Amanides de noces: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El casament és un dels esdeveniments més importants de la vida d'una persona. Els convidats estan convocats per a un sopar de gala dedicat a la creació d'una nova família. Abans de l'acte, els nuvis resolen molts problemes, un dels quals és l'elaboració d'un menú per a la taula festiva. Si els joves no volen sortir d'un bufet modest, però volen preparar una taula rica, és molt necessària la presència d'amanides.

Amanides de noces: receptes amb fotos

Comencem amb les receptes més habituals. Les amanides de casament han de ser variades, ja que els convidats que prefereixen determinats aliments i tenen gustos diferents es reuniran per celebrar-ho. Per tant, les amanides han de ser diferents: carn, peix i verdures per agradar a tothom.

El tipus de plats també ha de ser festiu i coherent amb la temàtica de l'esdeveniment. És desitjable decorar cada amanida, i la manera més fàcil de fer-ho és amb l'ajut de ganivets especials. La manera més còmoda de servir amanides en un casament és en porcions perquè no hagis d'arribar al plat. Es veurà més digne i no causarà molèsties.convidats.

Amanida "Matchmakers"

No a tothom li agraden les amanides amb maionesa, sobretot perquè probablement hi haurà molts aliments grassos i calòrics al banquet, de manera que una amanida de noces senzilla i lleugera agradarà a molts convidats.

Preparar:

• polpa de pa;
• carn blanca de pollastre;
• parmesà;
• amanida de ceba;
• cogombre;
• suc de llimona;
• oli de gira-sol o d'oliva;
• fulles d'enciam.

El pa (sense crosta) s'ha de tallar a daus, fregir en una paella sense oli o amb una quantitat mínima d'oli fins que quedi rosat. El filet es pot tallar o simplement esquinçar amb les mans. El cogombre s'ha de tallar a tires i fregar amb parmesà. Les cebes s'han de tallar a mitges anelles i l'enciam s'ha de trencar simplement amb les mans. Si talleu l'enciam amb un ganivet, començarà a oxidar-se i no ho necessiteu. Feu l'amaniment barrejant oli, suc, sal i pebre. Barrejar amb amanida. Col·loqueu galetes per sobre. Aquesta amanida de casament es cuina millor just abans de servir-la, en cas contrari, els crostons s'embolicaran i el cogombre donarà aigua.

Amanida "El meu peix"

Una gran opció per a un banquet és una amanida de peix vermell (preferiblement salmó) i bastonets de cranc, molt tendres, amb amaniment de crema agra i formatge mató, que es convertirà en el rei de la taula. Així doncs, cuineu els ous durs i l'arròs amb antelació perquè tingui temps de refredar. Agafem un plat gran, el fons del qual està cobert amb paper film. Hi posem trossos de peix ben tallats. Posa-ho bé perquè no n'hi hagibuits. A continuació vénen els rovells, prèviament triturats amb un ratllador gruixut. Lubriqueu la capa de rovells amb salsa. Com cuinar-lo? Barregeu maionesa, crema agra i formatge cottage en proporcions iguals. Afegiu una mica de gelatina dissolta perquè la salsa mantingui la seva forma quan s'endureixi.

La següent capa són bastonets de cranc o carn de cranc i salsa de nou. Els segueix una capa de proteïnes ratllades, salsa i al final - arròs. Unta la resta de la salsa sobre la superfície de l'arròs. Refrigera l'amanida durant almenys sis hores perquè es remulli i posi la salsa. A continuació, només cal donar la volta i treure el film transparent. Decora segons la teva imaginació i habilitat.

Amanida "Bona sogra"

Un quilogram de calamar s'ha de netejar de la pel·lícula i les entranyes i bullir durant no més de tres minuts. La ceba tallada a mitges rondelles i fregir en oli de gira-sol. Les pinyes enllaunades amb xarop de sucre s'han de treure i escórrer l'aigua. Si són anelles, és millor tallar-les, i si són rodanxes, deixar-les tal com estan. A continuació vénen els bolets. Si són frescos, és millor fregir-los amb ceba i, si estan en vinagre, tallar-los. Tot s'ha de barrejar i amanir amb maionesa. No us oblideu d'afegir sal.

Amanida "Naughty Bride"

Primer cal bullir la vedella i la llengua de vedella, tallar-ho tot a tires. El filet de pollastre fumat i la salsitxa fumada s'han de tallar de la mateixa manera. Les cebes s'han de tallar en mitges rondelles i fregir-les amb oli. Xampinyons (xampinyons o porcini) tallats i incorporats a la ceba. Ara cal barrejar-ho tot, afegirMostassa francesa i maionesa.

Amanida "Sogre ric"

Una amanida així no només té un aspecte espectacular, sinó que també impressiona els convidats amb la seva composició. És desitjable fer-ho en porcions. Per a més originalitat, substituïu les copes o les amanides per una cistella de formatge o un vaixell tallat amb la pell d'un alvocat. Bulliu o fregiu les gambes de mida mitjana en una paella gairebé seca. Afegiu-hi l'alvocat tallat a daus, una mica d'arròs bullit, el pebrot dolç no picat gruixut. Amaniu-ho amb formatge mató i salsa de maionesa amb gelatina. Ho posem tot en vaixells i hi afegim caviar vermell per sobre.

Amanida "Nuvi apte"

Necessitem un quilo de filet de pollastre, una llauna de xampinyons en llauna, mitja ceba, blat de moro en conserva, pinya en conserva (també podeu utilitzar fresca), formatge dur i maionesa. Aquesta és una amanida en capes, de manera que quedarà especialment bé en amanides individuals o gots amples.

Primer poseu el pollastre bullit, tallat a trossos petits. Fregiu els bolets amb ceba en oli i untar-los per sobre del pollastre. Recobrir aquesta capa amb maionesa. A continuació ve el blat de moro. Hi untem pinyes ben picades i tornem a cobrir-ho tot amb maionesa. La capa superior és de formatge ratllat. Recomanem fregar-lo amb un ratllador fi, perquè donarà aire a una deliciosa amanida de noces. Deixeu-ho reposar unes hores abans de servir.

Amanida "Sogra d'or"

Receptes d'amanides deliciosesels casaments sempre són populars. Considerem-ne un més. Per preparar aquesta amanida, necessitem:

• dos pits de pollastre;
• dos-cents grams de maduixes fresques;
• amanida fresca;
• un alvocat;
• una ceba vermella petita;
• xili vermell i verd;
• all;
• llimona;
• ametlla uns cent grams;
• maionesa;
• rosella;
• dues cullerades de mel;
• condiment de pollastre;
• verds;
• dos api.

Primer cal cuinar el pollastre. Agafem dos pits, espolvoreem amb sal i espècies al gust. Per condimentar, podeu afegir xili. Talleu el pebrot i traieu-ne les llavors, piqueu-lo ben petit. Posar els pits en un motlle, espolvorear amb xile, afegir una mica d'oli i deixar marinar. Mentre es prepara l'alvocat. Les rodanxes d'alvocat no han de ser molt petites. Grill el pollastre marinat durant uns vuit minuts per cada costat. No tallem les maduixes finament, prou per la meitat, si no molt grans.

Mentre el pollastre es fregeix, talleu la ceba a mitges anelles molt fines. Deixeu refredar el pollastre cuit. Torrar una mica els fruits secs o assecar-los. Mentrestant, anem amb els alls. Ho tallem finament. És millor no utilitzar una trituradora, ja que l'all s'oxida i el gust estarà massa saturat. Ara afegiu l'api i les herbes. Piqueu finament l'alfàbrega i la ceba verda i afegiu-ho a l'amanida. Durant aquest temps, el pollastre s'ha refredat i el podeu tallar.

Salsa: barregeu maionesa amb llavors de rosella, afegiu-hi una cullerada i mitja de mel,suc de llimona i una mica de sal. Barreja suaument.

Ara pots barrejar l'amanida i l'amaniment. Ho repartim tot sobre una fulla d'enciam, decorem amb maduixes i herbes.

Sigui quin sigui el casament, ric o modest, sempre hi ha lloc per a les amanides a la taula festiva. El més important no és recórrer a receptes senzilles d'amanides de noces, sinó buscar alguna cosa nova i original.