Amanida "Nice": recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Una bona amanida serà un bon complement a la taula festiva i un sopar lleuger amb la família. També és un aperitiu original amb el qual podràs reposar forces al matí i durant tot el dia. Es tracta d'un plat delicat, lleuger i molt refinat que combina a la perfecció productes originals en la seva composició. Hi ha diverses opcions per fer aquesta amanida. Cadascun d'ells es parlarà amb detall en aquest article.

Què és "Bon"?

L'amanida pertany a la cuina francesa. Aquest és un plat baix en calories que conté una gran llista de productes que junts no només es combinen, sinó que es complementen, formant una deliciosa obra mestra. Es cuina bastant ràpidament, literalment mitja hora. Els productes, tot i que són molt originals, són força assequibles: es poden trobar a qualsevol supermercat. Després d'haver-lo cuinat una vegada, en el futur, les mestresses de casa sempre decoraran les taules festives amb aquest plat en particular.

L'amanida es pot preparar de diverses maneres. En algunes receptesS'aconsella barrejar tots els ingredients junts. Altres mètodes inclouen la disposició dels productes en files. També hi ha opcions en què es cuina un filet o una costella de tonyina per separat. En general, fins i tot sense receptes a mà, podeu experimentar amb Nice, creant les vostres pròpies versions del plat acabat. Pots estar 100% segur d'una cosa: sens dubte resultarà deliciós i agradarà a les famílies i als convidats.

Productes que necessitareu per fer una amanida

Depenent de la variació de l'amanida de Niça, hauràs de comprar certs productes. La majoria de vegades conté:

• tonyina en conserva;
• tomàquets;
• enciam;
• mongetes;
• patata;
• ous;
• olives;
• anxoves.

Aquests són els productes que s'inclouen a la recepta clàssica d'amanida. Podeu utilitzar qualsevol ou i tomàquet. Però es creu que el "Bon" més atractiu i apetitós sembla si es preparaven ous de guatlla i tomàquets cherry per a la seva preparació.

La salsa de la recepta tradicional de Niça

Una salsa feta amb crema de gerds i maionesa serà un complement excel·lent per al plat, tot i que és ideal sense aquest additiu. Tot i així, mimem-nos. Només cal barrejar els ingredients en un bol i servir-los a taula amb una amanida ja feta perquè tothom agraeixi aquest sabor increïble. Aquesta salsa és l'opció més atractiva en comparació amb la maionesa normal o l'oli d'oliva.mantega.

Amaniment original en lloc de salsa

Si es prefereix l'oli d'oliva, es recomana utilitzar la recepta d'amaniment. Se serveix amb una agradable amanida al sud de França. L'amaniment requereix els ingredients següents:

• oli d'oliva - 2 cullerades;
• mostassa - 1 cullerada;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• sucre - ¼ culleradeta;
• sal - ¼ de culleradeta (o al gust).

Per preparar l'amaniment només cal que barregeu tots aquests ingredients. Es recomana servir amb pa de sègol. I ara directament al procés de preparació de l'amanida.

Recepta de la clàssica amanida agradable

Per preparar una porció d'amanida, cal prendre les següents quantitats de productes:

• 40g de tonyina en conserva;
• 45g d'enciam;
• 1 patata;
• 1 tomàquet (3 peces si és cirera);
• 30g de mongetes verdes;
• 1 ou cuit (3 si guatlla);
• 5g d'anxoves;
• 5 olives;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• 5 g de crema de gerds i 40 g de maionesa per a la salsa.

Part pràctica

Primer cal preparar els productes. Les mongetes es posen en aigua bullint amb sal i es bullen allà durant uns 8 minuts, les patates - mitja hora, els ous - 10 minuts (5 si la guatlla). En aquest moment, cal tallar l'enciam a quadrats petits i posar-los en un plat. As'hi afegeixen tomàquets picats gruixuts. Les patates s'han de tallar a rodanxes, enviar les mongetes i la tonyina prèviament triturades amb una forquilla a un plat. A continuació s'afegeixen anxoves en conserva i olives picades. Es talla l'ou per la meitat, després es regeix tot amb oli d'oliva i se serveix amb salsa. El més important de la clàssica amanida de Niça és tallar els ingredients gruixut. Si ho desitgeu, també podeu afegir alfàbrega fresca, condiments i herbes. Gràcies a ells, el gust del plat només millorarà.

"Bonic" lleugerament modificat amb remolatxa

L'amanida en si és molt saludable i de fàcil digestió. Però com sabeu, no hi ha límit a la perfecció, així que podeu fer-la encara més "saludable". Per preparar "Nice" amb remolatxa necessitareu:

• 450 g de patates bullides;
• 340g de tomàquets picats;
• 170 g cadascuna de remolatxa groga i vermella pelada i bullida;
• mig pot d'olives;
• 225 g de mongetes verdes blanquejades;
• 8 raves a rodanxes fines;
• 4 ous durs i a rodanxes fines;
• 8 anxoves en conserva;
• 1 cogombre fresc petit, tallat a rodanxes fines;
• 345 g de tonyina en conserva.

Tot això s'ha de disposar en fileres en un plat ample, sal i pebre al gust, després espolvorear amb amaniment, la recepta del qual s'ha descrit més amunt. Just abans de servir, es recomana decorar l'amanida amb fulles d'alfàbrega fresques i plomes de ceba verda.

Per a aquells quepreocupacions per la figura: amanida "Bonita" sense patates

Una altra opció consisteix a cuinar un plat, amb gairebé tots els mateixos ingredients, només sense patates. Cal preparar tomàquets, raves i ous de la manera anterior, tallar el pebrot verd finament i posar-ho tot en fileres en un plat. Afegiu-hi els filets de tonyina i anxova en conserva. Espolseu cebes verdes per sobre del plat i "escampeu" les olives. Rectifiquem de sal i pebre al gust, regeixem amb oli d'oliva i servim. L'amanida agradable preparada segons aquesta recepta també és molt saborosa i saludable.

Amanida de costelles de tonyina

Aquesta variant de cuina "Nice" és una mica diferent de la clàssica. Considereu-ho pas a pas:

1. 300 g de patates tallades a trossos petits i abocar en una cassola amb aigua salada. Deixeu-ho bullir, feu un foc petit. Pel camí, bull 4 ous. Passats 7 minuts, tireu 200 g de mongetes verdes a l'aigua i deixeu-ho coure uns 5 minuts més fins que les patates estiguin toves.
2. Transferiu les mongetes de l'olla a un colador i poseu-les sota aigua freda perquè es refredin. Posar les patates en un bol, sal, pebre i puré. Afegiu-hi 225 g de puré de tonyina, barregeu i formeu petites costelles. Passeu-los per farina i fregiu-los uns 6 minuts per cada costat fins que estiguin cuits.
3. En un bol gran, esquinça les fulles d'enciam, afegim les mongetes, 140 g d'olives i 4 tomàquets tallats a trossos. Regar les verdures amb oli d'oliva i vinagre de vi. Totsbarrejar bé i posar sobre un plat pla. Col·loqueu ous picats gruixuts i costelles fregides a prop.

La bona amanida amb tonyina preparada segons aquesta recepta és encara més satisfactòria i plena. És fantàstic per fer un berenar durant la pausa per dinar. Fàcil i ràpid de preparar, sense cap problema.

A d alt es van presentar diverses receptes diferents per fer "Nice". Depenent de les preferències personals, podeu canviar la composició eliminant o afegint qualsevol producte. També podeu experimentar afegint altres verdures o fins i tot fruites a l'amanida. El gust del plat acabat serà interessant si afegiu pomes a altres ingredients. Algunes mestresses de casa preparen una amanida "Bonita" amb kiwi. Aquesta fruita verda sucosa té un sabor meravellós i inusual per si sola, i quan es combina amb altres productes, es tornarà encara més refinada, cosa que es veurà facilitat pel marisc que hi ha aquí.