Dieta per a la pancreatitis del pàncrees: menú per a adults i nens

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En el nostre temps, moltes persones s'enfronten a una mal altia com la pancreatitis. Això passa perquè no sempre comprem productes de gran qualitat als supermercats i botigues. A més, la mal altia pot superar-se si no mengeu correctament. Per exemple, mengeu patates fregides, galetes i altres aliments poc saludables. Si ja heu patit aquesta mal altia en una forma lleu, aquest article inclou una dieta aproximada per a la pancreatitis.

Pancreatitis

El nostre pàncrees produeix suc pancreàtic. Conté enzims responsables de la digestió. Són necessaris per descompondre hidrats de carboni, greixos i proteïnes. Si una persona està sana, aquests enzims entren al duodè i fan la seva feina. Però passa que comencen la seva activitat al pàncrees. A causa d'això, es pot inflamar, la qual cosa condueix a la necrosi pancreàtica. AMalauradament, cap altre òrgan pot realitzar la funció del pàncrees. Per tant, és molt perillós quan una persona pateix pancreatitis. Hi ha dos tipus principals de pancreatitis: crònica i aguda. En casos crònics, hi ha dolor després de menjar, inflor, nàusees i excrements anormals. També es nota la pell pàl·lida i seca i la flatulència. En el curs agut de la mal altia, s'observen dolor abdominal molt intens, vòmits, palpitacions, debilitat i excrements fluixos. Si observeu aquests símptomes en els vostres éssers estimats o en vos altres mateixos, consulteu immediatament un metge.

Causes de pancreatitis

Les causes de la pancreatitis poden ser diferents. Normalment aquesta mal altia afecta persones que beuen molt, mengen malament, prenen molts medicaments, en particular antibiòtics, o tenen una predisposició hereditària. També estan en risc les persones amb traumatisme abdominal, mal altia del teixit connectiu, vesícula biliar, mal altia duodenal, mal alties infeccioses, mal alties vasculars, diabetis mellitus, cirrosi hepàtica, al·lèrgies i paràsits. Molt sovint, després de la pancreatitis aguda, es produeix una pancreatitis crònica. També afecta persones amb mal alties com ara l'aterosclerosi, la mal altia hepàtica, la mal altia de la tiroides, l'hemocromatosi i la colitis ulcerosa.

Menú per a adults

Es requereix una dieta per a la pancreatitis pancreàtica. Perquè cap tractament serà efectiu sense ell. Normalment, els pacients comencen a seguir la dieta a partir del quart dia. Els primers quatre dies només es pot beure aigua. Dieta per a la pancreatitis en adultssignifica que has de menjar fins a sis vegades al dia. El pacient ha de renunciar a tots els productes que augmenten la formació d'àcids i obliguen els enzims a treballar activament abans d'hora. Per descomptat, tothom vol menjar allò que està prohibit, però no t'has de deixar anar, perquè tot el que tens és un dolor insoportable a l'abdomen. Fins i tot petites porcions d'aliments prohibits poden provocar un atac. Després has d'anar a l'hospital i començar de nou. Amb aquesta dieta, els pacients solen seure durant molt de temps. Un pacient amb pancreatitis pot menjar aliments al vapor. És a dir, es pot menjar bullit i al vapor. En cap cas s'ha de menjar fregit i fumat, així com tot el que es cou a la planxa. No afegiu gira-sol ni mantega durant la cocció. Si us agrada menjar amb mantega, podeu afegir-lo al menjar ja preparat. El pacient pot beure molt te sense sucre i aigua mineral. No beu aigua amb gas sota cap circumstància. Podeu menjar cereals líquids. Aquestes són recomanacions generals per a pacients amb pancreatitis. Però si el pacient està mal alt amb alguna cosa més, es desenvolupa una dieta individual per a la pancreatitis durant una setmana. Per exemple, amb diabetis, no pots menjar dolços en absolut.

Menú infantil

La principal causa de la disfunció pancreàtica en els nens és la desnutrició. Però si un nen s'enfronta a això, també li serà útil una dieta per a la pancreatitis pancreàtica. És molt útil menjar més aliments que continguin proteïnes. És per això que el peix i la carn es poden menjar fins i tot sense guarnició. Després dels àpats, és útil donar al nen begudes que millorin la funció del pàncrees.glàndules: brou de rosa mosqueta o gelatina. El peix i la carn no han de ser grassos, per tant no s'ha de menjar xai i porc. També podeu menjar ous, formatge cottage i iogurt baix en greix. Seran útils els plats de formatge cottage: diverses cassoles, suflés i púdings. S'hi poden afegir verdures o fruites dolces, com ara carbassa, poma, pastanaga i albercoc. Els greixos també s'han d'incloure a la dieta, però amb moderació. Per exemple, podeu afegir una mica de mantega a les farinetes. Assegureu-vos de donar al vostre fill sopa de verdures per dinar. És molt útil per a problemes digestius. Els nens amb pancreatitis poden prendre cereals: arròs, farina de civada, farina de civada, blat sarraí i sèmola. Sense dolços, és clar, ni un sol nen ho pot fer. Hi ha dolços que es poden donar per a la disfunció pancreàtica. Per exemple: marshmallows, marshmallows, melmelada, xocolates amb llet, gofres sense farcit. Però tot això es pot menjar amb moderació.

Número de dieta per a pancreatitis

La mal altia requereix una determinada dieta. Si una persona té un pàncrees mal alt, se li mostra la dieta número 5 per a la pancreatitis. Totes les dietes terapèutiques van ser inventades per M. I. Pevzner. Els va numerar. Per a la pancreatitis, es considera la millor dieta número 5. Afavoreix la síntesi de proteïnes perquè es formin els enzims necessaris. Per descomptat, hi ha molts aliments prohibits que una persona mal alta no hauria de menjar. Però la llista d'aquests aliments que pots menjar és bastant gran. Per tant, no us molesteu si us han diagnosticat aquesta mal altia. Depenent de l'estat de la persona, el nombre de la dieta de pancreatitis pot sercanvi.

Dieta per a la pancreatitis aguda

En el curs agut de la mal altia, la millor dieta per a la pancreatitis pancreàtica número 5 serà la millor per a tu. Se't receptarà el 5è dia de tractament. Però hi haurà algunes restriccions més a la vostra dieta, perquè la pancreatitis aguda és més perillosa que la crònica. La quantitat de sal ha de ser molt limitada, hauràs de menjar aliments que continguin molt calci. Aquí teniu una mostra de menú per a un dia. Esmorzar: truita al vapor, blat sarraí a l'aigua, te. Segon esmorzar: suflé i te. Dinar: sopa d'arròs, peix al vapor, gelatina. Aperitiu: formatge cottage baix en greix, beguda de rosa mosqueta. Sopar: carn magra bullida, pastanagues. A la nit, podeu beure una beguda de rosa mosqueta amb galetes. La dieta per a la pancreatitis durant una setmana pot ser variada i el menjar és molt saborós.

Dieta per a la pancreatitis crònica

Si t'han diagnosticat pancreatitis crònica, has de planificar el teu menú amb cura tot el temps. La dieta 5 per a la pancreatitis és molt important per a la teva salut. Molta gent té pànic que ara no podran menjar gairebé tots els productes. Però no ho és. Hi ha molts aliments permesos per a la disfunció pancreàtica. En el curs crònic de la mal altia, és millor menjar aliments calents i no menjar en excés. Intenta menjar a temps. Aleshores, el teu cos estarà preparat per a un nou àpat. Menja el mínim possible de greixos i carbohidrats. Qualsevol producte nou, fins i tot el que està permès per la dieta, s'ha d'introduir amb precaució. Si després d'això et sentsdolent i, a continuació, exclou-lo immediatament del vostre menú. Beveu molta aigua mineral sense gasos. Millora el funcionament de tot el sistema digestiu i alleuja la inflamació. Un menú aproximat per al dia d'un pacient amb pancreatitis consta de sis àpats. Esmorzar: carn bullida, farina de civada amb llet i te. Segon esmorzar: ous remenats i beguda de rosa mosqueta. Dinar: sopa de verdures, patates bullides i carn, compota. Aperitiu: mató i te. Sopar: puré de pastanaga, peix bullit i te. Abans d'anar a dormir, pots beure un got de kefir.

Què és la pancreatitis reactiva

La pancreatitis reactiva es produeix a causa de diversos factors. Es troben en risc els que tenen duodenitis, gastritis, discinesia biliar i colecistitis crònica. Normalment, els pacients senten un dolor agut a l'abdomen des de d alt, una sensació de pesadesa a l'esquerra sota la costella i nàusees. De vegades el dolor és tan intens que la persona perd el coneixement. Després de dotze hores, la temperatura pot pujar fins als 39 graus. Amb aquesta imatge, cal trucar urgentment a una ambulància. La majoria dels pacients que han tingut pancreatitis reactiva pateixen crònicament i se'ls prescriu una dieta especial.

Dieta per a la pancreatitis reactiva

Amb un curs tan agut de la mal altia, el més probable és que hagis de morir de fam durant diversos dies. La dieta per a la pancreatitis reactiva exclou principalment els aliments que van provocar aquesta mal altia. També intenta no fer un treball físic dur i estar menys nerviós. Distribueix les calories de manera uniforme en tots els àpats, sense necessitatmenjar en excés. Menja una mica cada quatre hores. El menjar bullit o al vapor és el millor per al pacient. No mengeu aliments grassos, pot provocar un segon atac. És recomanable seguir aquesta dieta durant 8 mesos, perquè la mal altia és greu.

Aliments prohibits per a la pancreatitis

La dieta per a la pancreatitis del pàncrees, com hem escrit més amunt, no és tan terrible. Només cal menjar bé i no menjar aliments prohibits. En aquest article, oferirem una llista d'aquells aliments que estan estrictament prohibits de menjar. No es pot menjar: pa de sègol i fresc, pasta de full, brioixeria, brous de bolets, peix o carn, brous de verdures, decoccions amb mill, sopa amb llet, borscht, okroshka, remolatxa, sopa de col, carn estofada o fregida, peix gras, carn, embotit, conserves, peix guisat o fregit, caviar, llet condensada, làctics grassos, ous ferrats i durs, farinetes de blat de moro, ordi o ordi, llegums, albergínies, naps, acedana, all, ceba, raves, bolets, pebrots, cols, fruites i baies sense processar tèrmicament, figues, dàtils, raïm, plàtans, melmelada, gelats, xocolata. No beure: cacau, cafè, suc de raïm, begudes fredes i aigua amb gas. La llista, per descomptat, sembla gran, i sembla que haureu de morir de gana. Però no ho és. Hi ha molts altres aliments igualment deliciosos que pots cuinar sense trencar la teva dieta.

Receptes per a la pancreatitis

Ningú mai pensaria que la dieta 5P per a la pancreatitis podria ser deliciosa. Les receptes són variades i fàcils.agradarà a qualsevol persona amb disfunció pancreàtica. Aquí teniu un d'ells. Els gurmets poden tastar el filet de salmó rosa amb verdures i gambes. Per fer-ho, cal pelar remolatxa, carbasses, pastanagues i patates. A continuació, traieu les cues del carbassó. Si teniu una cullera per tallar boles, feu servir-la per tallar cercles de verdures. És aconsellable fer-ho a partir de la remolatxa en últim lloc. Cuina totes les boles al vapor. Rentar la bola de remolatxa perquè no es taqui la resta de verdures. Aboqueu oli d'oliva en una paella i poseu els trossos de peix. Aixafeu una mica els caps d'all sense pelar i poseu-hi oli. Afegiu també farigola. Enceneu foc mitjà. Quan s'alliberi el suc del peix, poseu les verdures a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 17 minuts. Afegiu les gambes i deixeu-ho coure 2 minuts més. A continuació, retirar del foc i coure a foc lent. Per a aquells que tenen pancreatitis aguda, el millor és bullir primer el peix i després cuinar amb verdures durant un parell de minuts. Si el vostre estómac no tolera cap ingredient, simplement elimineu-lo. Com podem veure, la dieta 5P per a la pancreatitis no és tan dolenta. Les receptes són força interessants.

Receptes dolces per a la pancreatitis

Si sou un amant dolç, gaudiu d'aquest plaer. Podeu preparar un deliciós postre de mató i fruita. Ingredients: formatge cottage baix en greix - 250 gr, pomes verdes - 2 peces, pera - 1 unitat, una bossa de gelatina - 1 unitat, llet desnatada - 100 ml. Pelar la pera i les pomes, bullir o coure al forn, picar amb una batedora. Combina la formatge cottage amb el sucre i el sucre vainillat i també tritura amb una batedora. Diluirun sobre de gelatina en llet tèbia, escalfar sense bullir. Combineu la gelatina i el puré de fruites amb la massa de quallada i refrigereu-ho durant 2-3 hores. Aquí teniu una dieta tan saborosa 5 per a la pancreatitis. Les receptes poden ser diferents, però els plats cuinats segons elles segur que us encantaran a vos altres i als vostres éssers estimats.