Aliments nocius i beneficiosos per al pàncrees. Quins aliments són bons per al fetge i el pàncrees: una llista

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'home és, en definitiva, el que menja. Si el menjar és nociu, saturat de substàncies difícils de digerir, nitrats i altres toxines, i no ha estat tractat amb agents antibacterians, tard o d'hora el sistema digestiu fallarà i demanarà ajuda. Per no patir dolors i patiments incalculables, cal menjar aliments que siguin bons per al fetge i el pàncrees, aquests òrgans vitals que haurien de ser recolzats en primer lloc.

Òrgan digestiu principal

El pàncrees és el principal òrgan digestiu que secreta enzims que poden digerir fins a 10 kg d'aliments al dia. Amb una mida petita (uns 20 cm) i un pes de 100 g, realitza una funció decisiva en el processament de la part més complexa dels productes: greixos, dividits només per steasina. El treball directe té lloc al duodè, on el menjar prové de l'estómac després del processament primari, de la vesícula biliar - bilis i de la glàndula -enzims essencials.

És molt important que el principal òrgan digestiu en segregui la quantitat adequada, perquè tant la seva deficiència com l'excés són perillosos per a l'organisme. Els aliments saludables per al pàncrees ajuden a mantenir l'equilibri adequat.

A més de la funció exocrina (digestiva), el cos també realitza una funció endocrina: la producció d'insulina. La salut del pàncrees determina si una persona patirà diabetis o no. Dels factors més importants que afecten el treball de l'òrgan digestiu principal, cal distingir-ne tres:

• menjar gras;
• alcohol i nicotina;
• pedres a la vesícula biliar que impedeixen la descàrrega adequada de la bilis i causen inflamació.

Tenint en compte que les pedres es formen quan hi ha un excés d'aliments rics en colesterol al cos, hauríeu de saber quins aliments heu d'evitar.

Pàncrees: aliments vegetals bons i dolents

Fruita

És desitjable excloure les fruites àcides de la dieta. No li agrada l'òrgan digestiu principal i la fibra gruixuda. Amb plaer podeu utilitzar: síndries, maduixes, pinyes, papaia, pomes verdes dolces. Amb problemes existents amb el pàncrees, és millor coure aquest últim. Cal abstenir-se de peres, tota mena de cítrics, prunes cirera, mànecs, prunes, préssecs i pomes agres. Si ho desitgeu, podeu menjar-los en petites quantitats o en puré.

Verdures

Amb un tracte gastrointestinal saludable, pots menjar qualsevol verdura. Tots ells tenen vitamines i microelements necessaris per a una persona, però si sorgeixen problemes, no és desitjable utilitzar acedesa, col blanca, suec, rave, espinacs, rave i nap. Però sempre podeu afegir verdures als plats preparats: julivert, anet i enciam. Hi ha molta controvèrsia sobre els tomàquets, estimats pels russos, que eliminen el colesterol de la sang. Una part dels experts considera que la verdura és perjudicial per al pàncrees, l' altra diu el contrari. Però tots dos creuen que els productes al forn són molt útils per al pàncrees. També ho són els cogombres, que són perfectament crus.

Què no és desitjable menjar d' altres productes

L'alcohol, la nicotina i els aliments excessivament grassos són capaços de "matar" el pàncrees, per la qual cosa està estrictament prohibit menjar els següents aliments: carn i peix de varietats grasses, així com brous forts, menjar ràpid en totes les formes, mantega de porc i aliments fumats, aliments enllaunats, aliments picants i fregits, incloent-hi tot tipus de patates fregides i fruits secs salats; pastissos, brioixeria i altres productes de rebosteria. No és desitjable menjar brioixeria fresca, inclòs el pa. És millor menjar-lo després d'un dia o en forma de galetes.

El cafè, tota mena de llimonades i el te molt preparat tampoc són aliments bons per al pàncrees. La llista es pot continuar amb tot tipus de carns massa cuites (embotits, embotits i embotits), així com amb productes lactis rics en greixos, inclosos els formatges. Tot això s'aplica a les substàncies, és difícildigerit per l'òrgan principal de la digestió.

Quins aliments són bons per al pàncrees i el fetge

El fetge és la glàndula humana més gran, pren l'acció de toxines i verins, emmagatzema nutrients i també necessita protecció i descans. Per tant, a l'hora de determinar una dieta, s'ha de triar aliments que siguin beneficiosos per al fetge i el pàncrees per igual. La llista ha d'incloure:

• Remolatxa que conté flavonoides i àcid nicotínic, fibra, betanina, betaïna i altres elements útils. És capaç de combatre els processos inflamatoris, estimular la producció de bilis, eliminar el colesterol i l'excés de líquid del cos. Aquest producte es pot consumir en suc, cru o cuit.
• Carbassa i meló rics en magnesi.
• La coliflor i el bròquil, rics en glucosinolat, lluiten activament contra les toxines nocives i els carcinògens, protegint contra el càncer.
• Les taronges i les llimones, per la presència de vitamina C, són molt útils per al fetge, però en cas de problemes amb el pàncrees, encara és millor rebutjar-les.
• Els verds que contenen seleni, fòsfor i ferro ajuden a combatre l'amargor desagradable a la boca i el dolor al fetge i al pàncrees.
• Les pomes són una font de potassi, magnesi i ferro.

Menjar proteic

Les proteïnes, que són el material de construcció del cos, són molt necessàries per al fetge. Els més fàcilment digeribles són els ous (97%), els lactis (95%), el peix (90%), la carn.(80%), llegums (60–70%). És millor eliminar el rovell dels ous, que no està inclòs a la llista d'"Aliments útils per al pàncrees". La llet s'ha d'utilitzar a la cuina: cereals, sopes, truites o en forma de llet quallada. Formatge cottage baix en greix útil.

Dels productes carnis, s'ha de donar preferència al gall dindi, que conté seleni i sodi, que contribueixen al processament dels hidrats de carboni i l'energia. La vedella, el pollastre (carn blanca), les varietats baixes en greix de peix (luci, bacallà, carpa, navaga, lucioperca) que contenen vitamina B12 i fòsfor són útils. Els llegums s'han de consumir en forma de cereals, que són molt importants en la dieta.

Begudes saludables

Quan trieu begudes, hauríeu de centrar-vos en les naturals. Aquests són els aliments més beneficiosos per al pàncrees. Compotes de fruits secs i aquelles baies i fruites que no són desitjables per menjar crues, però que són fonts importants de vitamines. Decoccions, de les quals una beguda de ruibarbre és molt útil per al fetge. La saviesa popular diu: "Les arrels de ruibarbre en decocció donaran la mort a l'hepatitis".

El te verd és un dels productes essencials. Podeu diversificar el menú amb l'ajuda de begudes lactis, excloent la llet sencera, i el líder en la seva utilitat: aigua mineral, que podeu beure de dos a tres gots al dia.

Com menjar bé

El millor és començar el dia amb un got d'aigua o una decocció de rosa mosqueta. La saviesa popular diu: "Si ets amic de l'aigua, seràs sempre jove". La segona regla és l'exclusió de l'ús del fred i tambéàpats calents. Una dieta equilibrada de greixos, hidrats de carboni i proteïnes és important per a una persona, de manera que els greixos no es poden excloure completament, però la seva quantitat hauria de ser només de 60 a 80 g per dia. El millor és utilitzar mantega afegida als plats preparats. 140-160 g de proteïnes són suficients. I la regla principal és que els àpats fraccionats (4-5 vegades) són necessaris per a un treball còmode del pàncrees.

Fregit estimula la secreció activa, de manera que els nutricionistes suggereixen cuinar al vapor, guisar o coure els aliments. En cas de risc de patir diabetis, la sacarosa s'ha d'eliminar de la dieta, fàcilment substituïda per mel, glucosa o fructosa. Aquests són aliments que són bons per al pàncrees.