Receptes d'amanides noruegues

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida noruega és la combinació perfecta de peix, verdures i un amaniment picant. Gràcies a una composició tan senzilla, resulta bastant satisfactòria i saludable, el que significa que es pot convertir en una bona alternativa a un sopar complet. A l'article d'avui, veurem diverses receptes originals per a aquest aperitiu.

Variant de salmó al forn

Aquest aperitiu elegant i sofisticat es considera un atribut imprescindible de la festa de Nadal noruega. Per a la seva preparació necessitareu:

• 600 grams de filet de salmó fresc (amb pell).
• 4 ous.
• 4 tomàquets.
• 2 cebes vermelles.
• Amanida llarga de cogombre.
• 2 pebrots dolços (preferiblement de color taronja).
• 3 cullerades de suc de llimona.
• 100 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• Rúcula, julivert, sal i pebre mòlt (al gust).

Has de començar a cuinar aquesta amanida noruega amb processament de salmó. El peix rentat i condimentat es posa en una safata de forn untada amb oli i es cou a 170 graus.més de sis minuts. Després es treu del forn, es cobreix amb dues capes de paper d'alumini i es deixa de banda. Ara ja podeu fer els ous. Es renten, es bullen, es refreden, es pelen i es tallen a quarts amb cura.

Les rodanxes de tomàquet, els daus de cogombre i les tires de pebrot morrons es posen en un bol d'amanida profund. També s'hi envia julivert, rúcula, sal, oli d'oliva i suc de llimona. Tot es barreja suaument, es cobreix amb rodanxes de salmó al forn i es decora amb quarts d'ou.

Variant amb olives

Aquesta amanida gourmet de salmó noruec és un plat realment versàtil. Malgrat la composició senzilla, és igualment adequat per a un sopar romàntic, una taula de bufet i un sopar familiar normal. Per a la seva preparació necessitareu:

• 200 grams de salmó lleugerament salat.
• 2 tomàquets.
• 2 cogombres.
• pebre búlgar.
• 5 olives (sense pinyol).
• Mitja llimona.
• Maonesa i herbes (al gust).

Aquesta recepta d'amanida noruega és interessant perquè no implica tractament tèrmic dels components. Tot el que us cal és rentar i tallar les verdures, i després combinar-les en un bol profund. Tot això s'amaneix amb maionesa, es barreja, s'escampa amb herbes picades i es decora amb roses fetes de salmó lleugerament salat.

Variant amb ous remenats i arengada

Aquesta interessant amanida noruega té una composició extremadament senzilla. El seu punt fort és la salsa de mostassa i sucre, que serveix per amanir el plat acabat. Aper fer un berenar semblant, necessitareu:

• La meitat d'arengada lleugerament salada.
• Bullet de ceba.
• 2 ous de gallina.
• 10 mil·lilitres de vinagre de vi.
• 2 rams de julivert.
• ½ culleradeta de mostassa.
• 50 mil·lilitres d'oli vegetal.
• Cullereta de sucre.

Les cebes pelades i rentades es tallen a daus petits i es s altegen amb greix vegetal escalfat. Tan bon punt es torna transparent, s'hi afegeixen ous batuts, es combinen amb vinagre de vi i es continuen fregint. La truita resultant es trasllada a un plat, es talla i es barreja amb julivert picat. Es col·loquen trossos d'arengada per les vores i s'aboquen sobre tot això amb una salsa de mostassa, sucre i oli vegetal.

Variant de formatge i poma

Aquesta senzilla amanida noruega serà una autèntica troballa per a la majoria de mestresses de casa que treballen que volen alimentar la seva família de manera ràpida i satisfactòria. Per preparar-lo necessitareu:

• 300 grams de formatge dur.
• 2 arengades.
• 200 grams de pa negre.
• 2 pomes.
• Ceba petita.
• 2 cullerades d'oli vegetal.
• 1 culleradeta vinagre.
• Mostassa (al gust).

El pa es talla a daus petits i es fregeix amb greix vegetal. Després es combina amb trossos d'arengada mòlta, ceba picada, ratllada i pomes i xips de formatge. L'aperitiu acabat s'aboca amb una salsa feta amb oli vegetal, mostassa i vinagre. Tot es barreja suaumenti immediatament posa a la taula.

Variant amb patates i escabetx

Aquesta amanida d'arengada noruega segur que agradarà als amants de la gastronomia. Per preparar-lo, heu de tenir a mà:

• 5 patates bullides.
• Arengada salada.
• Pastanagues bullides.
• 3 escabetx.
• Bullet de ceba.
• 5 cullerades d'oli vegetal.

L'arengada es talla a filets, es talla en trossos aproximadament iguals i es posa en un plat. A prop es col·loquen cercles de patates bullides, cogombres picats gruixuts i mitges anelles de ceba. Tot això s'escampa amb petits daus de pastanagues processades tèrmicament i s'aboca amb oli vegetal.

Variant amb remolatxa i pèsols

Aquesta amanida de peix noruega s'assembla vagament a una vinagreta. Però gràcies a la presència d'arengada, resulta més saborosa i nutritiva. Per a la seva preparació necessitareu:

• 200 grams d'arengada.
• Remolatxa.
• 50 grams de pèsols en conserva.
• Pastanaga.
• 2 patates.
• Apple.
• Bullet de ceba.
• Mitja llimona.
• 10 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• 50 grams de porros.
• 15 mil·lilitres de salsa de soja.

Els cultius d'arrel rentats es bullen fins que estiguin suaus, es refredin, es pelen, es tallen a tires fines i es combinen en un recipient profund. Pèsols verds, ceba picada, trossos depomes i filets d'arengada. L'amanida acabada s'aboca amb un amaniment fet de salsa de soja i oli d'oliva i es decora amb cercles prims de llimona.

Variant d'albergínia i salmó fumat

Ens agradaria cridar la vostra atenció sobre una altra recepta d'amanida noruega sense complicacions (vegeu fotos de plats similars llegint l'article d'avui). Després d'això, podeu preparar de manera ràpida i senzilla un berenar brillant i satisfactori que no us fa vergonya oferir als convidats. Per a això necessitareu:

• 200 grams de salmó fumat.
• Cogombre fresc.
• 200 grams d'albergínia a la planxa.
• 4 tomàquets.
• Una dotzena d'ous de guatlla.
• 2 rams d'enciam.
• Sal, barreja de pebre mòlt i oli d'oliva.

Les verdures es tallen a trossos no massa grans i s'estenen en un plat folrat amb fulles d'enciam. Al damunt es col·loquen tires de salmó fumat i meitats d'ou de guatlla bullits. Tot això es sala, es pebre, s'aboca amb oli d'oliva i se serveix.

Variant amb arengada i gambes

Aquest interessant aperitiu es distingeix per una porció no estàndard. Per tant, és ideal per a ocasions especials. Per a la seva preparació necessitareu:

• 260 grams d'enciam.
• Bompa vermella.
• 120 grams d'arengada lleugerament salada.
• Remolatxa.
• 10 grams de mostassa granulada.
• 60 g cadascun de raïm, rave i tomàquet cherry.
• 220 grams de creps.
• 60 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• 120 grams pelatsgambes.
• Pera.
• Mel natural i espècies (al gust).

La remolatxa es bull a la pell, es refreda, es pela, es pinzella amb oli d'oliva, es talla i es posa en un bol fond. També s'hi envien fulles d'enciam esquinçades, ceba picada, arengada, gambes, meitats de raïm, raves i tomàquets picats. Tot això s'amaneix amb espècies i s'aboca amb una salsa de mel líquida natural i oli d'oliva. La massa resultant s'escampa al centre de les creps acabades i s'embolica.