Amanides europees: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina europea és molt colorida i variada. Va entrellaçar estretament les tradicions culinàries de representants de moltes nacionalitats. Les amanides ocupen un lloc especial en la dieta de les persones que viuen en aquest continent. Una àmplia gamma d'aquests plats es deu al desig de l'ús de productes naturals i una gran quantitat de salses. A la publicació d'avui, veurem algunes receptes interessants per a amanides europees.

Amb arròs i pebrot vermell

Aquest plat interessant i moderadament abundant va ser inventat pels xefs búlgars. Tot i que no hi ha molts ingredients en la seva composició, resulta sorprenentment saborós i brillant. Per a la seva preparació necessitareu:

• 150g d'arròs.
• 100 g de pebrot dolç (vermell).
• 250 g de pèsols.
• 25 ml de vinagre al 3%.
• Sal i espècies aromàtiques (al gust).

Aquesta és una de les receptes d'amanides europees més fàcils. És desitjable començar el procés de la seva reproducció amb la cocció d'arròs. Tan bon punt el cereal estigui llest, es refreda i es combina amb tires de pebrot i pèsols verds. Tot això amanit amb sal, espècies i vinagre.i barrejar suaument.

Amb pomes i xampinyons

La recepta següent es va agafar en préstec dels xefs belgues. El plat elaborat segons ell és una combinació de fruites, verdures i bolets de gran èxit. Per regalar als vostres éssers estimats una amanida europea inusual, necessitareu:

• 250 g de bon formatge.
• 150 g de pomes.
• 125 g de bolets i taronges cadascun.
• 5 pebrots dolços.
• 10g de mostassa.
• 500g de iogurt natural.
• 50g de mel.
• 25 g de suc de llimona fresc.
• Pela de taronja.

En un bol d'amanida profund combina les rodanxes de pebrot, les rodanxes de poma i el formatge tallat a daus. També s'hi afegeixen taronges i bolets processats tèrmicament. El plat acabat s'acaba amb un amaniment fet de iogurt, mel, mostassa, suc de llimona i ratlladura de cítrics.

Amb patates i arengada

Es pot aconsellar als amants del peix salat que prestin especial atenció a una altra amanida popular de la cuina europea, la foto de la qual estarà disponible una mica més endavant. Va ser inventat per un dels xefs anglesos i és més conegut com Piccadilly. Per crear-lo necessitareu:

• 90 g d'arengada lleugerament salada.
• 50g de ceba.
• 200 g de patates.
• 2g de mostassa.
• 20 ml de vinagre al 3%.
• 15 ml d'oli vegetal.

Les patates rentades es bullen amb els seus uniformes, es refreden, es pelen, es tallen en cercles centímetres i es posen en una amanida profunda. En ellenvieu anelles fines de ceba i rodanxes d'arengada. El plat resultant es condimenta amb una salsa de mostassa, vinagre i oli vegetal.

Amb formatge i verdures

Aquesta recepta d'amanida europea, la foto de la qual es pot trobar en aquesta publicació, va ser manllevada dels habitants de la assolellada Grècia. És interessant perquè implica l'ús d'un gran assortiment de verdures, gràcies al qual aquest plat no només és saborós, sinó també molt saludable. Per replicar-lo a la vostra cuina, necessitareu:

• 200 g de formatge moderadament salat.
• 200 g d'olives negres.
• Cibulet d'all.
• Ceba.
• 2 tomàquets madurs.
• Cogombre fresc.
• 2 pebrots dolços.
• 1 cullerada l. vinagre de raïm.
• 70 ml d'oli d'oliva.
• 1 culleradeta mel líquida.
• Orenga i alfàbrega.

Les verdures rentades i assecades, si cal, s'alliberen de llavors, es tallen a rodanxes i es posen en una amanida profunda. S'hi afegeixen mitges rondelles de ceba, alls triturats i olives. El conjunt es regeix amb una salsa feta amb oli d'oliva, vinagre de raïm, mel, orenga i alfàbrega, i després s'escampa amb formatge tallat a daus.

Amb patates i salsa de mostassa

Aquests amants del menjar senzill i satisfactori segur que els agradarà aquesta nutritiva amanida europea, la foto de la qual es publicarà a continuació. La seva recepta va ser inventada per mestresses de casa austríaques i encara és molt popular a la seva pàtria històrica. Per fer una cosa aixíplat, necessitareu:

• 500 g de patates (preferiblement petites).
• 150 ml de brou de vedella.
• 3 cullerades. l. vinagre de vi (preferiblement blanc).
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.
• 1 culleradeta mostassa moderadament picant.
• 1 cullerada l. sucre en pols.
• 3 cullerades cadascuna l. cebes vermelles i verdes picades.
• S alt.

Les patates rentades i pelades es tallen en cercles i es bullen fins que estiguin tendres. Tan bon punt s'estova, s'unta sense refredar en un bol amb una marinada feta amb vinagre de vi, mostassa, sucre, sal, oli d'oliva i brou de vedella. No abans de mitja hora després, el plat s'espolvora amb ceba vermella i verde picada i es posa a taula.

Amb alvocat i salmó rosa

Aquesta interessant amanida de cuina europea sens dubte agradarà als amants del marisc. Gràcies al seu excel·lent gust i aspecte estètic, és ideal per a un dinar familiar o un sopar de gala. Per preparar-lo, necessitareu:

• 200g de pasta.
• Alvocat.
• 300g de tomàquets cherry.
• 100 g de salmó rosa (en conserva).
• 100 g d'olives.
• 3 cullerades cadascuna l. suc de llimona i oli d'oliva.
• Sal i espècies aromàtiques (al gust).

La pasta es bull en aigua bullint, s'escorre en un colador i es condimenta amb una mica de l'oli d'oliva disponible. A continuació, es posen en una amanida i es combinen amb el puré de salmó rosa, les olives i les rodanxes.alvocat. El plat resultant es sala, es condimenta amb espècies, s'espolvorea amb suc de llimona i les restes d'oli d'oliva.

Amb pollastre i verdures

Aquesta amanida lleugera europea té un valor energètic relativament baix i es pot considerar dietètica. Per tant, fins i tot aquells que compten totes les calories consumides no ho rebutjaran. Per crear un plat així necessitareu:

• Filet de pollastre.
• 3 tomàquets.
• Cogombre fresc.
• Manat de fulles d'enciam.
• 3 branquetes de julivert.
• Oli d'oliva.
• Sal i espècies (al gust).

El filet rentat es talla a trossos de mida mitjana i es posa en una paella calenta, unta amb prudència amb oli d'oliva. La carn es sala, es condimenta i es fregeix fins que es dauri. El pollastre acabat es col·loca en un plat folrat amb fulles d'enciam per endavant. També s'hi envien verdures rentades i picades. El plat resultant s'escampa amb oli d'oliva i es posa a taula.

Bagracion

Aquesta amanida europea amb un nom inusual va ser encunyada pels francesos. És una combinació de bolets, verdures, pollastre i pasta. Tot això fa que no només sigui molt saborós, sinó també molt nutritiu. Per preparar-lo per a un sopar familiar, necessitareu:

• 150 g de pasta.
• 2 ous.
• 150 g de bolets (en escabetx).
• 200 g de tomàquets vermells madurs.
• 200 g d'api fresc.
• 250 g de pollastre refrigeratfilet.
• 100 g 20% de maionesa.
• Julivert fresc, sal i espècies aromàtiques (al gust).

El filet de pollastre rentat es posa en una olla plena d'aigua i es bull fins que estigui tendre. Al cap de vint minuts, es treu la carn del brou i s'aboca la pasta al seu lloc. Tan bon punt estiguin cuits, es tiren a un colador, es renten i es posen en una amanida. També s'hi envien trossos de filet de pollastre, ous picats, bolets, api i rodanxes de tomàquet. El plat resultant es sala, es condimenta amb espècies i es barreja amb maionesa baixa en calories. Decoreu amb julivert abans de servir.

Amanida de lleó

Aquesta recepta es va fer famosa gràcies a l'enginy dels xefs francesos. Per repetir-ho, necessitareu:

• 500 g de bolets.
• 8 ous de guatlla.
• 400 g d'enciam de blat de moro.
• 8 tomàquets cherry.
• ½ llimona.
• 100 g de maionesa.
• Ceba de ceba, coriandre i anet.
• Oli vegetal, sal i estragó sec.

Els xampinyons rentats es tallen a rodanxes i es fregeixen amb greix vegetal. A continuació, es posen en una amanida. També s'hi afegeixen rodanxes d'ous durs, meitats de tomàquets, fulles d'arrel trencades i verdures picades. Tot això es sala i s'aboca amb una salsa feta amb maionesa, suc de llimona i estragó sec. El plat resultant es barreja amb cura i es serveix per sopar.