronja s'ha d'esprémer lleugerament per eliminar l'excés de suc. Fes-ho sobre la tassa.
• Talleu la fruita a daus petits i afegiu-la a la carn.
• Salure durant 10 minuts i deixar refredar.
• Afegiu un grapat de nous, ous durs picats i pebrots madurs.

Només queda per decorar amb julivert picat i anet.

Clàssic: pollastre a la pinya

Fa relativament poc temps, aquestes delícies només es van poder degustar en un restaurant car. Però avui podeu delectar els vostres éssers estimats amb seguretat amb una amanida amb pollastre i pinya. Sense maionesa, no és pitjor. Hi ha força opcions de cuina, avui en considerarem dues.

Ingredients per a l'opció núm. 1:

• Formatge dur - 100g
• Ou cuit - 3 peces
• Pit de pollastre bullit - 2 meitats.
• Pinya en conserva.
• Un grapat de nous.
• Crema agra amb mostassa.

Es prepara en minuts. Desmunteu el filet en fibres i poseu-lo al fons de l'amanida. Lubricar amb apòsit. Després d'això, col·loqueu successivament pinyes, formatge, ous, no us oblideu de l'amaniment. Espolseu fruits secs per sobre. El resultat sorprendrà fins i tot a aquells que no poden imaginar la cuina sense maionesa. Les receptes d'amanides de pollastre segur que tindran el seu lloc al vostre llibre de cuina.

Preparant la segona opcióenciam:

• Filet de pollastre tallat a daus.
• Enciam fresc picat amb un ganivet.
• Afegiu pinya triturada. També hi ha dues opcions aquí. Compreu rodanxes de pinya i talleu-les sense tractament previ, o agafeu anelles i fregiu-les prèviament.
• Aboca una llauna de blat de moro.
• Afegiu anet i all, pebre i nou moscada.
• Ara és el torn dels pinyons i el formatge dur.

El kefir amb mostassa s'utilitza com a apòsit. La majoria dels especialistes culinaris assenyalen que després de provar aquest aperitiu, van començar a cuinar sense maionesa. Les receptes d'amanida de pollastre són bastant autosuficients. Si afegiu oli d'oliva al menjar, el resultat també serà molt bo.

Amanida amb bulgur i cigrons

Brillant, saborós i nutritiu, substituirà fàcilment l'àpat principal i no passarà desapercebut a la taula festiva. Preparant-se durant molt de temps, però el resultat val la pena. Haureu de prendre:

• 1/2 kg de filet de pollastre;
• 200g de cigrons;
• 150 g de bulgur;
• 150g d'amanida verda, julivert i anet;
• 3 cullerades d'oli d'oliva;
• una mica de suc de taronja;
• sal i pebre.

El pit es pot cuinar de qualsevol manera, però el millor és a la brasa. Traieu la pell i piqueu la carn. Paral·lelament, bullim el bulgur en aigua amb sal. Els cigrons s'han de posar en remull durant la nit, i bullir durant una hora i mitja al matí. Barregeu-ho tot en una tassa, afegiu-hi tomàquets secs i herbes. La mongeta mungo, la rúcula i el lollo rosso són perfectes aquí. Barrejar oli, espècies i sucla taronja es vesteix.

Opció festiva

Té un muntatge original i un gust excel·lent. Si voleu que un aperitiu no passi desapercebut, assegureu-vos de preparar una amanida amb pollastre i bolets. Sense maionesa, els sabors jugaran encara més brillants. Necessitareu:

• 300g de pinya;
• 250g de bolets;
• un got de nous;
• 3 ous cuits;
• pitt de pollastre sencer;
• 1 pastanaga bullida;
• 1 ceba.

Els bolets s'han de guisar amb ceba, després afegir oli vegetal i sofregir-los. Ara comencem a recollir l'amanida. Disposeu la carn picada amb la primera capa, formeu immediatament el contorn de la futura pinya. Lubriqueu amb iogurt clàssic amb mostassa. La segona capa és pinya, després formatge ratllat, xampinyons amb ceba i pastanaga. Després ous i nous.

Queda per disposar una pinya en un plat. Això requerirà diversos xampinyons sencers en vinagre. Cal tallar-los longitudinalment a rodanxes i posar-los a la superfície, imitant les escates de pinya. No us oblideu de fer també la part verda del con. Pots barrejar tots els ingredients en un bol d'amanida, no serà menys saborós.

Amanida de fesols i pollastre (sense maionesa)

El segon nom és "Tbilisi". Un plat original que sens dubte no passarà desapercebut. És molt fàcil de preparar, però resulta brillant i saborós. No requereix la presència d'ingredients cars. La composició de l'amanida inclou:

• llauna de mongetes vermelles (es pot substituir per fesols bullits);
• cap de ceba vermella;
• un pebrot gran;
• pollastre bullit - 200 g;
• un grapat de nous;
• coriandre verd - 1 ram;
• Per a l'amaniment, barregeu uns quants grans d'all i llúpol de suneli, pebre negre, cinc cullerades d'oli d'oliva i una cullerada de vinagre de vi.

Tots els ingredients s'han de tallar a tires. Si la ceba és picant, s'ha d'abocar amb aigua bullint. Escorreu l'aigua de les mongetes i afegiu-la a la massa total. Primer s'han de rostir els fruits secs. Queda per afegir l'amaniment i barrejar. Decoreu amb herbes en un bol d'amanida.

No és difícil preparar aperitius interessants sense maionesa. Les delicioses amanides de pollastre preparades segons les nostres receptes seran la millor confirmació d'això.